zizo⁺ベーカリー

昨日、塩釜市杉村惇美術館での「パン博」無事終了いたしました。お越しいただいた皆さま、本当にありがとうございました。東西の有名パン屋さんたちのパンと同じ場所で販売させていただくなんてとても貴重な経験でした。最後に残ったスコーンも偶然の出会いで旅立っていき、おかげさまでなんとか完売となりました。
パンは全て当日焼いたものをご用意できました。シナモンロールはベースの生地にカルダモンの粒を包丁で刻んだものを入れ、さらにシナモンパウダーをまぶして巻き上げ焼き上げました。だいぶスパイス強めに仕上がったのではないかと。インドではカルダモンはよく使われているそうなので一応、主役のインド音楽ライブとつながったような気になっております。
すみません、一点お詫びを。食パンですが、一番焼きたてをお持ちしたので紙袋に入れて販売したのですが、ご用意していた保存用のビニール袋をおつけするのを忘れておりました。うかつでしたぁ。今更ですができればビニールに入れて保存をお願いいたします。
昨日は私もひとりパン祭り。たくさんのパンを買いましたよー。食べて勉強です。

今日も素晴らしいお天気～。連休に入ってから続いていたイベント出店もいよいよ明日で一区切り。明日（5月3日）15:00～、塩竈市杉村惇美術館にて開催のパン博に初出店です。ドキドキ。
2019年5月3日（金・憲法記念日）
塩竈市杉村惇美術館 大講堂
宮城県塩竈市本町8番1号　TEL.022-362-2555
本塩釜駅（JR仙石線）から徒歩10分/塩釜駅（JR東北本線）から徒歩20分
※駐車場はございませんので、公共交通機関または近隣の有料駐車場をご利用ください。
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【開催時間】
●バザールの時間　12:00～17：00［入場無料］
●ライブの時間→OPEN 17：30/START 18：00
※イベント詳細はこちらhttp://sugimurajun.shiomo.jp/archives/5018をご覧ください。
パン万博（通称パン博）では時間交代でいろんなパン屋が登場しますよ。以下時間割り。
12:00～　山ベーグル＆CoffeeStand(山形県)
13:00～　Bagel & Bread spica(宮城県)
14:00～ ルヴァン富ヶ谷店(東京都)、Schomaker(東京都)
15:00～　zizo＋ベーカリー(宮城県)
16:00〜　コウボパン小さじいち(鳥取県)、トランジスタベーカリー(兵庫県)、L’atelier Temp(静岡県)
これほど全国規模で有名なパン屋さんたちが一堂に介する中、その中に加わらせていただくのはとっても恐れ多いことですが、この機会に私も一パン好きとしていろんなパン屋さんのパンを楽しめたらいいなと思っています。
明日は販売時間が1時間内（！）ということもあり、数量限定となりますが、だからこそできればパンは全部当日焼いたものを持っていければと考えています。が、できるかな？できればいいなというゆるいノリです。
インド音楽ライブの前のバザールの中の出店ですし、ちょっとそれを意識してエキゾチック系=スパイシーなパンを焼きたいなと思っています。といってもシナモンロールですが。北欧じゃ～ん、っていうツッコミは置いておいて、いつも以上にスパイス強めになるかも？
では明日、皆さまのお越しをお待ちしておりま～す。ナマステー。

暖かいお天気ですね～。今日は営業時間変更のお知らせアップがなんと昨日の昼間というギリギリの告知にも関わらず、たくさんの皆さまにお越しいただきまして本当にありがとうございます。予定では16時まででしたが、まだ少しクグロフや焼き菓子がございますので、もうちょっとだけ開けています。
16:30頃には閉める予定ですので、もしお近くをお通りの方がいらっしゃいましたらぜひお立ち寄りくださいませ～。

昨日大和町にある「了美ヴァンヤード＆ワイナリー」でのショップオープン1周年記念マルシェ、無事終了いたしました。お越しいただいた皆さま、本当にありがとうございました。なかなか来れないからとオープン前にお越しいただいた方々もいらっしゃいました。ワイナリー以外何もない、大自然の中までわざわざお越しくださって本当にありがとうございます。昨日は行列もできることなく、ゆっくりのんびり販売していたのですが、おかげさまでお昼すぎには完売となりました。
昨日はベガルタ仙台のマスコット、ベガッタ君たちも植樹していたようで、ツアーに参加したファンの皆さまも盛り上がっていらっしゃいました。お天気に恵まれて、こどもたちも屋外で積み木をして遊んだり、野山を駆け回ったり、大人はワイナリーで試飲したり思い思いに満喫されていたようです。販売の合間を抜けて私も散策できたし、なんだかとってものんびりとしていい一日でした。
ワイナリーはゴールデンウィーク期間中は休まず営業するそうですよ。よかったらぜひ遊びに行ってみてくださいね。
『了美 vineyard and winery』
〒981-3625　宮城県黒川郡大和町吉田字旦ノ原36番15
TEL：022-725-8370
さて、明日5月1日は水曜日ということで営業いたしますよー。ただ連休中ということもあり、いつもより営業時間を早め、午後1時から4時までの営業となります。2時間前倒しとなりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
ラインナップとしては、自家製酵母のパンが少なめというか、ほぼないと思います。すみません、最近イベントが多かったため酵母が底をつき始めまして。。酵母はただいま仕込み中、次回は小田原産レモン酵母で爽やかにスタートしたい。
というわけで、白神こだま酵母で作るパンが中心です。いつも焼かないパンがでてくるかも？あと焼き菓子が多めかもしれません。まぁお休みだし、いつもとちょっと違う感じでもいいかなぁってゆる～く思ってます。
では明日午後1時～4時、皆さまのお越しをお待ちしております♪
《これからのスケジュール》
5月
1日水曜日13:00～16:00　定期営業日（いつもより2時間前倒しです）
3日金曜日15:00～　魅惑のパン博＠塩釜市杉村惇美術館 http://sugimurajun.shiomo.jp/
（時間交代でいろんなパン屋が登場です。以下時間割り）
12:00～
山ベーグル＆CoffeeStand(山形県)
13:00～
Bagel & Bread spica(宮城県)
14:00～
ルヴァン富ヶ谷店(東京都)
Schomaker(東京都)
15:00～
zizo＋ベーカリー(宮城県)
16:00〜
コウボパン小さじいち(鳥取県)
トランジスタベーカリー(兵庫県)
L’atelier Temp(静岡県)
8日水曜日15:00～18:00頃　定期営業日（通常に戻ります）

昨日はElevation5 by kids martでの販売にたくさんの皆さまにお越しいただき、本当にありがとうございました。あいにくの雨、そして肌寒い日ではありましたが、open前からお待ちくださった方もいらっしゃって感謝の気持ちでいっぱいです。たくさんご用意したこともあり、パンは閉店間際まで皆さまをお待ちすることができたようです。最後まで皆さまをお待ちできて本当によかったなぁと思います。次回の販売はまだ未定ですが、決まり次第ご案内させていただきますね。
さて、明日（4月29日）10:00～16:00、宮城県大和町にある「了美ヴァンヤード＆ワイナリー」のショップオープン1周年記念イベントに出店いたします。炭火焼きや、グラスワイン、芳醇な赤ワインぶどうジュースなどいろいろあるみたいですよ。場所は七ツ森方面、とっても自然豊かな環境にあるワイナリーです。ちょっと遠いかもしれませんが、自然を満喫しにぜひ遊びにお越しくだいませ。
了美 vineyard and winery http://ryomi-wine.jp/
〒981-3625 宮城県黒川郡大和町吉田字旦ノ原36番15
※場所の詳細はホームぺージhttp://ryomi-wine.jp/の「アクセス」をご覧ください。
開催時間：10:00～16:00
《出店リスト》
・了美ワイナリー炭火焼
・ジュース販売
・お弁当
・JINAかき氷
・JINA駄菓子
・凧ワークショップ
・AmarachiAiグッツ
・zizoベーカリー
・カルロッタ
・けしはんtom
・ハンコペタペタWS
・積み木広場
以下主催者Facebookページから抜粋。
了美ワイナリーに併設されておりますワインショップは、多くの皆さまに支えられ、間も無く1周年を迎えます！感謝の気持ちを込めまして、1周年記念イベントを開催いたします✨
2018ヴィンテージワインも出始めたタイミングに合わせて、ワインと合うおつまみとのセットを販売！
地元、七ツ森の肉厚シイタケ、コブレンツさんのソーセージ、自社ニンニクを炭火焼き、グラスワインまたは芳醇な赤ぶどうジュースをご用意いたします！
ワイナリーの屋外では、子どもから大人まで楽しめるマルシェとワークショップのブースが軒を連ねます！わいわいとお祭りを楽しんで頂ければと思います。
また、午前11:00〜、午後2:00〜は、定期演奏会など精力的に活動しているママさんグループの金管アンサンブル”ゴルゴ10″の生演奏。
そして午前中は、ベガルタ仙台の七ツ森満喫ツアーの植樹体験イベントにより、ベガッ太くんとルターナちゃん、元ベガルタ選手の、クラブコーディネーター 平瀬氏、地域連携課スタッフ 菅井氏がやって参ります⚽️サッカーファンの皆様、ぜひお越しください^_^

今日は久しぶりの雨ですね。優しく降る雨もたまにはいいなぁ。
さて明日10:00～、仙台市青葉区・肴町公園付近にあるお店「Elevation5 by kids mart」さんでパンの販売があります。（私は不在でパンだけが並びます）
Elevation 5 by kids mart（エレベーション ファイブ バイ キッズマート）
〒980-0803 仙台市青葉区国分町1丁目3-25ピソフォルトゥナビル1F
※藤崎デパートの近くにある肴町公園向かいにあるショップです。
phone: 022-225-7473
Open: 10:00〜19:00
子供服、レディース、雑貨を中心にしたライフスタイルショップ
明日はなんと、予定では10種類のパン＆焼き菓子をご用意、ハード系からちょっとソフト＆リッチ系まで多種多様、生地も基本そのパンに合わせた生地なので8種類です。
今回もkids martさんからリクエストをいただきまして、それを中心にメニュー決めをしたのですが、これだけの種類、しかもこれだけふり幅の広いパンをご用意するのは工房営業以外では初めてかも。リクエストいただいた瞬間「ひえぇぇぇ」と叫んでしまいましたが、ちょっとワクワク。
ハード系
・パン・ド・カンパーニュ（プレーン）柚香という柑橘類の酵母を使用。
・パンドミ（ぶどう）フェイジョアという南米原産の果物の酵母を使用。
・パン・オ・セーグル（くるみ）柚香とフェイジョア酵母。じんわり食べやすいライ麦パン。
・いちじくとクリームチーズ　柚香酵母。ドライイチジクとクリームチーズ。砂糖、蜂蜜不使用。
ちょっとソフト＆リッチ系
・グラハム食パン　むっちり優しい甘さ、定番の食パン。
・あん＆バター　全粒粉パン+カルピスバターの無塩と、十勝産あずきのつぶあん。食べ応えあり。
・フロマージュ（リコッタ）北海道・札幌産のリコッタチーズを練り込んだパン生地にシュレッドタイプのゴーダチーズを巻き込み、仕上げにパルメザンチーズを振りかけて焼き上げます。まさにチーズ尽くし。
・ブリオッシュ・プチ　バター、卵、豆乳入りのリッチ系。意外とあっさり食べられる。
・リコッタレモン（ブリオッシュ）北海道産のリコッタとシロップ煮の広島産レモンをのせて焼き上げたブリオッシュ。
季節の焼き菓子
・さくらケーキ　ホワイトチョコレート入りのパウンドケーキ。桜のリキュールで作ったアイシングをかけています。桜の葉も花もある、まさに桜づくしのさくらケーキ。春の名残に。
以上10種類ですよ。
明日はどうやら午前中は雨なようですが、連休初日ですし傘さしてちょっとお散歩がてらお立ち寄りいただければ嬉しいです。さぁ、仕込みの続き頑張ります～。

今日販売に行った先で撮っていただいた写真。カメラマンとして踏み出そうとしている友人がたまたま飾られていた桜と一緒に撮ってくれました。撮影はイタリーさとう。こういう視点の写真ってなかなかない気がする。嬉しい一枚。さくらケーキもそろそろ終わりかな。

本日もたくさんの皆さまにお越しいただきまして、本当にありがとうございました。今日は比較的ゆっくりな営業日だったので最後まで完売することはなく、最後にお越しいただいた方にもパンを選んでお買い物いただけましたよ。よかったよかった。
報告が前後してしまいますが、先日日曜日に須賀川で開催された「Book Action」でのパン販売会、おかげさまで無事終了いたしました。完全アウェーということで予想どおりだいぶゆっくりした販売だったようです。終了まで残っていた数点のパンたちも最後はそれぞれ旅立ち、なんとか完売となったそうです。
そして、すごく嬉しいことに宮城からわざわざ須賀川までお越しくださった方がいらっしゃったそうです！普段なかなか買えないからとお越しくださったとのこと。販売を担ってくれたSpicaさんも感激していました。遠くまで本当にほんとうにありがとうございました。
さて今後のスケジュールです。
おしゃれショップでの販売会、ワイナリーでのマルシェ、美術館での販売など、バラエティー豊かなイベントが続きます。連休中もし余白があればぜひ遊びにお越しくださいませ～。
《これからのスケジュール》
4月
27日土曜日10:00～　小さな販売会＠Elevation5 by kidsmart（仙台市・肴町公園付近）※出品
29日月曜日10:00～15:00　了美ワイナリー1周年記念　屋外マルシェ（宮城県大和町）
5月
1日水曜日15:00～18:00頃　定期営業日　※大型連休期間中ということで時間変更あるかもしれません。随時お知らいたします。
3日金曜日※販売時間まだ未定　魅惑のパン博＠塩釜市杉村惇美術館
8日水曜日15:00～18:00頃　定期営業日

昨日のBread fesにはたくさんの皆さまにお越しいただきまして本当にありがとうございました。まだ肌寒い中、開始前からお並びいただきまして感謝の気持ちでいっぱいです。急きょ点数制限を設けさせていただきましたが、皆さまのご協力に重ねて御礼申し上げます。
昨日はいいお天気でしたが、風が強かったですね。時折突風が吹き込み、並べていたフリーペーパーが舞い上がり通りすがりの方々に抑えていただくことが何度かありまして、会場の皆さまに助けていただきながらの出店でした。定禅寺通りの木々の下で美味しいコーヒーや焼き菓子をいただきながら過ごす時間はとっても楽しかったです。Bread fesは引き続き本日も開催していますよ。
さて、今日の出品のお知らせです。
初めて宮城県を飛び出し、福島県須賀川市へパンがお出かけします。
『本からはじまる Book Action』https://www.facebook.com/events/2306618276288331/?notif_t=plan_reminder&notif_id=1555808584604530
日時：2019年4月21日（日）11:00-16:00
会場：ROUGH LAUGH須賀川（〒962-0013 福島県須賀川市岡東町22）TEL 0248-94-8117
本を活用して須賀川に新しいカルチャーを生み出すBook Action。本をさまざまな視点から捉え、本の魅力を広げながら、みんなで楽しむ時間を提供します。オープニングイベントとして、ゲストトークやワークショップ、ブックマーケットなどを開催します。各々に自由なブックタイムをお楽しみください。
●Book with foods！
読書時間にぴったりなパンやおかしを販売します。出店者：Bagel&Bread spica（利府町／ベーグル・パン）／zizoベーカリー（松島町／パン）ほか。
11:00～15:00
※売り切れ次第終了となります。
※出店者は変更になる場合があります。
以上、主催者Facebookページから抜粋。
私は会場にはおりませんが、代表してSpicaさんが販売してくださいます。むっちり食べ応えのある美味しいベーグルとともにzizoのパンも並びます。福島出身（白河地方）の私としては須賀川にはとっても親近感です。須賀川近郊の方がいらっしゃいましたらぜひお立ち寄りくださいませ～。
ちなみに今日のラインナップは、
・全粒粉食パン
・あん＆バター
・ブリオッシュ・プチ（プレーン）
・ブリオッシュ・レモン＆クリームチーズ
・バナナくるみスコーン
・デリシャストマトの豆乳マフィン
以上6種類です。はじめてなので手に取りやすいメニューにまとめました。数量限定、なくなり次第終了です。おそらくアウェーということで、とってもゆっくりな販売になるかと思います。ドキドキ。。
ではよい休日を！
《このあとのスケジュール》
4月
24日水曜日15:00～18:00頃　定期営業日
27日土曜日10:00～　小さな販売会＠Elevation5 by kidsmart（仙台市・肴町公園付近）※出品
29日月曜日10:00～15:00　了美ワイナリー1周年記念　屋外マルシェ（宮城県大和町）
5月
1日水曜日15:00～18:00頃　定期営業日　※大型連休期間中ということで時間変更あるかもしれません。随時お知らいたします。
3日金曜日※販売時間まだ未定　魅惑のパン博＠塩釜市杉村惇美術館
8日水曜日15:00～18:00頃　定期営業日

晴れてよかった～。皆さまのお越しをお待ちしております。