シュトレンとコーヒー祭り。

静かな里山時間です。

大雪の時の投稿とあまり変わらない光景ですね。雪全然解けない…。

本日も雪の里山までたくさんの皆さまにお越しいただき本当にありがとうございます。おかげさまで柚子の丸パン2つ(16:00すぎ完売いたしました)、シュトレンとコーヒーたっぷりを残すのみとなりました。

というわけで、ただいま絶賛シュトレンとコーヒー祭りを開催中です。イブは明日、クリスマスはあさって。だけどまだ今年のシュトレンを食べてないわ、という方がいらっしゃいましたら、どうぞお気軽にお越しくださいませ。仕込みしながらゆるゆる18時までオープンしています。

シュトレンとコーヒーのペアリングを探るため、かなりいろいろティスティングをしました(SPARKさん、お世話になりました)。その結果ぴったりと思ったコーヒーとシュトレン、それぞれ単品で販売しています。

ちなみに駐車場ですが、自宅駐車場も2台くらいは入れます。ただいま16:15、全然混み合っていないので、そのまま自宅駐車場へ入っていただいてOKです。また明治潜穴公園の無料駐車場からこちらへの歩道ですが、途中ちょっとだけ崩れている側溝があるようです。昨日下見した時は見逃してしまいました。歩く時はどうぞ十分にお気をつけくださいませ。

明日(12/23)は13:00にオープンします。

先日の仙台国際空港での「旅と本とおやつ」、サクラノマさんでの販売、雪の中お越しいただき本当にありがとうございました。思いがけない大雪でいろいろ心配でしたが、皆さまに支えられているからこそ小さなベーカリーを続けていられています。本当にありがとうございます。

さて、明日12月23日の営業はいつもより2時間早く13時にオープンします。ここら辺は先日の大雪がまだまだたっぷり残っておりまして、気温が低くなると道路の凍結の恐れもあり、暗くなると危険なのでオープン時間を前倒しすることにいたしました。その分、クローズも2時間早く16時の予定です。ただ告知がギリギリのこともありますし、念のため18時までは仕込みしながらオープンしようと思います。

駐車場ですが、いつもの自宅駐車場は雪のため狭くなっております。できれば近くの無料駐車場(徒歩2分~3分)をご利用いただければと思います。※以下の写真はすべて12月22日午前11時頃に撮影したものです。明日の13時はもう少し雪は解けているのでないかと思います。

近くにある「明治潜穴公園」の無料駐車場。除雪されています。

ただ、問題は駐車場からの歩道の雪です。結構しっかり雪が残っているのでブーツや長靴がお勧めです。

歩道の雪の状況。
家の前の国道。
自宅の駐車場。義父母が雪かきしてくれました。

明日のメニューはまだ決まっていませんが、定番のグラハム食パンやブリオッシュ、久しぶりのぶどうのパンドミ、くるみパンなどご用意しようと思います。クリスマス間近ですし、マロンのクグロフなども焼こうと思います。またシュトレンもスパイス、ベリーと2種類ご用意いたします。シュトレンに合わせたSPARKさんのコーヒーも2種類単品で販売します。シュトレンとのペアリング、ぜひ味わってみてくださいね。

24日も13時からオープン予定です。

定期営業日ほどたくさんはご用意できないので種類はかなり限定的(4~5種類程度)ですが、クリスマス・イヴだし、ちょっと開けてみようかと思います。メニューはまだ全然決めてないのですが、キッシュやグラハムブレッドの丸パンなど、おうちパーティであったらいいなと思うようなメニューをご用意したいと思います。オープンは16時まで。イヴのオープンは滅多にないので、私自身楽しみです。なんだかんだと言ってもクリスマスは大好きです♬

Sakura no ma cafe+photo@美里町、パンお届けしました。

12:00からゆっくり販売スタートしてます。予定通りの時間に無事納品できましたよ。ひゅ〜、よかった。本日のメニューは

  • ライ麦黒糖
  • オリーブのフーガス
  • アップルデニッシュ
  • チョコレート・スコーン
  • シュトレン(スパイス、ベリー)

以上6種類。*13:00現在、シュトレンのみ完売。

お近くにお住まいの方や、雪道に慣れている方など、よろしければふらりと遊びに来てください。カフェの営業は17時まで。

  • 『Sakura no ma cafe+photo 』 https://sakuranoma.com
  • カフェの営業時間:11:00〜17:00(パンの販売は12:00~)
  • 〒987-0006 宮城県遠田郡美里町関根字舘野41-8
  • tel.0229-87-3083
配達途中の風景。あまりにも真っ白なので思わずパシャリ。〈美里町〉
雪を見ながらチーズケーキ。

旅と本とおやつ、2日目はじまりましたよ。

日差しが暖かい。ゆっくりスタートしています。

松島は朝、雪が舞っていたのでちょっと心配だったのですが、ここ空港周辺は見事に晴天です。やったぁ。日差しが嬉しい。

ただいま仙台国際空港にて「旅と本とおやつ」ゆるゆるスタートしてますよ。今日お持ちしたのは、

  • グラハム食パン(空港で販売するのにこんな大きなパンを持ってくるなんてちょっとクレイジーだなと思いつつ持ってきちゃいました。お荷物になりますが気にならない方、ぜひ)
  • アップルデニッシュ(ちょっとクリスマスっぽくしようと思って)
  • マリアージュ(赤ワインベースのパン生地にたっぷりベリー、クリームチーズを包んで焼き上げました)
  • オリーブ・フーガス(オリーブオイル入りのパン生地にブラックオリーブをごろっと入れて、さらに表面にもオリーブオイルを塗って焼き上げました。オリーブづくしのパン。ワインにもぴったり)
  • ブリオッシュ(リクエストにお応えして)
  • チョコレート・スコーン
  • くるみスコーン
  • ベリー・シュトレン 1個
  • ベリー・シュトレンとSPARKコーヒーのセット 1個

以上7種類プラス2種類。昨日は少しと告知しましたが、急にやる気スイッチが入りまして割としっかり焼いてきました。

いろんな小さなお店のかわいい焼き菓子もたっぷり。

お近くの方や、今日は行くとこないなとお悩みの方など、ぜひ暖かい仙台国際空港へ遊びに来るのはいかがですか?17:00まで。

ジャム、蜂蜜、パンなどなど。棚にもたっぷり並んでいます。

日程:2020年12月18日(金)-20日(日)
時間:10時−17時
会場:仙台国際空港2階ロビー
出店予定:Kepo bagels、salz、上杉農園樹の下、森のはちみつ、本沢3丁目パン工房、hauskaa、peu à peu、Kome te、zizo+ベーカリー、Koyagi Bakery、spica

企画:BUKOWSKI/一般社団法人 Granny Rideto
協力:DIY STUDIO 仙台

明日は12:00から、美里町サクラノマさんでパン販売です。

予定通り開催ですよー。美里町は雪、たぶん結構あるんじゃないかと思うので無理しないで、来れる方だけぜひお越しくださいませ。私も慎重に運転して運びますね。

  • 『Sakura no ma cafe+photo 』 https://sakuranoma.com
  • カフェの営業時間:11:00〜17:00(パンの販売は12:00~)
  • 〒987-0006 宮城県遠田郡美里町関根字舘野41-8
  • tel.0229-87-3083
展望ラウンジから。

旅と本とおやつ、始まってます。

仙台国際空港、2階です。この看板が目印。
小さなお店のパン、焼き菓子、蜂蜜、ジャムが小さな屋台に並んでいます。17:00まで。
ラウンジから見上げる。雲の向こうは青い空。

仙台国際空港にて、旅と本とおやつ、始まってます。朝からたくさんのお客様にお越しいただいて感激です。雪の中ありがとうございます。

ちなみに空港周辺はほとんど雪はありません。雪深い松島から出てきたのでびっくり。ただ松島北インターから有料道路に乗りましたが、道路に雪はなかったです。

明日も10:00から開催です。私も少しパンをお持ちする予定です。電車でも来れるし、旅の途中でも目的地でもよかったら遊びに来てください。久しぶりの空港は楽しいよー。

本日は臨時休業。

雪、ゆき、ユキ。

昨日たっぷりと雪が降り積もりました。朝、障子を開けて真っ白な景色にびっくり。こちら里山はもうすっかり雪景色です。今朝の道路も昨日降り積もった雪と解けた雪で凍結状態となっていて、もう、ここだけどうしてこんなに雪国なの!?って叫びたいくらいの状態です。。

さて、本日(12/16)は臨時休業しまして、シュトレンとコーヒーセットの発送などの作業に取り掛かっております。オンラインストアでご購入いただいた皆さま、ありがとうございました。本日発送の予定で、宮城県内は明日(12/17)到着予定となっております。どうぞ楽しみにお待ちくださいね。

12月20日(日)12:00~、美里町Sakura no ma cafe+photoでパン販売があります。

クリスマス前の日曜日です。どんなパンをお届けするかまだ全然決めてないのですが、心がうきっとするようなパンを焼きたいな。それまで雪、解けてくれていますように。。。

12月18日10:00-17:00、『旅と本とおやつ』@仙台空港に出展します。

空港は旅の出発点。海外へ行くときも、国内への旅もいつも期待に胸を膨らませ、ドキドキしながら仙台空港を起点に目的地へ向かいました。そんな空港を舞台に小さな販売会が開かれます。夏にはじめて開催されて今回で2回目の「旅と本とおやつ」。zizo+ベーカリーとしては初出展です。なかなか旅へ出かけにくい今だから、旅を目的にするのではなく、空港へ行くことを目的に空港を訪れるのもいいんじゃない?

旅には欠かせない本とおやつで空想を巡らせる時間を提供します。いろんな小さなお店の商品がそれぞれの店主のおすすめの本と一緒に並びますよ。ぜひ遊びに来てくださいね。

日程:2020年12月18日(金)-20日(日)※zizo+ベーカリーは今のところ18日のみ、の予定。
時間:10時−17時
会場:仙台国際空港2階ロビー
出店予定:Kepo bagels、salz、上杉農園樹の下、森のはちみつ、本沢3丁目パン工房、hauskaa、peu à peu、Kome te、zizo+ベーカリー、Koyagi Bakery、spica

企画:BUKOWSKI/一般社団法人 Granny Rideto
協力:DIY STUDIO 仙台

  • 都合により出店者や出店日が変更になる場合がございます。
  • コロナウィルス感染拡大防止のためアルコール消毒等にご協力ください。
  • 出店者さんによって納品日が違います。それぞれのSNS等でご確認ください。

引き続き、オンラインストアにてシュトレンとコーヒーのセット販売中。

ご興味ある方はぜひのぞいてみてくださいね。 zizo+ bakery (stores.jp)

シュトレンのご案内。

Happy Holiday!と叫ぶには早いけど、街中のデコレーションはもうとっくにそんな雰囲気を醸し出している。光のページェントはいつもよりちょっと遅れて開催されますね。いつもの風物詩を目にすることができる安堵と喜び。さて、クリスマスまであと約2週間、控えめに売り始めているシュトレンについてようやくご案内です。

zizo+ベーカリーではスパイスとベリーの2種類があります。

『Spices』スパイス・シュトレン

スパイス、バニラ、柚子、ナッツ&ラムレーズン。

卵、豆乳、よつ葉発酵バターを使用。生地の中に3種類のスパイス(シナモン、ナツメグ、カルダモン)、バニラビーンズを入れ、具はラム酒漬けのオーガニックレーズン、柚子の蜂蜜漬け、クルミが入っています。仕上げは溶かしバターと粉砂糖で。シンプルで割りとあっさりとしたシュトレンです。お菓子に近い味わい。コーヒーや紅茶と一緒に。(約300g)

スパイス・シュトレン。甘さ控えめ、生地の奥にあるスパイス、バニラを探してみて。

『Berry』ベリー・シュトレン

全粒粉、アーモンドプードル入りの生地に、たっぷりのドライフルーツ(いちじく、ブルーベリー、クランベリー)、ローズレッド(ハーブティ)が入っています。いちごの粒ジャム、マジパン入り。仕上げにたっぷりのラム酒とバター。どちらかというとパンのようなシュトレン。ワインのつまみにも。(約300g)

ベリー・シュトレン。しっとりして甘い、まるでラムケーキのよう。っていうのは言い過ぎかな。。

※単品:各2,400円(税込)

スパイスは伝統的なタイプ、ベリーはオリジナルなタイプです。生地自体が全く違うし、どちらにも特徴があるのでちょっと迷っちゃうかも。

今年はコーヒーとのセットもありますよ。

仙台・連坊小路にお店を構える「SPARK COFFEE ROASTERS」sparkcoffeeroasters.com (通称:スパーク)と初共演です。スパイス・シュトレンとベリー・シュトレン、それぞれにぴったりなコーヒー(100g)をご用意いたしました。コーヒーは豆のままか、挽いて粉にしたものか選べます。

スパークさんの焙煎機。余談ですが、私はスパークさんのオーツミルクのラテが大のお気に入り。豆乳ほどまったり感がなく、さらっとしているけど香ばしさがあってとても美味しい。

★Spices(スパイス・シュトレン): クリスマス・ブレンド(100g)

【エチオピア・イルガチェフ・ナチュラル、インドネシア・スマトラ】スパークのクリスマス・ブレンド。『Spices』にぴったりなコーヒーを探していろいろ味見をした結果、このブレンドがぴったり!と行き着きました。スパイス入りのシュトレンとのハーモニーをご堪能ください。

クリスマス・ブレンドは真っ赤なパッケージ。

★Berry(ベリー・シュトレン):ベリー(100g)

【ブラジル、エチオピア・イルガチェフ・ナチュラル】オリジナル・ブレンド。『Berry』にぴったりなフルーティなコーヒーを特別にブレンドしてもらいました。たっぷりのドライフルーツ入りのベリー・シュトレンとぜひ一緒に味わってみてください。

ベリー・シュトレンのために特別にブレンドしてもらいました。ぜひ試してみて。とてもよく合います。

*コーヒーとのセット:各3,500円(税込)

コーヒーセットの販売について。

コーヒーとのセットは、zizo+ベーカリーの店頭引き取り(原則、営業時間内)であればメールにてご予約を承ります。info@zizobakery.com まで。その際、コーヒーは豆のままか、挽いて粉状にしたものか、どちらがいいかご明記ください。ご記入がない場合は粉で準備いたします。

スパークさんの店頭でもご予約を承っておりますよ。

オンラインストアでも販売中。

ずいぶん長い間「SOLD OUT」だったオンラインストアですが、数ヶ月ぶりに再開。ただいま上記シュトレンとコーヒーのセットを販売中です(発送のみ。お一人様一点限り)。ご興味ある方はぜひのぞいてみてね。 zizo+ bakery (stores.jp)

まったりタイム。

本日も寒い中、里山までお越しいただき本当にありがとうございます。ただいまとても静かな冬時間を過ごしております。いつものradikoからはSEKAI NO OWARIのSILENTが流れています。クリスマスっぽいなぁ。さて、パンも焼き菓子もまだありますよ(17:23現在)。

  • ブリオッシュ 2個
  • いちじくとクリームチーズ 2個
  • 黒糖きなこ 4個
  • バナナカルダモンきなこケーキ 1個
  • チョコレートスコーン 4個
  • ラベンダースコーン 5個
  • シュトレン(スパイス、ベリー)

以上6種類。じっくり選んでいただけます。すっかり暗くなりましたが、いつもどおり6時頃までオープンしますよ。近くをお越しの際にはどうぞお気軽にお立ち寄りください。