今日は昼間ちょっと雨がぱらつきましたが、暖かくて風もない、割といい日でしたね。東京はもう桜が開花したようですが、こちらは梅がきれいに咲き始めました。明日(3/17)のメニューはだいぶ春が近づいてきたので、それらしいメニュー構成にしてみました。
- グラハム・ブレッド
- ブリオッシュ
- いちじく&クリームチーズ
- ひまわりの種の丸パン
- 柚子の蜂蜜づけの丸パン
- アレグリアス(ピスタチオペースト入りの生地+フリーズドライ苺+クリームチーズ)
- にんじんケーキ
- シトロン(クリームチーズ入りレモンのパウンドケーキ)
- チョコレート・スコーン
- ラベンダー・スコーン
- キッシュ(沖縄産かぼちゃと新玉ねぎ)
- デリシャストマトの豆乳マフィン
以上12種類。内なんと6種類が焼き菓子というラインナップ。張りきって焼き菓子たくさん焼きました。彩を豊かにするというのはベーカリーではなかなか難しい(ほぼ茶色になってしまう)のですが、気持ちは全体で里山の春をイメージしています。淡い緑や黄色、ピンクなど里山の春はいろんな色が混ざり合っていますので。さぁ、仕込み頑張りまーす。