先週は特に最初の方にお越しいただいた皆さまには、お待たせてして大変申し訳ありませんでした。でも待っていただいてまでお買い上げくださって、本当に感謝しかありません。お越しいただいた超常連のお客様から「一人が二人になって落ち着くのかなと思ったら、かけ合わさって余計バタバタしている」と励ましの言葉をいただきまして。苦笑。まったくもってその通りでございます。いつかゆったりとお客様をお迎えできるその日を夢見て一歩ずつ歩んでいきたいと思います。
さて、明日も張り切ってオープンいたしますよ。メニューは、
- プラム酵母いちじく＆クリームチーズ
- プラム酵母ぶどうのパンドミ
- カリン酵母柚子はちみつの丸パン
- カリン酵母ライ麦くるみパン
- スィート・スプリングのブリオッシュ
- アップルデニッシュ
- 全粒粉ブレッド
- 冬の豆乳キッシュ（セリとさつま芋）
- デリシャストマトのマフィン
- チョコレート・スコーン
- プレーン・スコーン
以上11種類を予定しています。が、つい張り切りすぎて自分がコントロールできる量を超えて仕込んでしまったかもしれず。すでにオープン時間に間に合わないものが出てきそうな気配です。ちょっと時間を後ろにずらしてお越しいただいた方がいいかもしれません。
明日は今のところ晴れ時々曇り、気温は最高7℃、最低1℃なのでマイナスにはならなさそうです。発酵上手くいきますように。風も穏やかそうですね。フライトも上手くできそう（なんの話？）