ご希望の方はゆっくりお越しいただけますと幸いです。
明日は焼き菓子多めです。
今日は昼間ちょっと雨がぱらつきましたが、暖かくて風もない、割といい日でしたね。東京はもう桜が開花したようですが、こちらは梅がきれいに咲き始めました。明日(3/17)のメニューはだいぶ春が近づいてきたので、それらしいメニュー構成にしてみました。
- グラハム・ブレッド
- ブリオッシュ
- いちじく&クリームチーズ
- ひまわりの種の丸パン
- 柚子の蜂蜜づけの丸パン
- アレグリアス(ピスタチオペースト入りの生地+フリーズドライ苺+クリームチーズ)
- にんじんケーキ
- シトロン(クリームチーズ入りレモンのパウンドケーキ)
- チョコレート・スコーン
- ラベンダー・スコーン
- キッシュ(沖縄産かぼちゃと新玉ねぎ)
- デリシャストマトの豆乳マフィン
以上12種類。内なんと6種類が焼き菓子というラインナップ。張りきって焼き菓子たくさん焼きました。彩を豊かにするというのはベーカリーではなかなか難しい(ほぼ茶色になってしまう)のですが、気持ちは全体で里山の春をイメージしています。淡い緑や黄色、ピンクなど里山の春はいろんな色が混ざり合っていますので。さぁ、仕込み頑張りまーす。
3月17日水曜日、13:00〜16:00頃オープンします。
いいお天気なのに風が強い月曜日。あさっても冬時間で午後1時から4時頃までオープンします。美味しいにんじんをいただいたので、とても久しぶりににんじんケーキを焼こうかなと思っています。あとデリシャストマトのマフィンも焼いちゃおうかな。
リトル・アナウンス。
いまさらですが、小さくお伝えすることがあります。先日販売した「シトロン」、上に乗っているレモンが硬いです。レモンのシロップ煮を乗せて焼いているのですがアルミホイルで包んでも、どうしても硬くなってしまいます。気になる方ははがしてお召し上がりください。やっぱりレモンは乗せないで焼こうかなぁ、ただそうなるとちょっと変わってしまうよな、と逡巡中。
青空と白梅。
割とのんびりオープン中です。
本日も強風の中、里山までお越しいただき本当にありがとうございます。ちょっと危険を感じるくらいの強風でしたね。おかげさまでだいぶ品数は減りましたが、まだ数点ございますので4時頃までのんびりオープンいたします。近くをお越しの際はどうぞ気軽にお立ち寄りくださいませ。
明日(3/10)、午後1時〜4時頃オープンします。※グラハムブレッドは少し遅れて焼きあがるかも。目安は2時頃です。
いいお天気。風もなく、太陽が眩しい。これでもう少し気温が高かったならもっといいなぁとないものねだり。もうちょっと我慢かな。
明日も冬時間で午後1時からオープンします。まさかと思うけど雪降らないよね、、となんとなく気分的に警戒しちゃいますが、予報では晴れみたいですね。やったぁ。でも今朝また地震きたしなぁ。3月11日が近づくとどうしてもナーバスになりますね。
さ、気を取り直して、明日のメニューは
- グラハムブレッド
- ブリオッシュ
- アップル・デニッシュ(すごく久しぶりです。もうそろそろリンゴの時期も終わりそうなのでその前に)
- いちじく&クリームチーズ
- ぶどうのパンドミ
- カンパーニュ
- 黒糖きなこ
- 気まぐれ丸パン(具はまだ未定)
- キッシュ
- チョコレートスコーン
- ラベンダースコーン
- シトロン(国産レモンのパウンドケーキ)
以上12種類の予定。グラハムブレッド(食パン)は毎度のことながら少し遅れて焼き上がります。ご希望の方は2時頃を目安に少しゆっくりめにお越しいただければと思います。予報では明日は10℃を超えそうです。春気分楽しめたらいいな。
シトロン。
国産レモンは今が旬。シトロンは皮も実も、レモン1個を丸ごと使ったレモンケーキ。レモンだけじゃないよ、パウンドケーキの中にはクリームチーズも入っています。仕上げに打ち込むシロップにはレモンの他にオレンジ・リキュールも加え、味にふくよかさをプラス。
柑橘ラバーの皆さまへ、次の営業日から登場予定です。
ありがとうございました。
本日も寒い中里山までお越しいただき、本当にありがとうございました。ゆっくりスタートしてゆっくりクローズしました。後半はあまり選べなくなってしまって申し訳なかったですが、全体的にゆっくりムードでこういう日もいいなぁと思いました。
今は冬時間として午後1時から4時頃までのオープンとしておりますが、4月になったら3時オープンに戻そうかと考えています。その頃になればだいぶ日も伸びてくるし、雪の心配もなくなってくると思いますので。4月、完全に春ですね。素敵な響き。
明日(3/3)13:00〜16:00頃オープンします。
春らしい気温だぁ、と喜んだのもつかの間、また嵐のような寒さと風がやってきました。ぶるぶる。本当の春までもう少しかかるなぁ。
『旅と本とおやつと』にお越しいただいた皆さま、ありがとうございました。委託販売でしたので直接お話しすることはほとんどありませんでしたが、販売を担当してくれた方たちから様子を伺うことができました。お越しくださった皆さまがゆっくり楽しんでくださっていたようでよかったなぁと思います。
さて、明日も午後1時からオープンします。はっと気づきましたが明日はひな祭りなんですね。でもひな祭りらしいパンは、、うーん、特になく、いつもどおりのラインナップでお迎えいたします。
定番のグラハムブレッドやキッシュ、スコーンをご用意いたします。ちょっと珍しいのはリコッタレモンかな。今回水牛の乳を使ったリコッタチーズを入手したので、それをブリオッシュ生地とレモンのシロップ煮と合わせて焼き上げます。今までリコッタレモンは何度か登場していますが、水牛のリコッタチーズを使うのは初めて。美味しくできればいいなぁ。
グラハムブレッドですが、やはり明日も今日より気温が低くなるので、発酵に時間がかかりそうです(なぜか水曜日はすとんと気温が低くなる日が多い)。ご希望の方は2時頃にお越しいただいた方が確実かと思われます。ぜひゆっくりお越しくださいませ。