松島で季節の自家製酵母でパンを焼いている小さなベーカリーです。
本日も暑い中、里山までお越しいただきまして本当にありがとうございます。工房は最高39℃くらいまで上がりましたが、外は案外涼しかったようですね。おかげさまで本日、パン、焼き菓子ともにすべて売り切れました（16：50）。せっかくお越しいただいたのに買えずにお帰りいただいてしまった皆さま、ごめんなさい、、懲りずにまたお越しいただければ幸いです。
予定より早いですが、このまま今日は閉店いたします。8月はこのあとはしばらくお休みいただきますが、ブログの更新はちょこちょこしようと思っていますので、たまに見てみてくださいね。
夕方になって急に雷が遠くから聞えてきましたよ。雨が降るのかなぁ。
22:14、サッカー日本代表、すごくいい試合してますねー！あまりにもいい試合すぎて仕込みに集中できないので（すみません、どっちが大事なんだって感じですよね、、代表戦はどうしても力入ってしまって。。）中断してブログをアップすることにしましたよ。
明日もいつもどおりオープンいたします。実家から送られてきた桃があるので、桃ジャムとブリア・サヴァランというチーズを組み合わせた桃サンドをご用意いたします。とても久しぶりに作るような気がします。美味しくできますように。。あとは小さな声でごにょごにょ、桃を使った焼き菓子も。ごにょごにょ。
あとは全粒粉ブレッド、ブリオッシュ、コーンパン、いちじく＆クリームチーズ、キッシュ、スコーンなどご用意予定です。
サッカー、まだ延長戦が続いています。が、なんと、たった今スペインにゴールを割られましたー！きゃー、どうなるの！？というわけで、明日お待ちしております！
あ、そうだ、一応明日の営業が終わりましたら、しばらく店舗営業は夏休みをいただこうと思います。8月いっぱいくらいはお休みしようかなぁとぼんやり思っています。店舗はお休みしてもブログは続けますよ。よかったらたまにのぞいてみてくださいね。
つい昨日のことなのにだいぶ前だったような、タイムワープしたような気分です。プチ出店にお越しいただいた皆さま、本当にありがとうございました。
ここでの告知が前日の真夜中という、ありえないぐらいのギリギリさでしたが、キャッチしてお越しくださった方も、、いらしゃったのかな？と思います。前日が空港で翌日がその真逆の岩出山という、宮城県横断の旅のような出店でしたが無事終えてよかったと思います。
今回はできるだけゴミを出さないようにしようと、いつもと違う販売の仕方をしてみましたが、オペレーションが全くなってなく手間取ってしまって申し訳ありませんでした、、いろいろ反省ですが、今後は特にプラゴミを極力出さないような売り方をしたいと考えています。
※感染症対策により、どうしても包装をしなければならない場面もあり、そういう時はできるだけ紙袋で対応したいと思います。ただ、すでに買ってしまっている包装用ビニール袋が複数ありまして、買ってしまった以上すぐに廃棄というのはどうだろうとも思っていまして。気持ち的には今すぐ始めたいのですが、すぐではなく段階的に紙袋包装へ移行する形になるかもしれません。
理由はいろいろありますが、プラゴミを少しでも減らしたいという思いです。
それは環境のため、というより自分のためです。プラスチックって、もともと石油でできてます。燃やすと大量の温室効果ガスを出す（＝温暖化の原因になる）だけでなく有害な物質まで放出するのです。リサイクルするにも結局は大量のエネルギーを必要とするし、実際のところ廃棄されるプラスチックのほんの数パーセントしかリサイクルされていないそうです。
また、街でポイ捨てされるプラスチック（ペットボトルやビニール袋、ストロー、カップなど）は雨などで川に流れ込み、そこから海へ流れていき、太陽の光などで劣化し粉々になったプラスチックが自然分解されず漂い、海の生物たちがそれを食べ、食物連鎖でいずれ人間に還ってきます。というか、もう私たちの体にもすでにプラスチックが蓄積されているかもしれない。
まさかビニール袋なんて食べてない、と誰もが思うでしょう。そうですね、誰も好き好んでプラスチックなんて食べる人はいません。でも細かい、とっても細かいマイクロプラスチックと呼ばれているプラスチックは魚や貝など海の恵みを食べているうちに知らぬ間に私たちの体の中に蓄積されているかもしれない、ということなんです。
そう考えるとぞっとしませんか？
そもそもプラスチック自体が人体に健康被害を与えているともいわれています。
そんなこんなを考えたらとっても便利なプラスチックですが、私たちの生命や健康を脅かす、かなり怖い存在になってきます。でも今、私たちの生活からプラスチックを完全に排除することはできない。パソコン、コーヒーメーカー、ラジカセ、シュレッダー、プリンター、電話、テレビ、洗濯機、車、、、私が座っているデスク周りをぐるっと見回しただけでも、これだけの製品がプラスチックでできています。家電だけでなく服も。合成繊維の服とか。
現代に生きる私たちの生活を快適にする便利なものはすべてプラスチックでできているといっても過言ではない。完全に排除するには、石油由来のプラスチックではなく、環境に悪い影響を与えない、プラスチックに代わる新素材が一般的になるのを待つか、極端なことを言えば大河ドラマ「青天を衝け」の時代まで生活環境を戻すしかないんじゃないかって思います。
一方で、プラスチックごみを減らすことは自分たちでできるんじゃないかと思うわけです。
と、今回は以上で終わりにします。疲れたでしょ～？この続きはまた今度。
お勧めですが、結構キツイかもしれません、でも知ってほしい、現実ってヤツを。