zizo⁺ベーカリー

今日は初めての雨の日の営業となりました。雨で寒い中お越しくださった皆さま本当にありがとうございました。
雨でなんとなくブルーな私の心とは裏腹に酵母たちはすくすく育ち、今日はとってもいい膨らみ具合となりました。ひとつは利府産ナシ酵母、もうひとつは山形産ぶどう酵母でした。酵母の調子がいいと私も嬉しくなります。美味しく食べていただければいいなぁ。
お店開きをする度にひとつひとつ学ぶことがあります。こうやって経験ってつまれていくのだと実感する日々。いい年してまだまだ未熟者ですがこれからもどうぞよろしくお願いします。

今日は週一営業が始まってから2回目でした。
1回目より少しは余裕がでたかなぁなんて思いつつ、いやいやまだまだ。お客さまをお待たせしてしまったり、お客さまの目の前で商品を落としてしまったり反省ばかりですみません…。でもあらためてお客さまには感謝の気持ちでいっぱいです。小さな販売スペースでこじんまりとした営業ですが、これからもどうぞよろしくお願いいたします。

10月8日、赤い皆既月食の日、ZIZOベーカリーは定期営業初日を迎えました。特にチラシを配るでもなく大胆なPRをすることもなかったのですが、オープン早々ひとり二人とお客さまが来てくださり、とても嬉しかったです。地味なオープンにも関わらずお越しくださった皆さま本当にありがとうございました。今後ともどうぞよろしくお願いいたします♪
写真は北海道産かぼちゃと宮城県産トマトとブロッコリーの豆乳を使ったキッシュです。キッシュはこの日初お目見え。甘くないタルト生地とたっぷり野菜のフィリングのコラボレーションをご堪能くださいませ。

今週水曜日から週一、3時間ほどですが定期営業をスタートするにあたり、友人たちを招いてささやかな試食会を開催しました。そこでとても贅沢なことに仙フィルのオーボエ奏者の友人がヴィオラ奏者の方とともにプチ演奏会を開いてくださいました。プロの演奏家がこの山奥の小さな小屋で演奏してくださるなんて夢のよう。音の響きがすばらしかったです。最後のアンコールで演奏したロンドンデリーはしんみりと聴いてしまいました。今思い出してもうっとりする時間でした。

松島の里山に近々ベーカリーがオープンします。
その名も「ZIZOベーカリー」。
季節の自家製酵母を使ったパンをひとつひとつ心をこめて焼いています。
たまにはバターたっぷりのデニッシュやブリオッシュも登場。おいしいものへの追及は抜かりなく。
スコーンやタルトなど焼き菓子も販売予定です。
どうぞよろしくお願いします。