Happy Holiday!と叫ぶには早いけど、街中のデコレーションはもうとっくにそんな雰囲気を醸し出している。光のページェントはいつもよりちょっと遅れて開催されますね。いつもの風物詩を目にすることができる安堵と喜び。さて、クリスマスまであと約2週間、控えめに売り始めているシュトレンについてようやくご案内です。
zizo+ベーカリーではスパイスとベリーの2種類があります。
『Spices』スパイス・シュトレン
スパイス、バニラ、柚子、ナッツ&ラムレーズン。
卵、豆乳、よつ葉発酵バターを使用。生地の中に3種類のスパイス(シナモン、ナツメグ、カルダモン)、バニラビーンズを入れ、具はラム酒漬けのオーガニックレーズン、柚子の蜂蜜漬け、クルミが入っています。仕上げは溶かしバターと粉砂糖で。シンプルで割りとあっさりとしたシュトレンです。お菓子に近い味わい。コーヒーや紅茶と一緒に。(約300g)
『Berry』ベリー・シュトレン
全粒粉、アーモンドプードル入りの生地に、たっぷりのドライフルーツ(いちじく、ブルーベリー、クランベリー)、ローズレッド(ハーブティ)が入っています。いちごの粒ジャム、マジパン入り。仕上げにたっぷりのラム酒とバター。どちらかというとパンのようなシュトレン。ワインのつまみにも。(約300g)
※単品:各2,400円(税込)
スパイスは伝統的なタイプ、ベリーはオリジナルなタイプです。生地自体が全く違うし、どちらにも特徴があるのでちょっと迷っちゃうかも。
今年はコーヒーとのセットもありますよ。
仙台・連坊小路にお店を構える「SPARK COFFEE ROASTERS」sparkcoffeeroasters.com (通称:スパーク)と初共演です。スパイス・シュトレンとベリー・シュトレン、それぞれにぴったりなコーヒー(100g)をご用意いたしました。コーヒーは豆のままか、挽いて粉にしたものか選べます。
★Spices(スパイス・シュトレン): クリスマス・ブレンド(100g)
【エチオピア・イルガチェフ・ナチュラル、インドネシア・スマトラ】スパークのクリスマス・ブレンド。『Spices』にぴったりなコーヒーを探していろいろ味見をした結果、このブレンドがぴったり!と行き着きました。スパイス入りのシュトレンとのハーモニーをご堪能ください。
★Berry(ベリー・シュトレン):ベリー(100g)
【ブラジル、エチオピア・イルガチェフ・ナチュラル】オリジナル・ブレンド。『Berry』にぴったりなフルーティなコーヒーを特別にブレンドしてもらいました。たっぷりのドライフルーツ入りのベリー・シュトレンとぜひ一緒に味わってみてください。
*コーヒーとのセット:各3,500円(税込)
コーヒーセットの販売について。
コーヒーとのセットは、zizo+ベーカリーの店頭引き取り(原則、営業時間内)であればメールにてご予約を承ります。info@zizobakery.com まで。その際、コーヒーは豆のままか、挽いて粉状にしたものか、どちらがいいかご明記ください。ご記入がない場合は粉で準備いたします。
スパークさんの店頭でもご予約を承っておりますよ。
オンラインストアでも販売中。
ずいぶん長い間「SOLD OUT」だったオンラインストアですが、数ヶ月ぶりに再開。ただいま上記シュトレンとコーヒーのセットを販売中です(発送のみ。お一人様一点限り)。ご興味ある方はぜひのぞいてみてね。 zizo+ bakery (stores.jp)