サツマイモと紫大根のキッシュ

アパレイユを流し込む前。色合いがきれいです

2月18日の営業日も穏やかに過ぎていきました。開店と同時にびっくりなお客様に来ていただいたり、町外からはるばる慣れない運転で来ていただいたり、この日も様々なお客様にお越しいただきました。皆さま本当にありがとうございます。(ちなみに今のところ開店前に並んだり、閉店前に完売になったりすることはありませんのでご安心くださいませ。)
しばらくお休みしていたキッシュですが、ここ最近は毎回販売しております。できるだけ町内産の野菜を使うようにしていまして、今回は町内の直売所(「ねまわりの野菜畑」というところ)で買ったサツマイモと紫大根を具に入れてみました。ふかしてもキレイですよ~と言われた紫大根、なかなかいい色出していると思いませんか?
秋には紫サツマイモを具材にしていましたが、冬は大根なんですね。苦味はなく、ほんのりと甘味がある大根でした。野菜っていろいろあるんですね~

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