zizo⁺ベーカリー

本日も強風の中、里山までお越しいただき本当にありがとうございます。ちょっと危険を感じるくらいの強風でしたね。おかげさまでだいぶ品数は減りましたが、まだ数点ございますので４時頃までのんびりオープンいたします。近くをお越しの際はどうぞ気軽にお立ち寄りくださいませ。

いいお天気。風もなく、太陽が眩しい。これでもう少し気温が高かったならもっといいなぁとないものねだり。もうちょっと我慢かな。

明日も冬時間で午後1時からオープンします。まさかと思うけど雪降らないよね、、となんとなく気分的に警戒しちゃいますが、予報では晴れみたいですね。やったぁ。でも今朝また地震きたしなぁ。3月11日が近づくとどうしてもナーバスになりますね。

さ、気を取り直して、明日のメニューは

• グラハムブレッド
• ブリオッシュ
• アップル・デニッシュ（すごく久しぶりです。もうそろそろリンゴの時期も終わりそうなのでその前に）
• いちじく＆クリームチーズ
• ぶどうのパンドミ
• カンパーニュ
• 黒糖きなこ
• 気まぐれ丸パン（具はまだ未定）
• キッシュ
• チョコレートスコーン
• ラベンダースコーン
• シトロン（国産レモンのパウンドケーキ）

以上12種類の予定。グラハムブレッド（食パン）は毎度のことながら少し遅れて焼き上がります。ご希望の方は2時頃を目安に少しゆっくりめにお越しいただければと思います。予報では明日は10℃を超えそうです。春気分楽しめたらいいな。

国産レモンは今が旬。シトロンは皮も実も、レモン1個を丸ごと使ったレモンケーキ。レモンだけじゃないよ、パウンドケーキの中にはクリームチーズも入っています。仕上げに打ち込むシロップにはレモンの他にオレンジ・リキュールも加え、味にふくよかさをプラス。

柑橘ラバーの皆さまへ、次の営業日から登場予定です。

本日も寒い中里山までお越しいただき、本当にありがとうございました。ゆっくりスタートしてゆっくりクローズしました。後半はあまり選べなくなってしまって申し訳なかったですが、全体的にゆっくりムードでこういう日もいいなぁと思いました。

今は冬時間として午後1時から4時頃までのオープンとしておりますが、4月になったら3時オープンに戻そうかと考えています。その頃になればだいぶ日も伸びてくるし、雪の心配もなくなってくると思いますので。4月、完全に春ですね。素敵な響き。

春らしい気温だぁ、と喜んだのもつかの間、また嵐のような寒さと風がやってきました。ぶるぶる。本当の春までもう少しかかるなぁ。

『旅と本とおやつと』にお越しいただいた皆さま、ありがとうございました。委託販売でしたので直接お話しすることはほとんどありませんでしたが、販売を担当してくれた方たちから様子を伺うことができました。お越しくださった皆さまがゆっくり楽しんでくださっていたようでよかったなぁと思います。

さて、明日も午後1時からオープンします。はっと気づきましたが明日はひな祭りなんですね。でもひな祭りらしいパンは、、うーん、特になく、いつもどおりのラインナップでお迎えいたします。

定番のグラハムブレッドやキッシュ、スコーンをご用意いたします。ちょっと珍しいのはリコッタレモンかな。今回水牛の乳を使ったリコッタチーズを入手したので、それをブリオッシュ生地とレモンのシロップ煮と合わせて焼き上げます。今までリコッタレモンは何度か登場していますが、水牛のリコッタチーズを使うのは初めて。美味しくできればいいなぁ。

グラハムブレッドですが、やはり明日も今日より気温が低くなるので、発酵に時間がかかりそうです（なぜか水曜日はすとんと気温が低くなる日が多い）。ご希望の方は2時頃にお越しいただいた方が確実かと思われます。ぜひゆっくりお越しくださいませ。

本日も10:00〜17:00、仙台国際空港でパンたちがお待ちしております。

さて、明日販売する予定のメニューは、

• 山ぶどう酵母プレーン・カンパーニュ（パンの元種にスペルト小麦を使用した（実は今回の自家培養発酵種にはすべてスペルト小麦を使っています）、生地を楽しむカンパーニュ）
• マリアージュ（赤ワインベースの生地にたっぷりベリー＆クリームチーズ）
• シナモンロール（粒状のカルダモンを刻んで練りこみ、さらにオーガニック・シナモンパウダーをたっぷり巻き込んだスパイスを楽しむためのシナモンロール）
• グラハムブレッド（イベントのコンセプトを考えると、こういう大きなパンってちょっとニーズに合わないかと思うのですが、せっかくなので2日連続販売してみます）

明日も4種類。お天気は今日より暖かいようですよ。ドライブやお買い物ついでにぜひお立ち寄りくださいませ。

『旅と本とおやつと』

旅には欠かせいない本とおやつで空想を巡らせる時間を提供します。
日程：2021年2月26日（金）-28日（日）
時間：10時−17時
会場：仙台国際空港2階ロビー
出店予定：spica（ベーグル）／salz（ジャム）／Kome te（焼き菓子）／peu à peu（焼き菓子）／上杉農園樹の下（お菓子等）／森のはちみつ（はちみつ）／choose foods（焼き菓子）／hauskaa（焼き菓子）／本沢3丁目パン工房（パン）／zizoベーカリー（パン）／SUNNY SITE COFFEE（コーヒードリップバック）and more
企画:BUKOWSKI／一般社団法人Granny Rideto
協力:DIY STUDIO 仙台

※都合により出店者や出店日が変更になる場合がございます。
※コロナウィルス感染拡大防止のためアルコール消毒等にご協力ください。

本日13：00すぎ、まだパン全種類あります。

グラハム食パン、ブリオッシュ、ブルーベリー、ヘーゼルナッツ（裏メニューのラベンダー酵母プレーン丸パン以外は）すべて在庫ありのようです。今からでもゆっくりお買い物できそうですよ。気になる方はぜひお立ち寄りください。（っていうか、そもそもそんなに気軽に立ち寄れる種類の場所でもないですね、、空港は）