松島で季節の自家製酵母でパンを焼いている小さなベーカリーです。
金木犀の香りがそこかしこに漂っています。なんとジゾーベーカリーは今年の10月で10周年を迎えます。始めた当初はまさかここまで続けられるとは思ってもいませんでした。これもひとえに応援してくださる皆さまのおかげです。観光地でもない田舎までわざわざ時間を作って買いに来てくださったり、落ち込んだ時に励ましてくださったり、今まで何度も助けていただきました。ありがとうございます、という一言では全く足りないくらいです。
10周年を意識したわけではないのですが、実はちょっとした計画があって、しばらくの間お店オープンをお休みします。ただイベントにはいくつか出店予定ですので、そちらは随時お知らせしますね。
今後とも引き続きどうぞよろしくお願いいたします。
お知らせが遅くなってすみません、少し控えめにお持ちしたこともありますが、30分ほどで完売いたしました。お越しくださった皆さま、本当にありがとうございました。美味しく召し上がっていただけますように。
はっ、一点お伝え忘れました！今日のアップルデニッシュは生地にいつもは入れない全粒粉が入っています。そのためいつもより少し香ばしい仕上がりになっています。泉マルシェ特別バージョンということでお楽しみいただければ幸いです。
あらためてお知らせです。いよいよ明日は泉マルシェです。出店場所の番号は115番で、セルバテラスの向かい側のブース、一番端のテントです。twins bakeさんと同じテントですよ。13:00から。出店や開催情報など詳しくは公式サイトをご覧ください。
お届けするメニューは、
以上6種類を予定しています。アップルデニッシュは今季初。友人からもらったサワールージュを使って作ります。酸味があって、色もきれいだからお菓子やパンにぴったりだそうです。焼き上がりが楽しみ。ブリオッシュも久しぶりです。レモンの皮を削って、果汁を絞って入れています。一般的にはブリオッシュにレモンは入れませんが、そこはオリジナル。レモンの酸味がちょうどいいアクセントになっています。
昨日見たばかりのドキュメンタリー映画「至福のレストラン～三ツ星トロワグロ～」がとてもよかったのでそのことばかり考えています。4時間という長丁場でしたが、飽きることなく見続けることができました。材料の仕入れから下準備、調理、ホールの準備、お客様へのサービス、スタッフとお客様との対話、もう全てが本当に素晴らしかった。その感動を少しでも明日のパンに注入できますように。映画のパンフレット、明日お持ちします。ご興味ある方はぜひお手にとってご覧ください。
しとしと雨模様。今日は本当に静かです。控えめな虫の音がいかにも秋らしい午後。16:00現在、今日焼いたキッシュやスコーン、全種類ありますよ。何とか焼けた全粒粉の丸パンもあります。お近くを越しの際はどうぞお気軽にお越しください。
以上4種類です。で、できそうだったら何かしらのパンをご用意したいと思っています。が、間に合わない時はごめんなさい。
今日も秋らしい穏やかなお天気ですね。ちょっと肌寒いのが新鮮です。かなり品数限定だし、パンはないかもしれませんが、秋のドライブがてら遊びにお越しいただければ。
すっかり秋晴れですね。例えばお店を出たあと、風が気持ちいいって素敵な気分。
さて、お知らせがギリギリとなってしまいました。ごめんなさい。悩みに悩みましたが明日は15:00〜17:00、プチのさらに上をいくプチ・オープンいたします。なんと粉の発注を忘れ在庫が少ないため、キッシュやスコーンなどが中心となります。前回反省したばかりなのに我ながら情けない…。
そして、イベントのお知らせです。
今年も泉マルシェに出店することになりました。マルシェ自体は10:00からスタートなのですが、ジゾーベーカリーは13:00からの出店です。時間は17:00まで。出店場所の番号は115番で、セルバテラスの向かい側のブース、一番端のテントです。twins bakeさんと同じテントとなります。
今年もたくさんのお店が集まります。お天気は今のところ曇りマーク、気温は26℃の予想。まずまずのお日和ではないかと。ぜひお散歩がてら遊びにお越しください。当日のメニューはまたあらためてお知らせいたしますね。
泉マルシェの出店情報はこちらをどうぞ。 https://izumimarche.com/2024.html
本日も里山までお越しいただき、本当にありがとうございます。なんと、さきほど完売いたしました。かなり仕込みの量を減らしたこともありますが、ありがたいことにお客様にも思っていた以上にお越しいただき、予想以上の早さでご用意したものすべてが売り切れました。正直全然足りませんでした。ゆったりとか、のんびりとか書いてる場合ではなかった…。
反省です。毎回コンスタントにある程度の量はご用意しておかなければ、と思いました。至らないところばかりの店主ですが、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
以上、厳選した4種類です。告知も遅かったし、多分今日もゆったりだと思います。のんびりお待ちしております。17:00頃まで。
ようこそ秋、と喜んだのもつかの間、またもや夏の暑さが逆戻りです。皆さま、いかがお過ごしでしょうか？
さて、明日ですが、もしかしたら入るかもしれないと構えていた予定が後ろにずれたので、今更どうしようと思いつつ、プチ・オープンしてみることにしました。ただ前回張り切って作りすぎてしまった反省と、明日も気温が30℃越えの予想ということで品数は少なめとなります。何作ろうかなぁ…、生姜のフォカッチャ、また焼こうかなぁとぼんやり思っています。あとちょっとした新作も焼くかもしれません。キッシュ＆チョコ系は明日はお休みする方向です。30℃超えるとちょっと心配なので。
パリ・オリンピック＆パラリンピックが終わり、SHOGUNのエミー賞受賞に湧き上がっている今日ですが、私、ようやくパラリンピックで見たいと思っていた競技をひととおり見終わりまして。車いすラグビー、ボッチャ、柔道、車いすテニスなどなど。どれもこれも見応えたっぷりの試合ばかりでした。特に印象に残っているのはボッチャと車いすテニス。
ボッチャ、実はいまいちルールがわからなかったのですが、NHK＋で解説つきの試合動画をじっと見てまして、ここにきてようやくわかってきました。目標となる白い球に近い球がいくつあるかを競う競技なのですが、面白さのポイントはその白い球を動かしていいということなんですよね。ルールがわかってくると俄然面白くなります。そのうちド素人ならではの解説の機会を設けられれば幸いです（冗談です）。ボッチャの頭脳戦というか、選手たちのここぞという時の集中力と手の制御力には甚だ感服しました。杉村選手の緻密な試合運びは本当に素晴らしかった。ボッチャ団体3位決定戦の様子はYoutubeでも配信されています。気になる方はぜひご覧ください。
車いすテニスは特に男子シングル決勝、昨日の夜中に見終えました。すごい試合でしたー！満員のお客さん、ノリノリのDJ、息詰まる熱戦。特に最終の3セット目、お互い譲らない試合展開には時を忘れました。すでに結果はわかっていたのですが、その記憶が吹っ飛ぶくらいハラハラさせられ、見ていて本当に面白かった。こちらも気になる方はYoutubeで配信されています。
あ、そうだ、パラリンピックの閉会式はまだ全然見てないんだった…。いつ見れるかなぁ。SHOGUNも気になるし、見たいものたくさんありすぎる。
ついにパリ・パラリンピックも幕を閉じました。私個人としては、今ようやく車いすラグビーの決勝を途中まで観たところ、閉会式はまだ一瞥もせず、開会式すらまだ全部観れてないという、そんな状態なのにもう終わってしまいました。時間の過ぎる早さにびっくりです。そして秋だぁと喜んだのもつかの間、また真夏のような毎日。冷たい空気が恋しいよぅ。
さて、明日のお店営業はお休みいたします。もしかしたら来週もお休みになるかもしれません。またあらためてお知らせしますね。