いよいよ明日あさって、11:00〜19:00、プレオープンです。

なかなかいろいろお知らせできず、ごめんなさい。ようやく準備が終わり、電車に乗り込み帰宅する途中です。やたら奇抜な服装をしたヤングたちに遭遇し、なんだろう?と思ったら、そうだ、今日はハロウィンじゃん、という次第。

店づくりには、ぎゅっとして一日ぐらいしか時間をかけられなかったのですが、何とか形にだけはなったかなと。あとはもうオープンしながら加えらるところは手を加えていこうと思っています。

わあ、いよいよだぁ。楽しみです。

とりあえずのお引越し。

松島の工房前の庭。枯葉がちらほら。

錦町と松島を何往復もし、ようやくだいたいの荷物を運んだんじゃないかと思います。

明々後日がオープン日なんて、まだ実感が湧かないのですが、今日いれてあと3日、粛々と準備をしていきます。

いろいろ想定外のことが起こり、全てが後ろ倒しになってしまったので、多分完璧な状態でオープンはできない。きっと抜け落ちているところがたくさんあるオープンだと思います。でもまあ、焦らずゆっくりオープンしながら店を作っていこうと思います。

そういう意味では、11月1日、2日はまさにプレ・オープンです。完璧じゃない店をどうぞ見にいらしてください。

あ、一点大事なこと。ゆっくり時間をとってお越しくださいね。早さはどうぞ求めないでいただけると幸いです。

明日は選挙の日。

イベントや新店舗のことでめいいっぱいではありますが、忘れてはいませんよ。今回も相当悩んで悩みすぎて期日前投票に間に合わなかったので明日の朝、投票所に向かいます。

今の政治状況の中で私個人としては特に譲れないテーマが3つありまして。選択的夫婦別姓と同性婚の速やかな制度導入、脱原発、憲法改正の反対です。

選挙ではこれらを焦点に投票する先を決めるつもりです。

あ、かと言って周りがみんな私と同じ考えという訳ではなく、政治的思考が全く真逆の友人もいますし、それぞれいろんな考えがあるんだと思います。真逆だから距離を置くとかではなく、むしろ主義主張が違うのは当たり前だし、一緒に考えられればいいなと思っています(とはいえ、いつも政治の話しになるとお互い違うのを知っているからやめちゃうんですけどね。まだまだ修行が足りません…)。

偉そうなこと言ってますが、投票先はきっとギリギリまで迷うと思います。毎度苦しい、けど推しを探す楽しさがある。それが私にとっての選挙です。

今朝の母家パン。

皆さんにとっての選挙はどんなですか?

パンパク、完売しました。

お越しくださった皆さま、ありがとうございます。秋晴れの中、穏やかに完売しました。イベントは15:00まで。まだコーヒーや蜂蜜がありますよ。

オリジナル・バッグも売ってます。

明日(10/26)10:00~15:00、パンパク@石巻・立町大通り商店街などへ出店します。

いよいよ明日は石巻です。屋外イベントなのでお天気がちょっと心配でしたが大丈夫そうでよかった。お持ちする予定のメニューは、

  • 甘夏酵母母家(おもや。グリーンレーズンとココナッツの丸パン)
  • ぶどう酵母いちじくとクリームチーズ
  • アップルデニッシュ
  • 瀬戸内産ライムのブリオッシュ
  • カボチャの豆乳キッシュ
  • チョコレート・スコーン
  • くるみスコーン

以上7種類。ハロウィンが近いので気分的にカボチャのキッシュをぜひと思いまして。具はカボチャ一択。蒸したカボチャの甘味とチーズの塩味が上手く引き立てあうといいな。友人Nの瀬戸内土産のライムがブリオッシュとなって再び登場。今回も皮を削り、果汁を絞って生地に混ぜ込んでいます。他は今の時期定番のアップルデニッシュ、久しぶりのいちじくとクリームチーズ、夏の名残のグリーンレーズンとココナツのパンなどなど。

パン食い競争やパン焼き体験などもあるようですよー。みんなー、石巻に集合ねー!

11月1日、2日、11:00~19:00、錦町店オープニング・イベント行います。パンも販売します(種類限定)。

ようやくメンテナンスの終わりが見え、初めての業務用オーブンで何とかパンが焼けました。ほっとしました。というわけで、11月1日、2日はパンの販売を含めたオープニング・イベントを行います。といっても、ただ単にドリンクがちょっと安いぐらいの程度のものですが、よろしければぜひ遊びにお越しください。

ワインはナチュラルの赤と白、それぞれ重めと軽めをご用意しようかと思っています。ジュースはまだ考え中ですが、果汁系と炭酸系の何かがいいかなぁと。

肝心のパンですが、オープンまで日が浅く、練習機会がとても限られていることもあり、種類は限定的なものとなります。多分4、5種類くらいとなると思いますが、今までとはまた違った味わいとなったパンをご賞味いただければと思います。

昨日焼いてみてびっくりしたのですが、オーブンが違うとここまで違うのかと衝撃を受けた焼き上がりとなりまして。今までのジゾーのパンとはちょっと違うかもしれません、でもその変化も含めて楽しんでいただければ幸いです。

業務用オーブンで初めて焼いたパン。
  • zizoベーカリー錦町店(木香テラス内)
  • 住所: 〒980-0012 仙台市青葉区錦町1丁目13-7 長刀丁アネックス
  • 11月1日(金)、2日(土) 11:00〜19:00 お披露目オープン

11月1日はオープニング・イベントとなります。*パンの販売は未定。

素敵な秋晴れ。気分もウキウキ。そんな中、シリアス半分、ウキウキ半分のお知らせです。

仙台・錦町での新店舗ですが、機械のメンテナンスの関係で思ったよりだいぶ遅れておりまして。今ごろはもうある程度のオペレーションも済んでいなくてはならないのですが、まだオーブンすらも使えていない現状です。

このままでは11月1日と決めたオープン日には間に合わず延期としたい、というのが正直なところではありますが、一度お知らせをした以上、もはやオープンしないわけにはいかないだろうと腹をくくりまして、11月1日はお披露目という位置付けでオープニング・イベントとすることにしました。

だからと言って何をするかはまだ決まってません。ただ、パンの販売は未定とさせてください。全く初めての業務用大型オーブンですし、ある程度練習してからでないと自分が納得するパンが焼けませんし、その練習時間が確保できなければ売るのは難しいと考えています。

そんなわけで11月1日はお披露目オープン(2日は検討中)です。もしご興味ある方はぜひ遊びにお越しください。せっかくなので楽しんでいただけるよう考えます。

その後のオープン日については未定とさせていただきます。ある程度見通しが立ったらまたお知らせいたしますね。

  • zizoベーカリー錦町店(木香テラス内)
  • 住所: 〒980-0012 仙台市青葉区錦町1丁目13-7 長刀丁アネックス
  • 11月1日11:00〜19:00 お披露目オープン

のんびり向山タイム。

音楽とダンスとパフォーマンスと、にぎやかでのんびりした時間がすぎています。12:45まで中央公園にいます。ご近所の方、通りすがりに見かけたらぜひお立ち寄りください。

まだパンもスコーンも選べるぐらいありますよ。
アリ地獄系遊具。子どもたちに大人気。
緑の中で。

明日(10/19)10:30頃~12:45、beatpia@向山中央公園に出店します。

開催決定だそうです。メニューは、

  • 天童産ぶどう酵母有機くるみパン
  • レーズン+ハチミツ酵母×甘夏酵母4種のベリーパン
  • アップルデニッシュ
  • ライムのブリオッシュ

以上4種類の他に、もし余力があればスコーンをお持ちする予定です。今回は瀬戸内の島に飛び切り素敵な別荘を持つ、超うらやましい友人からお土産にもらった瀬戸内産ライムを使ったブリオッシュが劇押しです(友人N、ありがとうー!)。ライムの皮をすりおろし、果汁も絞って入れました。ライム一つ丸ごと使っています。さらに久しぶりに自家培養酵母のパンを2種類。素朴だけど味わい深いパンたちです。アップルデニッシュは紅玉で仕立てています。

予報ではうっすらと雨模様ですが、よろしければぜひ遊びにお越しくださいませ。

私、開催時間が10:00~12:45ってたった今知りまして(なんてこった)。てっきり10:30からだと思っていたので少し遅れて登場します。ごめんなさい、どうぞよろしくお願いいたします。

en@相澤商店(松島町)にお越しいただき、ありがとうございます。

昨日からスタートの『en』、お越しいただいた皆さま、ありがとうございます。お届けが予定より遅くなって本当に申し訳ありませんでした。腰がだいぶ良くはなったのですが、まだ痛みが残っていることもあり、動きがいつもと違うことも加味して予定を立てるべきだったと反省しています。それにつけてもお待ちくださった皆さま、本当にほんとうにありがとうございました。

今回はジャガイモと3種のきのこ(しめじ、舞茸、はなびらたけ※商品説明に「白いきくらげ」と書いてしまいましたが、正確にはこの名前です)の豆乳キッシュでした。

今回お届けしたのは4種類、キッシュ、チョコレートスコーン、ラベンダースコーン、アップルデニッシュでした。おかげさまで昨日の時点でラベンダースコーン以外は売り切れとなっております。

アップルデニッシュ。今回はサワールージュと紅玉。どちらが当たるかは運命に委ねる形となりました。

enは15日まで4日間開催されます。連休のご予定の隙間によろしければぜひ遊びにお越しください。

  • 『en』
  • 日時:2024年10月12日~15日 10:30‐15:30
  • 場所:相澤商店 〒981‐0215 宮城県宮城郡松島町高城字町87
  • TEL:090-2994-1608
  • ※駐車場は石巻信用金庫向いにある商店街の共有駐車場(無料)をご利用ください。