月別: 2025年2月

全種類焼き上がってます。本日のメニューは、

• 柚子酵母プレーン・パンドミ
• にんじん酵母母家（グリーンレーズンとココナッツの丸パン）
• 全粒粉ロール
• ブリオッシュ
• リコッタレモン（ブリオッシュ+どどいちさんのリコッタチーズと国産レモン）
• りんごケーキ
• 季節の野菜の豆乳キッシュ（雪下にんじんオンリー）

以上７種類。16:16現在すべてあります。お気軽にお立ち寄りください。2月最後の金曜日、まったりゆったりお待ちしてます。

とてもいい日和ですね。寒さで震えていたのが嘘のようなお天気。お散歩にも最高！

なのに、ごめんなさい、お休み中ぼやぼやしていたおかげで買い物忘れで少しオープン遅れます。焼き揃うのはだいたい15:00が目安です。19:00までオープンしますのでよろしければゆっくりお越しください。

日曜日は急な告知にも関わらずお越しくださった皆さま、本当にありがとうございました。おかげさまでキッシュは売り切れまして、むしろ足りないぐらいでした。売り切れとなると逆に心配になるもので、お買い上げいただいた皆さま、美味しく召し上がっていただけてるでしょうか…？あまりにも急な告知だったこともあり完売とまではなりませんでしたが、最終的にはチョコレートスコーンとくるみパンが残り、私の夕餉となりました。図らずも自分の作るものを都度確認できる幸せです。

さて、今週ですが申し訳ありません、金曜日までお休みをいただきます。ぽつりぽつりと合間に作業していたのですがどうにも追いつかず、思い切ってまとまった時間を確保して作業することにしました。何の作業かって？そう、確定申告です。

そんなわけで、オープンは金曜、土曜、そして日曜日は久しぶりにイベント出店です。塩竃の角のひな市に出店いたします。時間は11:30～を予定。場所は太田與八郎商店さん（塩竃市）。ひな巡りの道中にでもふらりとお立ち寄りいただければ。角のひな市の詳しい情報はまたのちほどご案内しますね。

寒いけど穏やかな日曜日。予定通り12:00には予定していたものはすべて焼き上げました。早速お越しくださった皆さま、ありがとうございます。

さらに追加でフォカッチャと全粒粉ロールも焼き上がっています。13:55現在、パンもキッシュもスコーンもすべてありますよ。お出かけついでにぜひお立ち寄りください。まったりと17:00頃までお待ちしております。

三連休ということもありますし、明日は久々の日曜オープンしてみます。今ほど仕込みも終えました。店頭に並ぶ予定のメニューは、

• 柚子酵母パンドミ・プレーン
• にんじん酵母カンパーニュ・プレーン
• にんじん酵母有機くるみパン
• にんじん酵母カシューナッツと杏のパン
• 季節の野菜の豆乳キッシュ（レンコンの予定）
• プレーン・スコーン
• チョコレート・スコーン

以上7種類。カシューナッツと杏のパンは、にんじん酵母が今、酸味がちょっと強いので、何かそれを生かしたパンにしたいと思い考案しました。甘味とほんの少し酸味のある杏と、優しい甘さのあるカシューナッツがにんじん酵母の酸味と上手く調和してくれるのではないかと思っています。

柚子酵母のパンドミ・プレーンは、柚子の風味をふわっと感じていただける食パンっていいなぁと思いまして。柚子そのものというより、気配を楽しんでいただければ。

昨日6ピースご用意して4ピース残るという結果になり、すっかり心折れたキッシュですが、今日何人かの方に話題に出していただき、勇気がわいたので明日は焼いてみようと思います。たくさんご用意しますのでぜひお買い求めいただけますと幸いです。お休み中の遅めのランチやちょっと早めの晩酌などのお供にぴったりではないかと。

スコーンは明日焼き立てをお出しします。なぜかというとジゾーのスコーンは焼いたその日が一番美味しいからです。もちろん、リベイクでもとても美味しくお召し上がりいただけますが、焼いたその日に食べるスコーンの美味しさをぜひ味わっていただきたい。

さきほど仕込みをしながらラジオを聴いていたのですが、ロンドンの人たちってピクニックがとても好きなんだそうです。サンドイッチと水を持って公園の芝生で寝そべったりしながらおしゃべりするのがロンドンの楽しみ方だって話していました。ジゾーベーカリーではサンドイッチは販売しませんが、明日は公園でピクニックするような気持ちでパンを焼こうと思います。

12:00には予定しているものはだいたいご用意できているようにしたいと思っています。ぜひお立ち寄りいただけますと嬉しいです。また明日お会いしましょう。

雪もちらついてきました。今日も寒い中お越しいただきありがとうございます。ただいまのメニューは、

• にんじん酵母カンパーニュ・プレーン
• にんじん酵母有機くるみパン
• 柚子酵母ぶどうのパンドミ
• 塩パン
• オレンジ・ブリオッシュ
• メロンパン

以上6種類。メロンパン、久しぶりに焼きました。パン生地にクリームチーズを混ぜ込んで作るのですが、今日はなんと倍量のクリームチーズを入れてしまっていますのでよりリッチな感じかと思います。ベースのパン生地にはオレンジの皮をスライスしたものを入れこみ、クッキー生地にはレモンの皮のすりおろしを加えています。柑橘のコラボレーションを楽しんでいただければ幸いです。

15:15現在、本日焼いたパンはすべてあります。そしてとても静かです。ゆっくり選んでいただけますので、どうぞ気軽にお立ち寄りください。

15:39現在、予定のパン全て焼き上がってます。雪下にんじんとさつま芋の豆乳キッシュも追加で焼き上げました。

とても静かな金曜日。お仕事帰りにでもぜひお立ち寄りください。19:00までのんびりお待ちしています。

予定しているメニューは、

• マリアージュ
• 全粒粉ロール
• ベルガモットのブリオッシュ
• ローズマリーのフォカッチャ
• 全粒粉ブレッド
• チョコレート・スコーン
• プレーン・スコーン

以上7種類。最初はパンがあまりありません。15:00以降がおすすめです。どうぞゆっくりお越しください。

予定されていた方、ごめんなさい。家族事情でオープン遅れます。予定しているメニューは、

• 全粒粉ロール
• ブリオッシュ
• ローズマリーのフォカッチャ
• 季節の野菜の豆乳キッシュ（具は雪下人参とさつま芋）
• りんごケーキ

以上5種類です。オープンしながら焼く感じかもしれません。どうぞよろしくお願いします。

遅くなりました！すみません、本日はお休みしまして明日から3日間オープンいたします。水曜日お休みした分、日曜日も営業しようかなとぼんやり思っておりますが、ちょっとそこはまだ保留ということで。

取り急ぎ、どうぞよろしくお願いいたします。