zizo⁺ベーカリー

太陽がまぶしい素敵な日曜日。さきほど無事モーニング・イベントが終了しました。Harry’s Junctionと初めてのコラボ企画、お越しいただいた皆さまありがとうございました。
今朝はぐっと気温が冷え込んだこともあり、お越しいただいたのは持ち帰りも含めトータルで10名程度という、とてもゆったりとした朝時間となりました。なかなかのんびりとした時間が持てない中、こんな風にゆっくりと朝の時間を過ごせたのはとても貴重でした。
今後もまた開催するのかどうかは未定ですが、また何か決まりましたらご案内いたしますね。

小さなイベントが続きます。いよいよ明日はHarry’s Junctionさんとのコラボ・イベント。
zizoベーカリーのパンを使ってハリーズさんがオープンサンドを作ります。お店で食べることもできるし、持ち帰りもできますよ。使用するパンは胚芽ブレッド。何度か試作を繰り返し、ようやく決まったパン。ぜひジゾーのパンとハリーズさんの具のハーモニーを味わっていただければ。この日は特別に朝8時からopen、お子様連れもOK。いつもと違う朝をHarry’s Junctionで。せっかくなので特別な朝にふさわしいちょっとした演出も考えています。
Harry’s Junction（ハリーズ・ジャンクション）
〒981-0215松島町高城字町195-1　コセキビル1階　TEL: 022-290-6827
※駐車場あり。
メニューは胚芽ブレッド使用したオープンサンド。具は2種類から選べます。
・New York open sandwich（自家製ベーコン、トマト、ステッペンチーズ、目玉焼きなど）800円
・L.A open sandwich（アボカドなど。ベジタブル系）700円
ほかにキッズプレート（648円※zizoベーカリーのパンは使用しません）やセットドリンク各種200円をご用意いたします。予約不要、どうぞふらりとお越しくださいませ。
明日の天気予報は晴れのち曇り。最高気温は12℃、なかなか凛と冷えた朝になりそうですが、美味しいモーニングを食べて素敵な休日のスタートを。皆さまのお越しをお待ちしておりま～す。

今日も穏やかな秋の土曜日です。
ただいまElevation 5 by kids martさんでパン&焼き菓子販売中です。私はいませんが、お散歩やお買い物がてらぜひお立ち寄りくださいませ〜。
一点ご案内があります。
本日販売しているチーズケーキのPOPですが、「白ワインに合うかも」と書いてしまいましたが、今日のチーズケーキにはしっかりレモン（皮も果汁も）が入っていて、土台のクランブルにはシナモンを効かせているので、白ワインにはあまり合わないかと思います。すみません、ついうっかり。。合わせるならコーヒーがおすすめです。
ではよい休日を。
～追記～
おかげさまで午後早い時間に完売となったそうです。お越しいただいた皆さま、ありがとうございました！

降り注ぐ日差しが気持ちいい、素敵な秋の金曜日。
いろいろお知らせが続きます。
明日午前10時から国分町（肴町公園付近）にある「Elevation 5 by kids mart」でパン＆焼き菓子の販売があります。数量限定ではありますが、お散歩がてらぜひお立ち寄りくださいませ。
Elevation 5 by kids mart（エレベーション ファイブ バイ キッズマート）
〒980-0803 宮城県仙台市青葉区国分町1丁目3-25ピソフォルトゥナビル1F
phone: 022-225-7473
Open: 10:00〜19:00
Close: 水曜日
子供服、レディース、雑貨を中心にしたライフスタイルショップ
明日のメニュー
・青森県産りんご（トキ）酵母のパンドミ（プレーン）
・宮崎県産ヘベス酵母のパンドミ（ぶどう）
・季節のタルトなど焼き菓子3種類
（キャラメルナッツ、スィートポテトのタルトなど）
ちなみにヘベスとは宮崎県日向市特産の香酸柑橘で、レモンやゆず、かぼすの仲間。江戸時代、日向市西川内の平兵衛さんが発見したことから、「平兵衛酢（へべす）」と名づけられたそうです。爽やかな酸味とまろやかな旨みが特徴とのこと。当初糖分なしで発酵させてみたのですが、なかなか発酵が進まず、少し蜂蜜を加えてエキスを作りパン種としています。今回はヘベスと干しぶどうのコラボレーションですよ。
そしてそして、あさって日曜日は午前8時～10時、松島町高城「Harry’s Junction」にてモーニングイベント！

zizoベーカリーのパンを使ってハリーズさんがオープンサンドを作ります。お店で食べることもできるし、持ち帰りもできますよ。この日は特別に朝8時からopen、お子様連れもOK。いつもと違う朝をHarry’s Junctionで。
Harry’s Junction（ハリーズ・ジャンクション）
〒981-0215松島町高城字町195-1　コセキビル1階　TEL: 022-290-6827
※駐車場あり。
メニューは胚芽ブレッド使用したオープンサンド。具は2種類から選べます。
・New York open sandwich（自家製ベーコン、トマト、ステッペンチーズ、目玉焼きなど）800円
・L.A open sandwich（アボカドなど。ベジタブル系）700円
ほかにキッズプレート（648円※zizoベーカリーのパンは使用しません）やセットドリンク各種200円をご用意いたします。※数量限定です。確実に召し上がりたい場合は予約をお勧めいたします。ご予約はHarry’s Junction（TEL: 022-290-6827）まで。皆さまのお越しをお待ちしております～。
さらに引き続き12月1日（土）夜6時半～、ワークショップ「パンとワインを探求する　冬の会」参加者募集中です http://zizo-bakery.petit.cc/banana/2836331 。2名様ほどお席に空きがございます。冬のはじまり、美味しいワインとパン、おつまみでひとときを過ごしませんか？お申込みお待ちしております～♪

今日もたくさんのお客様にお越しいただき、ありがとうございました。今日は完売ではなく、最後に食パンが3斤半ほど残りお店営業を終えました。最後までお客様にパンを選んでお買い物をしていただけたことがとてもよかったなぁと思っています。パンフェスにお越しいただいたのに買えなかった方、遠方からわざわざお越しいただいた方、皆さまここまで足を運んでいただいてとてもありがたい気持ちです。
実はお一組の方のお買い物の品を一点袋に入れ忘れてしまいまして。すぐに追いかけたのですが追いつかず、本当に申し訳ありませんでした。また次回お越しいただいた際はぜひひと言私の方にお申し出いただければ幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。

今日もいいお天気。洗濯物がぐんぐん乾きそうですね～。
さて、12月1日開催のワークショップ「パンとワインを探求する　冬の会」にキャンセルが出ましたので、若干名ではありますが再募集いたします。
いつも脇役のパンを主役にワインを味わっていただくワークショップ。
召し上がっていただくパンは1種類のみ。それに合わせて選んだ自然派ワインを3種類、季節の簡単おつまみをコース仕立てで体験いただきます。
今回の主役は「ライ麦くるみパン」。前菜はカボチャとリンゴのポタージュ、メインに山羊のチーズ・ムースをグリル野菜とワンプレートに盛り合わせた冬野菜のサラダ、最後に生クリームを使った簡単なデザートをお召し上がりいただきます。
会場はお花屋さん。いつもはお花を売っているお店ですが、この会のために素敵なダイニングに変身。その特別な空間も楽しみながら、パンとワインを探求する小さな旅へ。
日にち：2018年12月1日（土）
時間：18:30～20:00　※いつもより30分早まります。
参加費：4,500円　※当日会場でお支払ください。
定員：10名※満席
会場：Botanical People
〒981-0215　松島町高城字町41
JR仙石線高城町駅から徒歩7分、もしくは東北本線松島駅から徒歩10分ほど。白い建物。
ワインは佐藤商店セレクト。
佐藤商店　〒980-0871 宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21−29
◎申込み方法　
zizoベーカリーホームページの「問い合わせ」フォーム http://zizo-bakery.petit.cc/strawberry1/ へ。もしくはBotanical People（022-290-7193　営業時間：11:00～18:00 水日休み）へお電話ください。その際、「お名前、人数、連絡先」をお知らせくださいませ。定員に達しましたら締め切ります。
※このワークショップはパン+ワイン+おつまみの三位一体、マリアージュを体験していただくことを目的としています。なので例えば山羊のチーズが苦手な方用に代替えのチーズをご用意する、など参加者お一人おひとりの個別対応は申し訳ないのですがとても難しいです。レストランではなくワークショップですので、こちらから食べ方の提案をし、それを体験していただくことを趣旨としております。そういった趣旨をご理解いただいた上でお申込みいただければ幸いです。
2018年最後の月、そのスタートを飾る土曜日夜のひとときを美味しいワインとおつまみとパンで楽しんでいただければ。お申込みお待ちしておりま～す。
～追記～
再募集の結果、おかげさまで満席となりました。ありがとうございました。

前回のワークショップ（2018年7月）ではブリアサヴァランというチーズに桃+ハチミツをご紹介したのですが、ブルーベリー+ブルーベリージャムの組み合わせを試してみたそう。こちらもすごく美味しそうです～！

すっかり秋晴れですねー。こんな日は山歩きも楽しそう。紅葉きれいでしょうね。
さて、またもやギリギリのお知らせで申し訳ありません、今日は午後1時から利府駅前「tsumiki」に出店します。昨日のパンフェスの出店が終わった後、すぐに会場を離れまして今日の仕込みに入ったつもりが気づいたら午後4時すぎ。。そこから全力（またか）で仮眠を挟みながら今まで仕込みました。全部で10種類。定番のものからちょっとエッジの利かせたものまで？ご用意いたしました。よろしければぜひ利府までお越しくださいませ～。私はこれから松島を出発します。

いよいよ明日、「とうほくパンフェス2018」＠三井アウトレットパーク仙台港 https://mitsui-shopping-park.com/mop/sendai/special/1811_panfes/ に出店します。zizoベーカリーは前回同様午前の部のみの出店です。初日は9時45分にメインエントランスのみオープン、10時から販売スタートでしたが、明日はそれより少し早め（9時30分頃）にメインエントランスをオープン、状況次第では10時前に販売スタートすることもあるようです。販売スタート時には合図がありますよ。
さて、明日のメニューは
自家製酵母
・青森県産りんご酵母アマニローストの丸パン
・四万十ぶしゅかん酵母ぶどう食パン
・ラベンダー酵母ヴァンド・ル・ヴァン（国産ワイン100%使用、ヘーゼルナッツとクランベリーたっぷり。今回はドライ・ブルーベリーも入っております。秋の贅沢にぜひ）
白神こだま酵母
・グラハムブレッド
・ライ麦黒糖
・ブリオッシュ
スコーン
・くるみ
・チョコ
以上8種類です。
今回は前回早々に売り切れてしまい、お客様からの反応が多かった食パン系の数量をぐっと増やし、グラハム食パンもぶどうのパンドミも20個ずつご用意しております。仕込み全力で頑張りました！ラインナップも全部同じではなく、3種類除いて違うものをご用意しました。
また、今回は点数制限を設ける予定です。1会計3点まで。こちらも状況次第で点数が増えるかもしれないし、制限自体なくなるかもしれませんが今のところ。どうぞよろしくお願いいたします。
土曜日は曇りのち晴れの予報です。予想最高気温は19℃となっております。ピーカン晴れのいいお天気だといいなぁ。皆さまのお越しをお待ちしておりま～す。

大変お待たせいたしました。ようやくお知らせを発表できる運びとなりました。
いつも脇役のパンを主役にワインを味わっていただくワークショップ。
召し上がっていただくパンは1種類のみ。それに合わせて選んだ自然派ワインを3種類、季節の簡単おつまみをコース仕立てで体験いただきます。
今回の主役は「ライ麦くるみパン」。前菜はカボチャとリンゴのポタージュ、メインに山羊のチーズ・ムースをグリル野菜とワンプレートに盛り合わせた冬野菜のサラダ、最後に生クリームを使った簡単なデザートをお召し上がりいただきます。
会場はお花屋さん。いつもはお花を売っているお店ですが、この会のために素敵なダイニングに変身。その特別な空間も楽しみながら、パンとワインを探求する小さな旅へ。
日にち：2018年12月1日（土）
時間：18:30～20:00　※いつもより30分早まります。
参加費：4,500円　※当日会場でお支払ください。
定員：10名　※満席
会場：Botanical People
〒981-0215　松島町高城字町41
JR仙石線高城町駅から徒歩7分、もしくは東北本線松島駅から徒歩10分ほど。白い建物。
ワインは佐藤商店セレクト。
佐藤商店　〒980-0871 宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21−29
◎申込み方法　
zizoベーカリーホームページの「問い合わせ」フォーム http://zizo-bakery.petit.cc/strawberry1/ へ。もしくはBotanical People（022-290-7193　営業時間：11:00～18:00 水日休み）へお電話ください。その際、「お名前、人数、連絡先」をお知らせくださいませ。定員に達しましたら締め切ります。
※このワークショップはパン+ワイン+おつまみの三位一体、マリアージュを体験していただくことを目的としています。なので例えば山羊のチーズが苦手な方用に代替えのチーズをご用意する、など参加者お一人おひとりの個別対応は申し訳ないのですがとても難しいです。レストランではなくワークショップですので、こちらから食べ方の提案をし、それを体験していただくことを趣旨としております。そういった趣旨をご理解いただいた上でお申込みいただければ幸いです。
2018年最後の月、そのスタートを飾る土曜日夜のひとときを美味しいワインとおつまみとパンで楽しんでいただければ。お申込みお待ちしておりま～す。
～追記～
おかげさまで早くも満席となりました。お申込みいただいた皆さま、ありがとうございます！もしキャンセルが出たらまたお知らせいたします～。

今日はたくさんの方にお越しいただき、本当にありがとうございます。お並びいただいた方々にはずいぶんお待たせしてしまい申し訳ありませんでした。パンフェスで買えなかった方や、知り合いの方に聞いた方、パンフレットを見た方など様々な方々にお越しいただきました。おかげさまでパン＆焼き菓子すべて売り切れました（17時10分現在）。
まだジャムは4種類ほどございますので、引き続きお店は18時頃までオープンしております。ご興味ある方はどうぞお立ち寄りくださいませ～。