作者別: kiitos.suomi

今日は雨の一日でしたね。明日もどうやら雨の模様。でもパンの販売は予定どおり12:00から行いますよー。メニューは

• マリアージュ（赤ワインベースの生地にたっぷりベリーとクリームチーズ。赤ワインが入ってるのですが、案外白とか発泡系に合うんじゃないかと思っています）
• いちじく＆ゴルゴンゾーラ（ピカンテ使用。ドルチェよりピリッと辛め。やっぱりこれも白ワインかなぁ。軽く温めて蜂蜜をかけて食べるとより美味しさアップ）
• りんごのデニッシュ（今季初。りんごの半割をゴロッとデニッシュ生地で包み焼き上げたりんごパイみたいなデニッシュ。少しの砂糖とほんのちょっとのレモンだけで軽く火を通したりんごなので、りんご本来の甘酸っぱさを味わえるのではないかと思います）
• チョコレートスコーン
• くるみスコーン

以上の5種類。今回は味つきのパンばかりの販売となりますが、お店ではzizoベーカリーの全粒粉食パンのトーストをお召し上がりいただけますよ。プレス式で出されるコーヒーとともにぜひご堪能いただければ。あいにく雨の週末ですが日曜日の昼下がり、のんびりお待ちしております。

• 『 Sakura no ma cafe+photo 』 https://sakuranoma.com/
• カフェの営業時間：11：00〜17：00　※パンは12:00から販売
• 〒987-0006 宮城県遠田郡美里町関根字舘野41-8
• tel.0229-87-3083

ところで昨日なぜかTwitterで「MIU404 12話」がトレンド入りしてて、なんか面白かった。ファンの熱い愛が溢れ出てますね。中堂さん、坂本さんありがとうございます。おかげで楽しいひとときでした。

お知らせが遅くなりました！明日（9/9）もいつもどおりオープンいたします。メニューは、

• グラハムブレッド
• オレンジ・ブリオッシュ（国産バレンシア・オレンジ生搾り。期間限定。）
• シナモンロール（ぷちぷちカルダモンとふんわりシナモンパウダー、スパイス好きにはたまらない！）
• 桃サンド（ブリアサヴァランというフランス産フレッシュチーズと今回は黄桃の甘味を抑えた甘酸っぱい手作りジャムを全粒粉のふんわり丸パンにサンドしたデザート系パン）
• いちじく＆クリームチーズ
• ふどうのパンドミ
• ひまわりの種の丸パン
• 桃ケーキ（今回も黄桃で。カモミールリキュールを入れたバージョンは今回で最後かもしれません。カモミールリキュール自体がもう底をつきかけているので。このカモミールリキュール、フランス産なのですが実はずいぶん前に東京のとあるイベント会場で買ったもの。ここらへんでは見かけたことのない銘柄なので同じものがまた手に入るかどうかわかりません。はぁ、今は東京がとても遠い。。次回また桃ケーキを作るとしたらライチのリキュールにしようかと思っています）
• チョコレートスコーン
• くるみスコーン
• キッシュ（今回も具はたぶんカボチャです）

MIU404がついに最終回を迎えました。まさかの夢オチでしたが、でもあのシーンはずいぶんドキドキしました。あんなに日本のドラマを見てドキドキしたのは久しぶりで新鮮だったなぁ。最後はメロンパン号、ちゃんと登場しましたね。というわけで（どんなわけ？）今回はメロンパンはなしです。

明日も暑そうですね。仕込みがんばります。

今度の日曜日（9/13）12:00～、Sakura no maさん（美里町）でパンの販売をします。

美里町にある『 Sakura no ma cafe+photo 』https://sakuranoma.com/ でパンの販売をします。ワークショップは定期的に開催したことがありますが、パンの販売は初めてです。できるだけ当日焼いて3～5種類程度をお持ちする予定です。

オーナーからワインに合うパンというリクエストをいただきまして、マリアージュ（赤ワインベースの生地にベリー+クリームチーズ）は持っていきます。あとはゴルゴンゾーラといちじくのパン。その他は検討中。ご都合よければぜひお立ち寄りくださいませ。美里は田んぼの風景が美しい町です。プチドライブにもお勧めですよ。

• カフェの営業時間：11：00〜17：00　※パンは12:00から販売
• 9月のお休み：3、4、10、11、12、17、18、24、25、26
• 〒987-0006 宮城県遠田郡美里町関根字舘野41-8
• tel.0229-87-3083

やっぱり今日も暑かった。でも風はだいぶ秋めいてきたような気がします。

本日も里山までお越しいただき、本当にありがとうございます。少しですがまだグラハム食パンとスコーン（チョコ、ラベンダー）がありますよ。

お近くをお越しの際はどうぞお気軽にお立ち寄りくださいませ。セミの鳴き声を聞きながらまったりお待ちしております。6時頃まで。

※最近は4時すぎるとめっきり訪れる方が少なくなります。完売することもそれほどありません。気になる方はふらっとどうぞ。

お知らせが遅くなってすみません。明日も午後3時にオープンいたします。メニューは、

• いちじくとクリームチーズ
• いちじくとゴルゴンゾーラ・ピカンテ（久々の青カビチーズ。いつもはドルチェを使っていますが、今回はちょっとピリッと辛めのピカンテです）
• ぶどう食パン
• オレンジ・ブリオッシュ（国産オレンジ生搾り。期間限定）
• コーンパン（生のとうもろこしをそのまま生地に練り込んで焼き上げます。期間限定）
• メロンパン（MIU404を勝手に応援（今週最終回！）。志摩と伊吹が乗ってるメロンパン車から「そうだ、メロンパンを焼こう」って閃きました）
• グラハムブレッド
• キッシュ（具はたぶんカボチャです）
• チョコレートスコーン
• ラベンダースコーン
• 桃ケーキ（今回は黄桃で。ちょっと固めが美味しい黄桃を生地にのっけて焼き上げました）

以上11種類。明日はまたちょっと暑くなるみたいですね。夏の名残かな。

今日も暑い中、里山までお越しいただきありがとうございます。夕方になってだいぶ風が涼しくなってきましたね。少しずつ秋の気配です。

さてさて、少しですがまだパンも焼き菓子もございます。ブリアサヴァランと桃ジャムの桃サンドもありますよー。お近くをお越しの際はどうぞお気軽にお立ち寄りくださいませ。

ー追記ー　お知らせとお詫びです。今日販売したぶどう食パンと、ライ麦くるみパンですが、酵母が表記と違っておりました。ぶどう食パンはいちご、ライ麦くるみパンはニューサマーオレンジで作りました。うっかり訂正するのを忘れてしまいまして。。申し訳ありませんでした。どうぞよろしくお願いいたします。

お待たせいたしました。明日はいつもどおり午後3時にオープンします。ただ明日も暑いので商品は少なめとなるかと思います。その分気持ちこめて焼こうと思います。取り急ぎお知らせまで。

昨日はこ・あきない市にお越しいただきありがとうございました。お客様も出店者もみんなが楽しそうで、それが一番よかったです。

お店の再開について、今週か来週か、もうちょっと検討いたします。しばしお待ちくださいませ。

本日は暑い中、たくさんの方にお越しいただき本当にありがとうございました。30分ほどで完売となりました。こんなにたくさんの方々に並んで買っていただくなんて本当に久しぶりで、ただただ感激です。

思った以上の皆さまにお越しいただきまして、もう少し仕込むべきだったかと反省もしております。。あああ、なかなか難しいですね。

今日の秘密のパンは、ブリアサヴァランと桃ジャムのサンドでした。ブリアサヴァランはフランスの美食家の名前が由来のチーズです。クリームチーズと似た感じですが、より酸味が強く、夏にはぴったりのチーズです。今回は桃の甘さを生かしジャムにして合わせましたが、生の桃と蜂蜜を合わせて食べてもすごく美味しい。私は三越のチーズ屋さんで買いましたが、もし気になる方はぜひお試しいただければと思います。発泡系のシュワシュワしたワインか、辛口の白も合いそう！うーん、飲みたくなってきた。

ようやく仕込みがひと段落しました。今シーズンお気に入りのドラマ「MIU404 」、前半は見逃しましたが、後半は何とかリアルタイムで観れました。セーフ～。それにしても菅田くんがすっごく憎たらしくみえますね。。役どころがそういう役だから当たり前ですが、、さすが役者さんは違うわぁ。

さて、明日（8/22）は利府駅前のtsumiki http://rifu-tsumiki.jp/ で開催される「こ・あきない市」に出店します。zizo+ベーカリーは13:00～14:30です。メニューは9種類を予定。

• ニューサマーオレンジ酵母ぶどう食パン
• グラハムブレッド
• オレンジ・ブリオッシュ（生の国産バレンシア・オレンジをしぼって生地に入れています。卵なし。バターとオレンジの風味が漂うブリオッシュ）
• メロンパン（MIU404に敬意を表して。主役のふたりが乗っている車両がメロンパン販売カーで毎回観る度に面白いなと思っておりまして。暑い中ですが販売します。トッピングのポップシュガーが溶けてでろでろになりませんように。。）
• コーンパン（砂糖なし。生のとうもろこしの甘味だけ）
• 桃ケーキ（生の桃をのせて焼き上げたパウンドケーキ。蜂蜜、レモン、カモミール・リキュールで風味づけ。明日はマフィン型でご用意）
• くるみスコーン
• ラベンダースコーン

あれあれ、8種類しかないじゃんと思ったあなた。もう1種類あります。が、これはまだ秘密です。初登場なのでちょっとまだ自信がなく。。もしかしたらただの丸パンになるかもしれません。。とりあえず明日のお楽しみに取っておいてくださいませ。

それにしても今回はパティスリーかっていうくらい、フレッシュな材料を使ったものが多く、仕込みもだいぶ手間ひまかけました。その成果をぜひご覧いただければ幸いです。

明日も暑そうです。。お越しになる際はどうぞ気をつけて。ウッドデッキでお待ちしておりまーす。

今日は昨日より風があってちょっぴり涼しい。

明日は引き続きお盆休みをいただきます。どうぞよろしくお願いいたします。