zizo⁺ベーカリー

本日もたくさんのお客様にお越しいただき本当にありがとうございます。寒い中お待ちいただき申し訳ありませんでした、何とかしたいと思いつつ何もできてなくて。。今日はおそらくベーカリーを始めてから5回あった冬の中で一番お並びいただいたかもしれません。
さて、本日は予想以上のお客様にお越しいただきまして午後4時30分、パン＆焼き菓子が売り切れとなりました。これから急いで豆腐ココアマフィンを焼こうとしておりますが、焼き上げに1時間ほどかかります。5時半頃には焼き上げられると思います。もしよろしければお立ち寄りくださいませ。

今日は肌寒いですね。そろそろ春が恋しい季節となってきました。
さて、我が家のインフルエンザ患者も療養期間を過ぎまして、私自身も今のところ感染の片鱗がありませんので、明日はいつもどおり午後3時からopen予定です。
インフルエンザ騒動ですっかり抜けていたのですが、あさってはバレンタインデーということでチョコレート系のものをご用意予定です。久しぶりにコリアンダー・ブラウニーを焼こうかと思っています。あと定番のチョコレート・スコーンも。明日はもしかしたら焼き菓子の方が種類が多くなるかもしれません。2週間ぶりの営業ではありますが、そんな日も楽しんでいただければと思います。どうぞよろしくお願いいたします。

突然のお知らせで申し訳ありません。明日のお店営業はお休みいたします。
ついに我が家にもインフルエンザA型患者があらわれまして（昨日の夕方に発覚。。）、私は元気なのですが看病のため、やむを得ず明日はお休みさせていただくことにいたしました。
計画を立てていた方には本当に申し訳ありません、どうぞ来週以降ぜひお越しいただければと思います。といっても私が感染してしまったら来週もお休みということになってしまうので、そうならないよう万全の注意を払って日々を過ごそうと思います。皆さまもどうぞお気をつけくださいませ。

お知らせ遅れてすみません。ただいまいつもどおり営業中です。
まだパンもガレットデロアもありますよ～。お店もすっかり落ち着いています。5時50分現在、以下3種類ございます。
・白神こだま酵母のグラハム食パン
・酒粕（浦霞）酵母のパンドミ（大納言）
「酒粕→酒まんじゅう」という連想のもと思いついたパンドミ。小豆を甘く煮た大納言を混ぜ込み食パン型で焼きました。菓子パンというより食事パンのイメージで。これでもかというくらい大納言を入れてます。
・ガレットデロア風マロンパイ
しっかりと折り込んだ手製のパイ生地、たっぷりのマロンクリームを使ったアーモンドクリーム、国産渋皮煮の栗がごろりと入った贅沢なパイ。今季最後、ぜひ一度お試しください。
暗くなっても6時頃までopenします。お近くをお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ♪

すっかり冷え込んだ今日この頃です。暖冬だねって言い合っていた日々がすでに懐かしい。だからといってこんなに寒くならなくてもいいのにーっという心の叫び。
さて、明日もいつもどおり午後3時オープンいたします。1月中はなるべくガレットデロア（風パイ）をお出ししたいと考えていまして、なので明日も焼きますよ～。
なぜガレットデロア風パイなのかというと。「ガレットデロア」というお菓子は伝統的には中身のクリームはフランジパーヌというものを使うのです。フランジパーヌはアーモンドクリームとカスタードクリームを合わせた濃厚でリッチなクリームです。
zizoベーカリーでは、ほぼアーモンドクリームだけで作りますので、zizoオリジナルのガレットデロアということで一応少し違う路線だということを知っていただければと思い名づけてみました。でも最近は結構アーモンドクリームだけで作っているお店も見かけますね。
ガレットデロアにはフェーヴという小さな陶器のおもちゃと王冠はつきものですので、もちろんセットで販売いたします。フェーヴが当たった人はその日は王様ですよ。
そしてそして。
先週、お客様からベルガモットという柑橘類をフレッシュでいただきまして、それを使ってブリオッシュ生地を作り、さらに蜂蜜煮レモンとクリームチーズを合わせてみようと思っています。ベルガモットはアールグレイの香りづけに使われている柑橘類。いったいどんなパンになるのか。ベルガモット×レモン×蜂蜜のフュージョンベイクをどうぞお楽しみいただければ。私自身もドキドキです。。
では明日もどうぞよろしくお願いいたします。

本日も寒い中たくさんの皆さまにお越しいただき、本当にありがとうございました。完売とはなりませんでしたが、最後のお客様にも選んでお買い物いただけてよかったなぁと思います。
ひとりで仕込み、販売をしておりますので、オープンして間もなくの15時頃はどうしてもお待たせしてしまいます。今日も何度か足をお運びいただいたのに途中で帰られた方がいらっしゃるとお聞きしました。とても申し訳なく思います。。
最近だいぶ寒さが厳しくなっておりまして、外でお待ちいただくのも大変だと思っております。風が吹いてなければ石油ストーブを出しておけるのですが、風が切れるタイミングでストーブを点けるのもなかなか難しいし、火鉢がいいかなぁとも思うのですが、火鉢の入手が難しくてなかなか解決策が見つかっておりません。
もしお待ちいただくのが厳しい場合は16時頃お越しいただければ、ほぼ並ばずにお入りいただけます。中に先客がいても遠慮せず入っていただいて構いません。パンの種類は少ないかもしれませんが、もしよろしければ16時以降にお越しいただくのがお勧めです。
早く暖かくなることを祈りつつ、これからもどうぞzizoベーカリーをよろしくお願いいたします。

すっかり落ち着いた雰囲気です。まだまだパンもスコーンもたっぷりありますよ。
じゃばら酵母の
・アマニローストの丸パン
・緑茶と大納言
・柚香（ゆこう）の丸パン
・ぶどうのパンドミ
白神こだま酵母の
・グラハム食パン
・ライ麦黒糖パン
・チョコレート・スコーン
・くるみスコーン
以上のラインナップです。
ゆったりしてるのでどうぞお気軽に遊びにお越しくださいませ。
夢メッセの正面付近、「ひきだしマルシェ」ののぼりが目印です。
とても広々としていてお買い物にもちょっとした気分転換にもグッドな空間ですよ。17時まで。

いよいよ本日13:00～、夢メッセ「宮城・仙台住宅リフォームフェア2019」https://the-reform.co.jp/sendai/内 『ひきだしマルシェ』https://www.facebook.com/events/683703545357559/に出店します。
会場はかなり広く、ひきだしマルシェ以外にもたくさんのイベントが同時開催されています。「ひきだしマルシェ」のブースは正面入り口付近だそうです。どうぞお気をつけてお越しくださいませ。
日　時：2019年1月12日（土）／13日（日）10:00～17:00
会　場：夢メッセみやぎＡＢＣホールhttps://www.yumemesse.or.jp/guidemap
入場料：無料
■1月12日（土）出店者リスト
Bagel&Bread spica （利府・ベーグル／パン）
本沢3丁目（仙台・パン）
zizoベーカリー（松島・パン）※13:00～17:00
山ベーグル（山形・ベーグル）
BLUE ＬEAF（黒川郡・多肉植物）
ラフルールブランシュ（仙台・花／植物）
stained glass Ginga（仙台・ガラス）
Cafe&living Uchida（水沢・コーヒー、紅茶、自家製シロップジュース／古道具）
HANALEGI・ハナレ木（花巻・木工）
Some-mono 佐々木龍大（盛岡・藍染め等オリジナル商品）
つれづれ団（仙台・雑貨）
移動雑貨店 nicher（各地・雑貨）
salz（仙台・ジャム）
永久機関計画（二戸・リンゴジュース）※委託
and more
zizoベーカリーの出店は12日土曜日のみ、時間は13:00～17:00です。
今日は縁起をかついで自家製酵母は「じゃばら酵母」のみ使用（和歌山県北山村特産の柑橘類。「邪（気）をはらう」から「じゃばら」と呼ばれていて地元ではお正月料理には欠かせない縁起物だそうですよ）。新作「バナナ・ブレッド＆クリームチーズ」パンも登場。バナナ味、むっちり美味しい丸パンです。
みなさまのお越しをお待ちしております～♪

今日も寒い中たくさんの皆さまにお越しいただき、本当にありがとうございます。おかげさまでパンと焼き菓子すべて売り切れました。雪深い山奥までお越しいただいて（いまだに雪あるんです、ここ。松島でも海岸の方はもうないのに。。）感謝の気持ちでいっぱいです。
salzのジャムはまだ5種類ほどございますので、ご興味ある方はぜひお立ち寄りくださいませ。6時頃まではopenしております。

皆さまお正月休みはいかがでしたか？私は実家へ1年ぶりに帰省し、姪っ子の宿題をみてあげたり、温泉に行ってなぜかジャグジーで足を痛めたり。。小さくもいろいろ盛りだくさんな休日を過ごしました。
さて明日はいつもどおり午後3時からopenいたします。2週間ぶりなのでちょっとドキドキです。
新年ということで、恒例のガレット・デ・ロアをご用意する予定です。「ガレット・デ・ロア」とはフランスで1月6日の公現祭（エピファニー）をお祝いして食べるお菓子とされています。アーモンドクリーム入りのパイにフェーヴという小さな陶器の人形が入っていて、それを当てた人がその日の”王様”となる楽しいパイ菓子です。もちろん王冠つきですよ。
また柚香（ゆこう）のマーマレード入りの丸パンも登場予定です。今季初。美味しくできますように。
明日はとても寒くなりそうです。どうぞあったかくしてお越しくださいませ。
～イベントのお知らせ～
1月12日（土）13:00～17:00、「宮城・仙台住宅リフォームフェア2019」https://the-reform.co.jp/sendai/ 内 『ひきだしマルシェ』https://www.facebook.com/events/683703545357559/ に出店します。場所は夢メッセ。会場はかなり広く、ひきだしマルシェ以外にもたくさんのイベントが同時開催されています。どうぞお気をつけてお越しくださいませ。
日　時：2019年1月12日（土）／13日（日）10:00～17:00
会　場：夢メッセみやぎＡＢＣホール https://www.yumemesse.or.jp/guidemap
入場料：無料
■1月12日（土）出店者リスト
Bagel&Bread spica （利府・ベーグル／パン）
本沢3丁目（仙台・パン）
zizoベーカリー（松島・パン）※13:00～17:00
山ベーグル（山形・ベーグル）
BLUE ＬEAF（黒川郡・多肉植物）
ラフルールブランシュ（仙台・花／植物）
stained glass Ginga（仙台・ガラス）
Cafe&living Uchida（水沢・コーヒー、紅茶、自家製シロップジュース／古道具）
HANALEGI・ハナレ木（花巻・木工）
Some-mono 佐々木龍大（盛岡・藍染め等オリジナル商品）
つれづれ団（仙台・雑貨）
移動雑貨店 nicher（各地・雑貨）
salz（仙台・ジャム）
永久機関計画（二戸・リンゴジュース）※委託
and more
zizoベーカリーの出店は12日土曜日のみ、時間は13:00～17:00です。
みなさまのお越しをお待ちしております～♪