明日(3/3)13:00〜16:00頃オープンします。

町内のお花屋さん、Botanical Peopleさんにて。今日も春爛漫でした。
薔薇とラナンキュラス。

春らしい気温だぁ、と喜んだのもつかの間、また嵐のような寒さと風がやってきました。本当の春までもう少しかかるなぁ。

さて、明日も午後1時からオープンします。はっと気づきましたが明日はひな祭りなんですね。でもひな祭りらしいパンは、、うーん、特になく、いつもどおりのラインナップでお迎えいたします。

定番のグラハムブレッドやキッシュ、スコーンをご用意いたします。ちょっと珍しいのはリコッタレモンかな。今回水牛の乳を使ったリコッタチーズを入手したので、それをブリオッシュ生地とレモンのシロップ煮と合わせて焼き上げます。今までリコッタレモンは何度か登場していますが、水牛のリコッタチーズを使うのは初めて。美味しくできればいいなぁ。

グラハムブレッドですが、やはり明日も今日より気温が低くなるので、発酵に時間がかかりそうです(なぜか水曜日はすとんと気温が低くなる日が多い)。ご希望の方は2時頃にお越しいただいた方が確実かと思われます。ぜひゆっくりお越しくださいませ。

ゆっくりスタートしてます。

今朝焼き上げたシナモンロール。
今日のSpicaさんはプレッツェルを焼いてきていますよ。
11時前頃の売り場。食パンもマリアージュもシナモンロールもたっぷりありますよ。*カンパーニュは売り切れました。
今日も空港ピアノの撮影してました。

今宵は満月。

地元、西行戻しの松公園から見た風景。松島湾の水面に輝く月の光。こんな風景を見れるなんて凍てつく夜だからこそのいいこともある。それにしても寒かったぁ。風景ひとり占めだったのでずっと見ていたかったけど、さすがに5分くらいで立ち去りました。

さて、明日販売する予定のメニューは、

  • 山ぶどう酵母プレーン・カンパーニュ(パンの元種にスペルト小麦を使用した(実は今回の自家培養発酵種にはすべてスペルト小麦を使っています)、生地を楽しむカンパーニュ)
  • マリアージュ(赤ワインベースの生地にたっぷりベリー&クリームチーズ)
  • シナモンロール(粒状のカルダモンを刻んで練りこみ、さらにオーガニック・シナモンパウダーをたっぷり巻き込んだスパイスを楽しむためのシナモンロール)
  • グラハムブレッド(イベントのコンセプトを考えると、こういう大きなパンってちょっとニーズに合わないかと思うのですが、せっかくなので2日連続販売してみます)

明日も4種類。お天気は今日より暖かいようですよ。ドライブやお買い物ついでにぜひお立ち寄りくださいませ。

『旅と本とおやつと』

旅には欠かせいない本とおやつで空想を巡らせる時間を提供します。
日程:2021年2月26日(金)-28日(日)
時間:10時−17時
会場:仙台国際空港2階ロビー
出店予定:spica(ベーグル)/salz(ジャム)/Kome te(焼き菓子)/peu à peu(焼き菓子)/上杉農園樹の下(お菓子等)/森のはちみつ(はちみつ)/choose foods(焼き菓子)/hauskaa(焼き菓子)/本沢3丁目パン工房(パン)/zizoベーカリー(パン)/SUNNY SITE COFFEE(コーヒードリップバック)and more
企画:BUKOWSKI/一般社団法人Granny Rideto
協力:DIY STUDIO 仙台

※都合により出店者や出店日が変更になる場合がございます。
※コロナウィルス感染拡大防止のためアルコール消毒等にご協力ください。

仙台国際空港、2月27日午前の風景。

旅と本とおやつ、ゆっくりと始まっています。かわいくて美味しそうなお菓子、ジャム、蜂蜜、パンが勢揃いですよ。お気軽にどうぞ。
NHKの「空港ピアノ」撮影中。誰でも弾いていいみたい。
ラウンジから。さっき到着した飛行機の整備中。
スカイ・ラウンジは残念ながら閉鎖されていました。先日の地震の影響がこんなところにも。悲しい。。
空港ピアノ。遠くにみえますが、彼の演奏、ダイナミックで楽しかったです。LiSAの炎とかBTSの Dynamiteとか。特にBTSは振りさえわかれば踊りたかったな、なんて。ピアノでもあんなにノリよく弾けるんですね。動画でダンスしているのはよく見るけどピアノ演奏は初めて聴きました。演奏の後取材受けていたみたいなので放送されたらいいな。
ご興味のある方はぜひ♪

本日13:00すぎ、まだパン全種類あります。

グラハム食パン、ブリオッシュ、ブルーベリー、ヘーゼルナッツ(裏メニューのラベンダー酵母プレーン丸パン以外は)すべて在庫ありのようです。今からでもゆっくりお買い物できそうですよ。気になる方はぜひお立ち寄りください。(っていうか、そもそもそんなに気軽に立ち寄れる種類の場所でもないですね、、空港は)

明日(2/27)の空港での販売メニューは。

今日はいいお天気ですね。でもまだ春はちょっと先かなぁというくらいの寒さ。日曜以降はまた暖かくなりそうなんですけどね。でもそのあとはまた寒くなりそうだし。。今年のように三寒四温をダイレクトに感じる冬はなかなかないんじゃないかと。あぁ、もう本当はもっと早くさっさと暖かくなって欲しい!春はどこですかー?

と、まぁ時節の挨拶はこれくらいにして。明日、空港にお持ちするメニューは

  • グラハムブレッド(食パン)
  • いちご酵母ヘーゼルナッツの丸パン
  • ラベンダー酵母ブルーベリーの丸パン
  • ブリオッシュ

以上4種類、委託販売ということでちょっと控えめにお持ちします。外はまだまだ寒いけど、空港の中は暖かいと思います。なかなか旅へ行きにくい日々ですが、せめて空港で旅の空想をするのも乙ですよ。今ならではの小さな楽しみとして数えてもらえると嬉しいなぁと思います。

『旅と本とおやつと』

旅には欠かせいない本とおやつで空想を巡らせる時間を提供します。
日程:2021年2月26日(金)-28日(日)
時間:10時−17時
会場:仙台国際空港2階ロビー
出店予定:spica(ベーグル)/salz(ジャム)/Kome te(焼き菓子)/peu à peu(焼き菓子)/上杉農園樹の下(お菓子等)/森のはちみつ(はちみつ)/choose foods(焼き菓子)/hauskaa(焼き菓子)/本沢3丁目パン工房(パン)/zizoベーカリー(パン)/SUNNY SITE COFFEE(コーヒードリップバック)and more
企画:BUKOWSKI/一般社団法人Granny Rideto
協力:DIY STUDIO 仙台

※都合により出店者や出店日が変更になる場合がございます。
※コロナウィルス感染拡大防止のためアルコール消毒等にご協力ください。

2月27日、28日「旅と本とおやつと」@仙台国際空港に出品します。

久々のイベントです。人生一周しちゃってからはじめてですよ。ドキドキ。

イベント自体は明日(26日)から始まりますが、zizoベーカリーとしては土日(27、28日)のみの出品です。委託販売なので私は不在ですが、空港へ遊びに行きがてらぜひお立ち寄りいただければと思います。小さくてかわいいお店たちが集まりますよー。

【旅と本とおやつと】
旅には欠かせいない本とおやつで空想を巡らせる時間を提供します。
日程:2021年2月26日(金)-28日(日)
時間:10時−17時
会場:仙台国際空港2階ロビー
出店予定:spica(ベーグル)/salz(ジャム)/Kome te(焼き菓子)/peu à peu(焼き菓子)/上杉農園樹の下(お菓子等)/森のはちみつ(はちみつ)/choose foods(焼き菓子)/hauskaa(焼き菓子)/本沢3丁目パン工房(パン)/zizoベーカリー(パン)/SUNNY SITE COFFEE(コーヒードリップバック)and more
企画:BUKOWSKI/一般社団法人Granny Rideto
協力:DIY STUDIO 仙台

※都合により出店者や出店日が変更になる場合がございます。
※コロナウィルス感染拡大防止のためアルコール消毒等にご協力ください。

まったりオープンしています。

zizo風ガレットデロア。パイの表面についている模様にもさまざまな意味があります。 今年の模様は「太陽」にしました。明るくあたたかな太陽が一日でも長く顔を見せてくれることを祈って。さらに補足しますと、 伝統的なガレットデロアは中に「フランジパーヌ」というカスタードクリームとアーモンドクリームを合わせたものをフィリングとして使いますが、zizoベーカリーではシンプルにアーモンドクリームのみを使用しています。毎年味は変えているのですが、今年はレモン味よ。国産レモンの皮をすり、果汁もたっぷり入れました。

本日も寒い中、里山までお越しいただきありがとうございます。ただいま、ゆ~っくりオープン中です。先週とは全く違うゆったりとした時間が流れています。一応メニューをお知らせしますと、

  • いちご酵母ひまわりの種の丸パン
  • ラベンダー酵母蜂蜜漬け柚子の丸パン
  • ラベンダー酵母いちじく&クリームチーズ
  • 山ぶどう酵母カンパーニュ・プレーン
  • 山ぶどう酵母ぶどうのパンドミ
  • グラハムブレッド
  • ブリオッシュ
  • 豆乳キッシュ(新玉ねぎと新じゃが)
  • ラベンダー・スコーン
  • くるみスコーン
  • zizo風ガレットデロア(レモン味)※今年最後です。

以上11種類。ひとつも欠けることなくございます。ゆっくりじっくり選べますよ。近くをお越しの際はどうぞ気軽にお立ち寄りくださいませ。16時頃まで。

最後にもう一枚。

明日(2/24)、午後1時~4時オープンします。

すごい風ですねー!すべてが吹き飛んでいきそうな勢いです。ああ、コロナウィルスも飛んでいけばいいのに、、、。と冗談はさておき、明日も午後1時からオープンします。※春先まで冬時間として午後1時~4時頃のオープンです。

メニューはまだ決まってないのですが、定番のグラハムブレッドやブリオッシュ、いちじく&クリームチーズは焼きます。ガレットデロアは時期的に終わりかなと思っておりまして、うーん、どうしようかな。明日焼くかどうか考えながら仕込みします。

グラハムブレッド(食パン)ですが、ここ最近なぜか水曜日に気温が低い日が多く、発酵に思った以上に時間がかかっております。焼き上がりはだいたい13:30以降となると思います。ご希望の方は少し遅めにお越しいただければ幸いです。

明日は寒そうです。ぶるぶる。でも寒いとパンはじっくり発酵するのでより美味しくなる、はず。