そろそろ桃の季節も終わりに近づいてきました。で、今年は作るのやめようかなと思っていたのですが、やっぱりもう季節が終わると思うと気持ちに拍車がかかります。次の水曜日には全粒粉の丸パンに桃ジャムとブリアサヴァランを挟めた桃サンドを登場させる予定。美味しくできあがりますように。
今度の水曜日（9/14）のための仕込み。
完売いたしました。
午後5時8分。おかげさまで完売いたしました。雨の中里山までお越しいただき、本当にありがとうございました。今日はお久しぶりの方たちが続々お越しくださって、とても嬉しかったです。皆さま、再開を喜んでくださって私もパン屋冥利に尽きます。今後もゆるゆるとした営業となると思いますが、どうぞよろしくお願いいたします。
ところで、今日のシナモンロールはいかがでしたでしょうか？実は材料と分量はすべていつもの通りなのですが、作り方をちょっとだけ変えてみました。私はいつも機械でかなりしっかり練るのですが、今回は機械を使わず、さらっとドレッジ（カード）で合わせるぐらいで一次発酵させてみたのです。というのも、以前フィンランドに住む友人にシナモンロールを食べてもらった時、「美味しい、もちもちしてる。これ、生地しっかり練ったでしょ？フィンランドのシナモンロールはほとんど練らないんだよね」って言われまして。それ以来ずっとその言葉がシナモンロールを作る度に頭の中に蘇るので、今回は仕込みにいつもより時間取れなったこともあるし、思い切ってやってみようと実践してみました。いかがでしょう、いつもとちょっと食感が違っていたりしましたか？
スコーンについて。紙包装のため、ビニール袋より湿気るのが早い傾向があります。今日焼いたので一番美味しいのは今日なのですが、もし明日以降お召し上がりいただく場合は、トースターなどでさっと焼き直しをしていただくのもお勧めですよ。
ゆるゆるオープンしてます。
午後3時56分。3時前に突然降り出した雨が今もまだ降り続いています。しっとり静かな午後です。
まだキッシュもスコーンもパン（コーンパン、ブルーベリーパンがそれぞれ1つずつ）もありますよー。もし近くをお越しの際はどうぞふらりとお立ち寄りください。5時頃までオープンいたします。
明日（9/7）午後3時～5時頃までオープンします。
またもやギリギリのお知らせで申し訳ありません。久しぶりにお店オープンいたします。ただ仕込みにあまり時間を取れなかったこともあり、種類はいつもより少なめとなります。その分焼きたてのフレッシュな？パンをお買い求めいただけるのではないかと。もしよろしければお越しいただければ幸いです。
- コーンパン（そろそろトウモロコシの時期も終わりに近づいてきたかな、ということで明日も焼きますよー。明日は北海道産。産地が北上しました）
- パッションフルーツ酵母ブルーベリーの丸パン
- シナモンロール
- 秋のはじまりの豆乳キッシュ（かぼちゃとナス）
- チョコレートスコーン
以上のようなラインナップを予定しております。どうやら明日も曇りのようですね、夜は雨だけど。どんよりした空を見るとしみじみ秋だなぁと思います。