じゃばら酵母で作ったパン勢ぞろい。明日はじゃばら祭りだぁ。
すっかり告知が遅くなり、申し訳ありません。
明日10:30～11:30、塩釜市杉村惇美術館で開催される「暮らしの市」に出店します。なんと初出店！
時間交代でいろんなパン屋さんが次々と販売する「パンの市」という企画で、明日はzizoベーカリーのほか栗駒の侭さん12:00～13:00、山形のKOUBさん13:30～14:30が出店されますよー。
明日のzizoベーカリーのキーワードとしては、ずばり「じゃばら酵母」です。以前チラッとご紹介したじゃばら酵母を使ったパンが明日は初登場です。
あらためて「じゃばら」とは和歌山県北山村特産の柑橘類で、柚子やカボスの仲間です。「邪（気）を払う」ことからこの名前がつけられていて、地元ではお正月料理には欠かせない縁起物だそう。明日は暮らしの市初出店ということもありますし、縁起をかついでこのじゃばら酵母を使った丸パンや、カンパーニュなどを販売予定です。
じゃばら酵母のプレーン丸パンを試食してみたところ、割ると柑橘の香りがプンとしますが、食べてみると匂いほど酸味はなく、おともにバター、蜂蜜、オイル+塩とつけてみましたが意外なくらい何でも合う。そのまま食べてもいいし、食事パンとしても美味しく食べていただけるのではないかと思います。
明日の天気予報は日中は曇り、最高気温が5℃ということでだいぶ寒くなります。どうぞあったかくしてお越しくださいね。さぁ、仕込みの続き頑張ります～。
明日10:30～11:30、塩釜市杉村惇美術館で開催される「暮らしの市」に出店します。なんと初出店！
時間交代でいろんなパン屋さんが次々と販売する「パンの市」という企画で、明日はzizoベーカリーのほか栗駒の侭さん12:00～13:00、山形のKOUBさん13:30～14:30が出店されますよー。
明日のzizoベーカリーのキーワードとしては、ずばり「じゃばら酵母」です。以前チラッとご紹介したじゃばら酵母を使ったパンが明日は初登場です。
あらためて「じゃばら」とは和歌山県北山村特産の柑橘類で、柚子やカボスの仲間です。「邪（気）を払う」ことからこの名前がつけられていて、地元ではお正月料理には欠かせない縁起物だそう。明日は暮らしの市初出店ということもありますし、縁起をかついでこのじゃばら酵母を使った丸パンや、カンパーニュなどを販売予定です。
じゃばら酵母のプレーン丸パンを試食してみたところ、割ると柑橘の香りがプンとしますが、食べてみると匂いほど酸味はなく、おともにバター、蜂蜜、オイル+塩とつけてみましたが意外なくらい何でも合う。そのまま食べてもいいし、食事パンとしても美味しく食べていただけるのではないかと思います。
明日の天気予報は日中は曇り、最高気温が5℃ということでだいぶ寒くなります。どうぞあったかくしてお越しくださいね。さぁ、仕込みの続き頑張ります～。