のんびりオープン中。19:00まで。

クリスマスが過ぎ、街中は年末らしいのんびりとした雰囲気。そう、ここ木香テラスも例外ではなく、とても静かな夕暮れというか夜の時間です。今日は予定していたパンを全て焼き上げたのは17時すぎという記録的に遅い時間の焼き上がりとなりました。のんびりな上焼き上げが遅いということで、このパン屋大丈夫か?というような状態ですが、もしよかったら仕事帰りにでもお立ち寄りいただければ幸いです。パンはほぼ焼き立て。19時頃まで片づけながらのんびりお待ちしております。

カリン酵母グリーンレーズンとココナツ。これは『母家』の改良版です。とても美味しい組み合わせだけど、パンにするとどうしてもココナツの歯ざわりが気になるし、噛みにくいなと思っていて。そこで閃きました。ココナツはパン生地の中に入れず、上に散らせばいいんだと。そんなわけでより食べやすく、美味しくなった『母家』です。ぜひお試しください。
命名、座布団フォカッチャ。フォカッチャというと平たいパンのイメージがありますが、こうやって型を使って焼くと高さがあって面白いと思いまして。むっちりもっちり、ちぎりながらお召し上がりください。