パンフェスはじまって以来ジゾーベーカリーとしては初の2回出店、なんとか終わりました。最終日の昨日は、初日よりお並びいただいた方の数が多かったことと、ご用意したパンの数が少なめだったこともあり開始から30分もかからずに完売となりました。お越しいただいたのに買えなかった皆さま、ごめんなさい。
初日のことがあったので、2回目の昨日は数をだいぶ減らしました。パンフェスも毎年出店しているわけではなかったので（今回もたぶん2年ぶりくらいの出店かなぁと思います）、私がのんきにしている間に何かが変わったのだろうと自分なりに納得して仕込みの予定を大幅に変更したのでした。
その結果、昨日はパンの数が全然足りないという事態となり大反省となりまして…。もう何が何だかわからないですが、商売っていうのは全く先が読めないというやつなんでしょうね。先が読めないながらも、予定どおりいかなかったときのためにプランBとかCとかも考慮しつつ仕事していくしかないのかなぁとぼんやり思っています。
今回のパンフェスの私なりの解析はまだできていませんが、はっきり言えることはとてもいい勉強になったということです。初日のことがなければ、きっと気づかなかったことがたくさんあります。痛い経験をするって大事だなとつくづく思います。
3日間に渡ってのパンフェス、主催者の皆さまにも大変お世話になりました。2日目はテレビの影響もあってか最高の人出だったとのこと。本当にお疲れさまでした。
あー、そうだ！一点うっかり忘れていたことがあります！シュガーラスク、作ったのですが、久しぶりに作って想像以上に硬く出来上がってしまったので売るのはやめました。本当はご希望の方に差し上げようかと思っていたのですが、全くそんな余裕がなかったというか…。完全に密封して脱酸素剤を入れた状態でパッキングしているので、何かの折に登場させようと思います。忘れませんように。
さて、錦町店の閉店から引き渡し、そしてイベント出店と一気にここまできましたが、ここら辺でちょっとブレイクです。松島の方の店舗のオープン準備をゆっくりしつつ、この先のこともゆっくり考えようと思っています。とりあえず次に決まっていることは、11/16（日）、角市（塩竃・ 太田與八郎商店さんの駐車場）への出店です。詳細はまた追ってお知らせしますね。