月別: 2026年4月

年に2回のペースで開催されているen。早くもそんな時期なんだ、と驚きです。明日から始まるイベントですが、ジゾーベーカリーは5/3にお届け。何をお持ちするかはまだ全く決まってませんが、キッシュか何かおかず系とデザート系にしようかなぁとぼんやり思っています。決まりましたらまたお知らせしますね。

そして、5月は他にもいくつかイベントにお邪魔します。

• 7日（木）10:00～（パンのお届けは12:00頃を予定）シサム工房 2026 POP UP＠シェアショップmeguru（木香テラス）
• 9日（土）13:00～17:00　わたしが惹かれるもの＠喫茶frame（仙台・錦町）
• 17～31日　発酵商店HATAYA展示会＠交衣室 mege（松島町高城）※期間中の何日か、HATAYAさんの商品を使ったパンをお届けします。

それぞれの詳しい情報はまたあらためて。定期オープンはもう少しお待ちいただくことになりそうですが、イベントにはちょこちょこ顔を出しますので、引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

追伸：昨日の塩竃での「浦霞 蔵まつり」は大変盛況だったようで、saiさんからたくさんの方にご注文いただきましたよー、と報告いただきました。お越しくださった皆さま、本当にありがとうございました。会計の時に「美味しかった」とお声がけくださった男性もいたそうでとても嬉しかったです。

蔵まつりは昨日で終わりましたが、café saiではゴールデンウィーク中は特別メニューでお出しするそうです。よろしければぜひお立ち寄りください。

早いもので明日からゴールデンウィークに突入ですね。さて、明日塩竃にて「浦霞 蔵まつり 2026」が開催されます。それに伴い、café saiにてzizoベーカリー監修の酒粕ティラミスのご提供がスタートします（GW期間限定）。もともとパンを卸しているご縁でのお話しだったのですが、構想から試作を経て、ようやく明日からお客様の元へ運ばれると思うと正直心配の方が強いのですが、よろしければぜひご注文いただけますと幸いです。

本場のティラミスは卵とマスカルポーネを使うのですが、今回の酒粕ティラミスは豆腐で作るベジタリアン・ティラミスです（ヨーグルトを使うのでヴィーガンではありません）。私が作って納品という形ではなく、カフェでスタッフが作っての提供なのでできる限り作りやすく失敗もないように考えました。豆腐のティラミスというと、え？と思われるかもしれませんが、美味しく仕上げたつもりです。ぜひお試しいただければ。

café saiでは他にも浦霞の酒粕を使ったかき氷（salz監修）、コンソメスープ（かいごはん監修）がメニューに並びます。塩竃の散策ついでにぜひお立ち寄りください。

• café sai（カフェ・サイ）
• 宮城県塩竃市宮町3－18
• open 11:00~16:00（ラストオーダー 15:30）※4/29は10:00～15:00
• 営業日は「café sai」のInstagramのカレンダーをご覧ください（ちなみにオープンするのは主に木・金・土・日のようですが、日によってお休みすることもあるようです）
• 専用駐車場はございません。近隣のコインパーキングをご利用ください。

浦霞ホームページ： https://www.urakasumi.com/

つい先日大きな地震があり、心配もあったのですが無事開催できました。ご予約の皆さま全員おひとりのキャンセルもなくお越しいただき、本当にありがとうございました。

セッティングからスタートまで時間がなさすぎたことや、普通のお水が足りなかったことなどいろいろ反省はありますが、はじまってみると1時間半はあっという間に過ぎ去り、もはや夢だったような気が。そうそう参加者の皆さん、新しいワインを注ぐ度にみんなで乾杯してたのがかわいかったな。全部で３回の乾杯。こちらまで嬉しくなっちゃいますね。

Botanical Peopleののんたんにも最大限の感謝を。いつもは花でいっぱいのお店を特別な空間として準備してくれ、ワークショップ中は素晴らしいサーバーとして大活躍していただきました。テーブルを彩ってくれたブーケとスズラン、とても嬉しかったです。

今回はクロワッサンを主役に前菜、メイン、デザートとコース仕立てで味わっていただきました。すべてクロワッサンに合わせてご用意した一皿です。ワインもそれに合わせて佐藤商店さんに３種類それぞれペアリングしていただきました。コース料理ってパンはたいてい添え物で主役になるということはあまりないと思うのですが、その逆をいくワークショップです。皆さま、楽しんでいただけたでしょうか？

今回もいろんな作り手の皆さまの力をお借りました。石巻のひろぴーの朝採りいちご、畑で採れたてのハーブ、にんじんなどなど、どれもとても美味しかった。特に驚いたのが茶色のフェンネル！フェンネルがこんなに美味しいなんて初めて知りました。参加者の皆さんにも大人気でした。

メインは岩出山のジャンボン・メゾンさんのハム・ベーコン３種。こちらも大人気。瑞々しいハムを田尻のスタジオどどいちさんのリコッタ、ひろぴーの畑の採れたてハーブ&にんじんと合わせてゆっくりと召し上がっていただきました。リコッタにはパレスチナ・オリーブオイルをさらっとかけたのですが、いつもながら抜群の美味しさでしたよ。

デザートにはレモン・ムース。飾りはひろぴーの畑の採りたてエディブル・フラワーを。胸がキュンとするかわいさでした。

ワインもどれも好評で、もっと飲めるというお声もちらほら。ぜひ佐藤商店さんへも足をお運びください。今回のワインが全部あるかどうかわかりませんが、もし目当てのものがなくてもお気に入りの一本に出会えるのではと思います。

ちなみに今回公開した写真はすべてのんたんが撮影したものです。私も撮りたかったけど進行が第一、あきらめました。

次回は未定ですが、決まりましたらまたご案内いたします。しばし余韻に浸っていただければ幸いです。

8年ぶりの開催となります。ひゃー。今日は午前中から仕入れのために石巻へ。ピースフルな畑にお邪魔してきました。心地よくて時間を忘れそう。

さてさてこれからパンを焼きますよ。ご予約の皆さま、どうぞお楽しみに。Botanical Peopleさんでお待ちしております。

明るい陽射し、心地よい風、思い切りこの季節を謳歌したいのに、心は沈むばかり。日本は平和主義の穏やかな国、そんな平和を愛する国に生まれて本当によかったとずっと思っていたのに、殺傷能力のある武器の輸出を解禁するとか、国家情報局を新設するとか物騒な政策ばかり先行されていて戸惑う日々です。武器の輸出を進めるということは、いずれ儲けるために戦争を望むようになるのでは、と思うとあまりのおぞましさに背筋が寒くなります。

人殺しのための武器のセールスにいそしむ前にやるべきことがたくさんあるだろうと私は思います。例えば賃金を上げるとか、石油に代わるエネルギー政策に力を入れる（原発以外ね）とか。福祉にも力を入れてほしい、特にケア労働の方々の待遇をアップしてもらいたい。食料自給率もググッと上げてほしい（防衛としてもとても大事なことなのでは？）。

とにかく私は武器輸出には絶対に反対。皆さんはどうお考えですか？

もし反対で具体的な何かをしたいという方がいらっしゃいましたら、今、日本平和委員会が『殺傷武器輸出の全面解禁、次期戦闘機の共同開発と輸出を止めてください　～憲法９条にもとづき、武器輸出の禁止を求めます～　#殺傷武器輸出反対』ということで署名を集めています。オンライン署名のリンクを下記に貼りつけますので、気になる方はぜひのぞいてみてください。

https://c.org/Hp64FMx7XJ

時々ミヒャエル・エンデの「モモ」という児童文学を思い出します。「時間どろぼう」で有名なお話しですが、今の日本とちょっと共通しているように思うのです。物語の中で人々は少しずつ灰色の服を着た男たちを受け入れ、知らぬ間に影響され、それまでの穏やかな時間を失っていきます。そして失った時にはもう失ったことにすら気づかない。

「モモ」の世界では思わぬ助っ人が現れて結果的に窮地を脱しますが、現実世界では一度変わってしまったら元に戻すのは簡単ではありません。それでいいのか、それとも抗うのか、一人ひとりが考えていかなければならない時がきているのではと思います。

お届けしたメニューは、

• セムラ
• ローズマリーのフォカッチャ
• トマトのフォカッチャ（湯むきしたトマトを生地に入れ込んで焼き上げました。にんにくがアクセント）
• ブリオッシュ
• リコッタレモン
• いちごデニッシュ
• 季節の野菜の豆乳キッシュ（具は自家製ドライトマト、ブロッコリー、スタジオどどいちのモッツァレラ）

以上、すべて今朝焼き上げました渾身の7種類です。美味しくなぁれと念を込めて焼きました。晴れたお天気の中、ワンちゃんたちとご家族も皆さん楽しそうですよ。ワンちゃん連れでなくても大丈夫。委託販売なので私は不在ですが、ぜひ気軽に遊びにお越しください。

イベントは16:00までですが、お店は通常オープンで17:00頃までですよ。

そして今日も19:00-20:00、仙台駅西口あたりでデモがあるようです。今夜は行けるかなぁ、どうかな。もし行けなくても気持ちは連帯してます。戦争・改憲に反対。

先週末は岩出山の春キャンマルシェ、お越しいただいた皆さまありがとうございました。春の嵐のような風の中ではありましたが、皆さんゆっくり楽しんでいただけたようでよかったなぁと思います。久しぶりにお顔を拝見した方々もいらっしゃってとても嬉しかったです。

私自身も今回は出店者の皆さんのブースを全て回り、切りたてのハム、チーズ、焼き菓子、卵、コーヒー、ドライフルーツ、チョコ、いちご、グレープフルーツ、ポトフ、本などなど、そして人生（多分）初の腸もみを体験し、存分にマルシェを満喫しました。行き帰りの農道（道路の両脇に蓋なしの側溝がある）には慎重に運転し、無事家にたどり着くことができました。その日はまるで森の妖精たちと出会ったような、そんな不思議な一日でした。

さて、諸事情でしばらく定期オープンはお休み中ではありますが、イベントには顔を出しますね。今週末は2日連続お届けいたします（どちらも委託販売ですので、私自身は不在となります）。

今週土曜日は11:00～17:00頃、仙台・錦町の木香テラスにて蚤の市が開催されます。それに合わせて、旧メンバーも集合し、ちょっと特別な一日となりますよ。ジゾーベーカリーとしては桜づくしのsakuraケーキをお持ちする予定です。ソメイヨシノは今年はとても早く開花したので、当日はもう散ってしまっているかなと思いますが、他にもいろんな桜がありますし、目でも舌でも味わい尽くしましょう。

• 木香テラス
• 住所／仙台市青葉区錦町1丁目13-7　長刀丁アネックス
• https://lideal.net/mokko-terrace/ （更新されてなくて情報は古いままですが参考まで）

4/19 11:00〜15:00 「ワンちゃんの小さなマルシェ」@sakura no ma cafe+photo（美里町）へパンをお届けします。

日曜日は、美里町へ。トースト用のパンを卸しているご縁で今回お声がけいただきました。ワンちゃんが主役のイベントということで、この日は特別な空間となるようです。ワンちゃん好きの皆さん、ぜひ遊びに行ってみてくださいね。

肝心のパンですが、またのちほどあらためてお知らせいたします。どうぞお楽しみに。

• sakura no ma cafe+photo
• 住所／宮城県遠田郡美里町北浦字道祖神16-2
• https://sakuranoma.com/

思ったより風がなくて、穏やかな土曜日です。ジゾーのパンは売り切れましたが、スコーンはまだありますよ。

カレー（ライスはなくなりました）、ノンアルカクテル、コーヒー、焼き菓子、ハム、野菜、本などなど、こだわりのお店が集まっていますよ。

ドライブがてらぜひ遊びにお越しください。

初めての場所です、無事着けるよね、私。ということで量り売りマルシェに出店いたします。今回も魅力的なお店が大集合ですよ。量り売りなので、タッパーウェア、カゴ、広口の瓶など容器を持ってぜひ遊びにお越しください。出店者等詳しくは、Instagram、hakariuri_marche_iwadeyamaをご覧ください。天気予報は今のところ晴れ。最高気温は20℃！春を通り越して初夏？皆さまのお越しをゆったりとお待ちしております。

お持ちするパンは

• 全粒粉ブレッド（食パン）
• フルーツローフ
• いちごデニッシュ

など予定しています。

余談ですが、今日も19:30から全国各地で平和憲法を守る緊急アクションがあります。仙台でもペデストリアンデッキで同日同時刻行われるようです。私もぜひ駆けつけたいのですが、行けるかどうか…。無理な場合はオンラインで参加します。一応以下動画を張り付けておきますね。生配信ぜひご覧ください。