10月30・31日、「旅と本とおやつと」@仙台国際空港にパンお届けします。

ただいま仕込み真っ最中です。寒さで思った以上に発酵が進まず、のんびりパンと向き合っています。さて明日空港にお持ちするメニューは

  • かぼす酵母プレーン丸パン
  • 長三尺ぶどう酵母カンパーニュ・プレーン
  • 長三尺ぶどう酵母ぶどうのパンドミ
  • 全粒粉ブレッド
  • モンブラン(マロンのパン)
  • チョコレート・スコーン

以上、6種類を予定しています。

面白いのがぶどうのパンドミです。同じ長三尺ぶどう酵母を使っているのですが、カンパーニュは順調に膨らんでいるのに、ぶどうのパンドミはそうでもない。どうしてだろう?以前他の品種のぶどう酵母でぶどうのパンドミを作った時もそうだった。ぶどうの酵母でぶどうを入れたパンを作ると膨らみにくのかな、、?もしかして共食い?笑 あ、味は保証します。膨らまなくてもその分ぎゅっとつまって美味しいです。ご興味ある方はぜひ。

マロンのパンはケーキのモンブランをイメージして作ったサンドです。生クリームではなくマスカルポーネを挟み、マロンクリームと国産栗の渋皮煮が一粒ごろっと入っています。かなりリッチなマロンサンドです。栗好きなあなたへ。

かぼす酵母プレーン丸パンもおすすめ。かぼす酵母で作っていますが、酸っぱくはなく、柑橘類独特のえぐみをいい具合に感じると思います。ストレートではなく儚げですが、でもかぼすの存在はわかる、そんなプレーンの丸パンです。そのままでもいいし、美味しいバターを冷たいままのせて食べるのもいい。ぜひ体験してみてください。

ポップアップストア『旅と本とおやつと』

旅には欠かせない本とおやつで空想を巡らせる時間を提供します。
日程:2021年10月29日(金)-31日(日)
時間:10時−17時
会場:仙台国際空港2階ロビー
出店予定:HakuSen(ベーグル等 from 島根)/spica(ベーグル)/hauskaa(焼き菓子)/peu à peu(焼き菓子)/zizo+bakery(パン)/上杉農園樹の下(お菓子等)/森のはちみつ(はちみつ)/SUNNY SITE COFFEE(コーヒードリップパック)/SENDAI KOFFEE CO. (お菓子)/milli-milli(お菓子)/salz(ジャム)/kocci(焼き菓子)/あとりえペチカ(焼き菓子)/Branch(ヒンメリ)/クラスコファニチャー(木工雑貨)/maru(わら細工)/桃生商店(書籍等)and more

企画:BUKOWSKI/一般社団法人Granny Rideto
協力:DIY STUDIO 仙台

※お会計は現金のみの取り扱いとなります。
※都合により出店者や出店日が変更になる場合がございます。
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