早春 Early spring ガレット・デ・ロア Galette des Rois

材料:粉、塩、バター、卵、砂糖、アーモンドプードル、コーンスターチ、洋酒

フランスの新年のお菓子。1月6日の公現節(エピファニー)に食べるパイ菓子。中に「フェーヴ」という小さな陶器の人形が一つ隠されていて、当たった人は王冠をかぶり、王として祝福されるという風習があります。(年明け~1月いっぱいまで限定販売)

※一般的には丸い形ですが、zizoベーカリーでは四角い形の時もあります