明日(6/23)もいつもどおり、午後3時からオープンします。

昨日はどんな夜をお過ごしでしたでしょうか?私はあの後、思ってもいなかった嬉しいことがありまして、そのおかげか奇妙な夢をみました。工房で作業していたら突然ブレーカーが落ちるという、滅多に見ない、さもないけどやたらリアルな夢で目が覚めてちょっと変な一日のスタートでした。そしたらたまたまメールでやり取りをした友人は、なぜかファンでもなんでもない佐藤健さんと遊んでるっていうこれまた奇妙な夢を見たそうです。

夏至の夜だったからかなぁ?なんて勝手に思っていますが、なーんか、まだその変な感じを引きずっているんですよね。さっきもエコバッグ用の小さな袋を落としたと思ってスーパーへわざわざ確認しに行ったのに、家に帰ってから買った書籍の間に挟まっていたことに気づくという間の抜けたことをやらかしまして。なんかネジがちょっと緩んでるっていうか、変な一日です。

そんなんでもお仕事はしっかりしないと。ただいま仕込み真っ最中、明日もいつもどおり午後3時にオープン予定です。メニューはまだ全部決まってませんが、久しぶりにイングリッシュマフィンを焼こうかと思います。あとブルーベリーのマフィンも。それ以外はグラハムブレッドやいちじく&クリームチーズなど定番はご用意予定です。

さぁ、ネジ締めなおして仕込みに戻ります。もうこれ以上何もやらかしませんように、、。例えば以前やった酵母の入れ忘れとか、、あぁ、怖い怖い。

夏至の今日。

用事があって長町へ。フラット・ホワイト・コーヒー・ファクトリーでアフォガードをいただきました。別添えのエスプレッソをかけて召し上がれ。

18:46、まだ日は明るい。ちょっと曇ってはいるけれど。北欧では夏至には特別なお祭りがあるそうですね。祭りじゃないけど私にはちょっとした”特別”で、初めてフラットホワイトのアフォガードをいただきました。うずまきのソフトクリームが愛らしいでしょ?

日暮れまでもう少し。さぁ、このあと何をしよう。

19:10頃の空。

11:11現在、焼き菓子はあります、パンはありません。

本日は朝早くからお越しいただき、本当にありがとうございます。皆さま、ごめんなさい、いつものイベントに比べるとゆっくりではありますが、着実に売れておりまして、先ほどパンは完売いたしました。

ただ、まだ焼き菓子はあります。もし市場にご用のある際はふらりとお立ち寄りいただければと思います。

マルシェのあるエリアの看板。

その後、無事終了いたしました。

本日は暑い中、市場までお越しいただきまして本当にありがとうございました。市場の中はひんやりしていたので気づきませんでしたが、ちょっとお昼に外に出たらとっても暑くてびっくりしました。しかも今日は聖火リレーがこの界隈を走ったということで、規制もあり、来たくても来れない方もいらっしゃたのではないかと思います。

13:30頃からぼちぼち片付けが始まり、14:00には終了いたしました。終了ギリギリまで残ってた焼き菓子たちも最後は助っ人ガールズにお買い上げいただきまして、おかげさまで完売となりました。Thank you very much!

明日が夏至ということでまだまだ外は明るい時間が続くと思います。ちなみに今は16:28。皆さま、どうぞよい夕暮れをお過ごしください。

ゆっくりスタートしてます。in 塩釜水産物仲卸市場

たくさん焼きましたよー。

場所は正面入り口から一番奥のエリアです。奥へ奥へ向かっていただくと、木枠で作られた屋台がある一角があります。その中の真ん中あたりです。今日は素敵な助っ人さんたちが来てくれてるので、いつもよりちょっと賑やかかも。

この雰囲気だと多分終了ギリギリまで販売できるんじゃないかと思います。よろしければどうぞお越しくださいませ〜。

明日(6/20)8:00~14:00前、塩釜水産物仲卸市場内のマルシェに出店します。

どうやら東北も梅雨入りしたようですね。そっかぁ、梅雨かぁ。。さ、気分を取り直そ。久しぶりのマルシェ出店です。場所は塩釜仲卸市場の中、奥の方です。そしてすっかり失念していたのですが場所が場所なので、入る瞬間は魚介類の匂いがふわっとするそうです。ただ、今はみんなマスクなのでそんなに匂いは気にならないかもしれませんが、一応そういう心持ちでお越しいただければ幸いです。そんなに混み合うことはなさそうだし、朝早いけど(私自身が一番心配…)これを機にゆったりと遊びにお越しください。※新しい市場じゃなく、古い方ですよー。古い方の中に入って奥の方が出店場所です。

塩釜水産物仲卸市場 The Seven Street 【playing in 市場!】

6月20日(日曜日) 8:00~14:00前

他にsunny site coffeeさんや利府町のモラモラカフェさん、塩釜の太田興八郎商店さんなど出店するようですよ。明日のメニューは、

  • パッションフルーツ酵母いちじく&クリームチーズ
  • パッションフルーツ酵母カンパーニュ・プレーン
  • レモン酵母ぶどうのパンドミ
  • グラハムブレッド
  • ブリオッシュ
  • コーンパン(生のとうもろこしを生地に削り入れて小麦、塩、酵母と水だけで焼き上げます。とうもろこしの自然な甘さをご堪能ください。今季初。)
  • チョコレートスコーン
  • プレーン・スコーン
  • くるみスコーン
  • ズッキーニ・ブレッド
  • ブルーベリーの全粒粉スコーン
  • デリシャストマトの豆乳マフィン

以上12種類。相当張りきって準備しています。一応明日は終了ぎりぎりまで何か買える感じにしたいなぁと思っています。

明日のお天気はどうやら今のところ(18:10現在)、曇のち晴れのようですね。お天気いいといいなぁ。では仕込みの続き頑張りまーす。

ジゾー、初夏の焼き菓子まつり。

ブルーベリーの全粒粉スコーン。今日は茨城県産。パクっと味見したらとっても美味しいブルーベリーでした。

見本のようないいお天気ですね。日差しにほれぼれ。さてただいま仕込み真っ最中ですが、なんと本日は種類&量ともにパンより焼き菓子の方が多いという事態となりました。逆に張りきって焼き菓子を作りすぎたかもしれません。ベクトルをちょっと間違えたかも。そんなわけで今日は初夏の焼き菓子まつり。いろいろ選べます。

  • パッションフルーツ酵母いちじくとクリームチーズ
  • パッションフルーツ酵母ぶどうのパンドミ
  • 白神こだま酵母グラハムブレッド
  • 白神こだま酵母ブリオッシュ
  • 初夏の豆乳キッシュ(今日はアスパラガスと茄子。夏っぽく)
  • ブルーベリーの全粒粉スコーン
  • チョコレートスコーン
  • プレーン・スコーン
  • くるみスコーン
  • デリシャストマトの豆乳マフィン
  • ズッキーニ・ブレッド

今日はブリオッシュがとってもふわっと焼き上がりましたよ。パンの種類は少ないけど、ひとつひとつ丁寧に焼き上げました。ぜひご賞味いただければ幸いです。15時オープン、18時ごろまで。

ふわふわブリオッシュ。

今気づいたけど、今日はスコーンが4種類もあるんですね!うわぁー、こんなことってあんまりないかも。。完全に焼き菓子屋ですね。いいんです、こんな日があっても。

15:45、穏やかな時間。

本日も里山までお越しいただきまして、ありがとうございます。ただいま予想どおり静かで穏やかな時間を過ごしております。キッシュとぶどうのパンドミ以外はたっぷりありますよー。ゆったり選んでお買い物いただけます。どうぞ気軽にお立ち寄りくださいませ。18時頃までオープン。

16:42、ほぼ売切れました。

おかげさまでほぼ売切れました。あとチョコスコーンが2つだけなのでゆるく閉めますねー。

明日(6/16)午後3時からオープンします。

すっかり更新が遅くなってしまいました、、ごめんなさいっ。明日もいつもどおり午後3時からオープンします。先週もお待ちいただく方はいらっしゃいませんでしたし、明日もきっとゆったりと落ち着いた感じになるんじゃないかなぁと思います。

メニューは定番のグラハムブレッド、いちじくとクリームチーズ、ブリオッシュ、キッシュ、スコーン3種(プレーン、くるみ、チョコ)、デリシャストマトのマフィン、ズッキーニブレッドあたりかな。あ、あとブルーベリースコーンも。焼き菓子の種類多め。先週張りきって焼きすぎてしまったので明日はちょっと控えめにするつもりです。まぁ大丈夫ですよ、そんなに混み合うベーカリーじゃないし。ゆるゆるいきましょー。

6月20日午前8時~午後2時、塩釜仲卸市場のマルシェに出店します。

久しぶりのマルシェです。朝8時からスタートなんです、、朝が苦手だから午後3時オープンのベーカリーなんてやってるのに、朝8時からなんて私は大丈夫でしょうか。まぁ、かつては朝6時スタートのマーケットに出店したこともあるし、何とかなるかなぁと思いつつ、早起き頑張ります。メニューは全く未定です、明後日以降考えます。取り急ぎお知らせまで。後日あらためて詳細をアップしますね。

村田町のワイナリー、アルフィオーレのぶどう畑にて。ぶどうの花、こんなに繊細なんですね。先日ボランティアで畑仕事をさせていただきました。とっても貴重な体験、楽しかったぁ。

今すごく気になっていること。

それは新型コロナの感染者数でもオリンピックでもなく(もちろんそれらも気になるけど)、水道の民営化です。生きるにはもちろんですが、パンを作るにも水は絶対に欠かせない。安心してじゃんじゃん使って美味しいパンを作りたいなぁって思っています。

このままどこか不安な気持ちを抱えたまま物事が進むのをぼんやり見ていていいのだろうか?その前に何かできることはないだろうかと思っていたら、県に対して説明会とパブリックコメントのやり直しを求め、それまで手続きの凍結を求める署名活動が行われていることを知りました。以下リンクを張っておきます。

キャンペーン · 宮城県議会議長 石川光次郎殿: 宮城県の「水道民営化」手続きを凍結してください! · Change.org

署名は6月15日までだそうです。私も早速署名しました。ちなみに全国からどなたでも署名できるそうです。少しでも関心を持つ方が増えますように。ひとりでも多くの方の署名が集まりますように。

ゆるゆるタイム。

17:00 心地よい風が吹きこみ清々しいお天気。本日も里山までお越しいただきましてありがとうございます。お並びいただくことは全くなく、とてもゆっくりとした時間を過ごしています。急にスイッチが入ってしまってマルシェにでも出店するんですか?っていうくらいたっぷり焼いてしまいました。完全に焼きすぎです。とほほ。今のところ売切れた商品はゼロ、本当にのんびりしていますよ。

レモン酵母ぶどうのパンドミ。側面の立ち上がりにうっとり、うまく焼けたんじゃないかなぁ。
パッションフルーツ酵母アレグリアス、スィート版。ピスタチオペーストを生地に練り込み、クリームチーズと自家製苺ジャムを包み焼き上げました。フリーズドライ苺より甘めです。
レモン酵母カカオニブとチョコフレークの丸パン。ジャリっとした触感はカカオニブです。チョコレート入りのパンだけど、ビターなのでそれほど甘くない。
  • パッションフルーツ酵母アレグリアス(ピスタチオ+苺ジャム+クリームチーズ)
  • パッションフルーツ酵母カシューナッツの丸パン(今日は柚子ピール入り)
  • レモン酵母カカオニブ&チョコチップの丸パン
  • レモン酵母ぶどうのパンドミ
  • グラハムブレッド
  • ブリオッシュ
  • 初夏の豆乳キッシュ(2種類。そら豆+だいこんの葉、じゃがいも+だいこんの葉)
  • ラベンダー・スコーン
  • くるみスコーン
  • シンプルなズッキーニ・ブレッド

今日はなんとグラハムブレッドが全く売れてません。。焼いたものが全部ありますよー。こういう日も珍しい。とってもレアな日。何かいいことあるといいなぁ。本日もパンも焼き菓子もたっぷりあってゆっくり選べます。18時頃までオープン。

明日(6/9)も午後3時からオープン。

16:34です。すごくいいお天気。日差しが眩しい。鳥も激しく鳴いています。

明日もいつもどおり午後3時にオープンします。メニューはまだ全部決まっていませんが、グラハムブレッド、カシューナッツの丸パン、いちじく&クリームチーズ、ぶどうのパンドミ、キッシュ、くるみスコーン、ラベンダースコーンなどご用意いたします。

明日もいいお天気だといいなぁ。

ある日のソロ活。三越一階の喫茶店トリコロールにて。
戦前から提供していたものをできるだけ再現したエクレアだそう。シュー皮サクサク、カスタードとチョコクリームがとろり。至福の美味しさ。