月別: 2021年8月

取り急ぎお知らせです。悩みましたが、いつも通りオープンすることにしました。メニューはまだ考え中ですが、定番の食パンやキッシュのほか、久しぶりの米粉を使ったアーモンドマフィンや、先日ひとり好評だったホエー入りのふんわりブリオッシュを作ろうかと思います。ブリオッシュを使った新作パンも企んでいます、うまくいけばお披露目できるかと←ここがポイント。

包装ですが、紙包装と包装なしを同時に進めていこうかと考えています。いろいろ検討したのですが、容器を持ってきてくださって完全に包装なしの場合、1点につき10円ずつお値引きしようかと考えています。例えば5個買ったら50円引き、10個買ったら100円引きです。

※ちなみに容器はなんでもいいです。タッパでも重箱でもバスケットでも、皿でもザルでも何でもOK。とにかく包装しなくてもいいよ、という方は家にある入れ物を持ってきてくださればお値引きする予定です。

当初は包装なし販売を原則にして全ての値段を下げ、包装希望の方にはプラスで包装代をいただこうかと考えていたのですが、友人にちらっとそんな話しをしたところ、

『プラスで包装代を払うのは絶対に嫌！そんなことなら最初から値段に包装代を入れて価格設定してほしい』

と、かなり抵抗されまして苦笑。確かにそうだなと。

ゆくゆくは包装なし販売を原則にできたら素敵だなと思っています。が、まずできることから一歩ずつ。

もうしばらくは、まだ以前買ったプラ袋があるのでご希望があればプラ袋に入れます。売り場もまだ感染症蔓延の現状を踏まえた上での包装なし販売に適していないので、紙での個包装が主になります。なのでまぁ、明日も構えずいつもの通りお越しくださいませ。

テレビを点けて車椅子テニスを見始めたら、すごくいい試合でつい予定を忘れそうになった。危ない危ない。そんな金曜日の昼下がり、皆さまいかがお過ごしでしょうか？

さて、来週水曜日の営業はどうしようかといまだ逡巡しております。ごめんなさい、もう少しお待ちください。

20：32、片付けもひと段落。そろそろ一人ワインタイムかなぁと思いながらこのブログを書いています。今宵のワインはアルフィオーレのGenchi。柑橘系の色味が食欲をそそる、不思議な味わいの白ワイン。アテは無農薬カボチャと無農薬パセリの豆乳キッシュ、レモン酵母スライスアーモンドの丸パン（あれ、どこかで聞いたことあるメニュー？）、そして川崎町のyogurt（ヨールト）ともちゃんのチーズ。

18：00にクローズした時点で全体の3分の２（！）が手元に残りました。が、まぁ仕方ない、こういう日もあるさ。っていうかこういう日が多すぎますけどね、、うーん、やっぱりSNS使わないと今の時代はモノが売れないのかなぁ、なんて思いつつ。結局私の宣伝不足だということですね。。

こんな状況の中お越しいただいた皆さま、本当にありがとうございました。来週の水曜日ですが、今後の感染者の増加など様子を見ながら、オープンするかどうか考えようと思います。引き続きこちらのブログを時々チェックしてみてくださいね。

Santé!

今日もまったりタイム。

15:43、暑いですねー。セミたちが元気よく鳴いていますよ。

さて、ひっそりプチオープン、数も限定的です、的なことを昨日書きましたが、蓋を開けたら、あらびっくり。こんなにできちゃったの？、という感じでいつも通りくらいの数が焼きあがっています。もし近くをお越しの際はどうぞ気軽にお立ち寄りください。

• レモン酵母スライスアーモンドの丸パン
• パッションフルーツ酵母いちじくとクリームチーズ
• いちご酵母ぶどうのパンドミ
• 全粒粉ブレッド
• ブリオッシュ（いつもの定番、ホエーを入れたもの、の2種類）
• 無農薬かぼちゃと無農薬パセリの豆乳キッシュ
• チョコレートスコーン
• くるみスコーン
• ラムのカトルカール（熟成ラムレーズンを入れたパウンドケーキ）

以上10種類、すべてたっぷりありますよー。今日はすごく静かなので、ゆっくりじっくり選べます。18：00すぎ頃までオープンしますよ。

風がだんだん秋めいてきました。そろそろ夏も終わりかな。

プラスチックごみを出さない、でも楽しくお買い物していただくにはどうしたらいいのか、まだうんうん考え中で。本当はもう少しお店営業はお休みしようかとも思ったのですが、明日はプレ的にオープンしてみることにしました。

さらに製造工程でもできるだけプラごみを出さないようにしようと考えていまして、そうするとどうしても作れる数が限られてきてしまうんですよね、、どうしたもんか。（プラ袋ってすごく便利で相当パン作りでは活用していたのです、、知らなかったとはいえ、便利なものに飛びつきすぎだったなぁと反省しています）

さらになんと、すっかり粉の注文をするのを忘れておりまして、元々たくさん焼けないという、、がーん、総合的に明日はプチオープンしかできない状態です、、ごめんなさい。

スコーン、キッシュ、食パンなど定番はご用意予定です。あと川崎町にあるチーズ屋さんからホエーをわけていただいたので、それを使って何かできないかなぁとは思っているんですが、なにしろ粉に余裕がなさすぎてあまり実験的なものは作れないんですよねー、困った。。

さ、そんなわけで明日はひっそりオープンしますよ。もしよろしければどうぞお立ち寄りくださいませー。

11:59、お天気なんとか持ちましたね〜。雨じゃなくてよかった。

さてこちら岩出山は静かでとてもゆっくりとした時間が流れています。お客様よりスタッフの方が人数が多いくらいなのでソーシャルディスタンスもばっちり。お客様は広い空間に2組だけですよ。

ちなみにランチはやってないので、メニューは喫茶だけになります。昼だから混むということは考えにくいかと。

この雰囲気だと16:00までパンありそうだし、これからお越しいただいても余裕じゃないかなぁ。

まったりお待ちしておりまーす。

またまた暑くなってきました。皆さま、お元気ですか？私は今日はひたすら仕込みです。明日は岩出山の母屋さんに伺います。ちょっとというか相当遠いです（松島からでも片道約50分かかりました、途中で迷ったりもしたし。涙。岩出山を甘くみていました。。）が、よろしければドライブがてら遊びにお越しください。

• 日時：8月21日（土）11:00-16:00　※買い物、飲食は15時までにご来場ください。
• 場所：風のアトリエ/母屋omoya
• 住所：大崎市岩出山下野目字沖川原134
• ひたすら進むとそのうち左手にセブンイレブンが見えます。田んぼの中の砂利道を進み、防風林の手前あたりで「風のアトリエ」と書いてある小さな木の看板が出ています。

【母屋さん、Facebookページより】先月、ご好評をいただきました母家のspecial dayを、今月21日にも開催することになりました〜。前回と同じく、ハーバリスト山澤さん、晴空雑貨店さん、zizo+ベーカリーさんに加え、養蜂ガールmiel de kami さんが、天然はちみつを並べてくださいます。元気なハチさんたちがせっせと集めた飛び切りのはちみつ、夏の疲れたカラダを癒してくれます。

ハーバリスト山澤さんは、前回大人気で売り切れてしまったローズゼラニウムやホワイトセージもお持ちくださいます。晴空雑貨店さんのおしゃれなキッチンツールはプレゼントにも。前回あっという間に完売のzizo+ベーカリーさん、今度はどんなラインナップかな。楽しみです。

というわけで、明日お持ちする予定のパンは

• レモン酵母プレーン丸パン
• いちご酵母くるみパン
• パッションフルーツ酵母ぶどうのパンドミ
• 全粒粉ブレッド
• ブリオッシュ（今回もスライスアーモンドのせ。中身はプレーンです）

以上5種類です。シンプルなパンばかり揃ってしまいました。蜂蜜屋さんも来るし、ちょうどいいんじゃないかと。レモン酵母のプレーン丸パンは完全に蜂蜜と合わせたら美味しいだろうな、という思考で決めました。へへ。

明日の包装はどうしようかと散々悩んでおりまして。。できるだけプラごみは出さないようにしたいのですが、まだ以前買ったビニール袋が残っておりまして食パン系は保存袋という観点から明日は包装してお持ちしようかなぁ、と考えております。丸パン系は紙袋で包もうかな。

もしお持ちであればパンが入りそうな容器とか、お皿とかザルでもいいので持ってきていただければ楽しそうだなぁと思います。一応こちらでも紙袋をご用意いたしますので、もし容器がないとか、忘れたという場合でも途中でコンビニに寄って買ったりしないでくださいね。そういう時は手ぶらで全然OKです。もし容器を持ってこれる方はぜひお持ちください♪

おまけのネタ。

先日リボーン・アート・ダイニングでの素晴らしいお料理の一部をご紹介しましたが、アメージングなデザートを担当した「Cookie girl」のオザキリエさんが川崎町のワイナリー「Fattoria AL FIORE」 で、8月21.22日、28.29日、11時から15時までサンドイッチのお昼ごはんとデザート、お菓子を出す喫茶をやるそうですよ。もしご興味ある方はこちらもぜひ遊びに行ってみてくださいね。

ワイナリーの場所は、宮城県柴田郡川崎町支倉塩沢9。イーレ支倉の隣ですよー。 岩出山と真逆、、。

8月ですか？と思うような涼しい日々が続いておりますが、皆さまお変わりありませんか？明日も引き続きお休みいたします。どうぞよろしくお願いいたします。

8月21日（土）11:00-16:00、母家special dayに出店します。

お店営業はまだお休み中ですが、今度の土曜日、またまた岩出山の母屋さんにお伺いすることになりました。今回はさらに養蜂ガールさんもいらっしゃるようです。なんか、あの空間にハーブ、こだわり雑貨、蜂蜜ってとっても自然に合うというか、、個性的だけどいいものぞろいだと思います。ちょっと遠いですがもしご都合よければぜひ遊びにお越しくださいね。以下、母屋さんのFacebookページから引用。

• 日時：8月21日（土）11:00-16:00
• 場所：風のアトリエ/母屋omoya
• 住所：大崎市岩出山下野目字沖川原134
• セブンイレブンが目安。田んぼの中の砂利道を進み、防風林の手前あたりで小さな木の看板が出ています。
• お買い物、ご飲食は15時までにご来場ください。

先月、ご好評をいただきました母家のspecial dayを、今月21日にも開催することになりました〜。前回と同じく、ハーバリスト山澤さん、晴空雑貨店さん、zizo+ベーカリーさんに加え、養蜂ガールmiel de kami さんが、天然はちみつを並べてくださいます。元気なハチさんたちがせっせと集めた飛び切りのはちみつ、夏の疲れたカラダを癒してくれます。

ハーバリスト山澤さんは、前回大人気で売り切れてしまったローズゼラニウムやホワイトセージもお持ちくださいます。晴空雑貨店さんのおしゃれなキッチンツールはプレゼントにも。前回あっという間に完売のzizo+ベーカリーさん、今度はどんなラインナップかな。楽しみです。

週末にはまた夏空が戻ってきてくれますように…

16:08、珍しく、とても久しぶりに爽やかな風が吹き抜けている午後です。まるでトトロの世界のような少し強めの風。このまま風に乗ってパリにでも飛んで行きたいな。

先日オリンピックの閉会式で次の開催都市の紹介があって、久しぶりにパリの今の街並みをみれました。なんか、ちょっと別世界でしたね。ポンピドゥセンターの上をBMXで走ったり、ニケの像の前でマリンバの演奏したり！パリっぽかったなぁ。

さて先週からすでに夏休みに入っておりまして、引き続き明日もお休みいたします。いつまでお休みするかまだ決めてないのですが、来週水曜日（8/18）も間違いなくお休みです。

何かありましたら随時このブログにアップしますので、時折チェックしていただけましたら幸いです。

今日は長崎にルーツを持つ私にとってとても大事な日。絶対に11:02には黙祷しようと思っていました。なのにハングルの学習に夢中になりすぎてうっかりその時間を忘れていたのです。なんてこった。

なので反省の気持ちとともにここに書き記すことにしました。

76年前の今日、私の祖母は長崎市内にいたそうです。祖母が被爆者手帳を持っていたことを母から聞いたのは祖母が亡くなってだいぶ経ってから。母は私が知っていると思い込んでいたようで。いやいや、あなたから聞かなければ誰も教える人はいませんよ。

びっくりしました、祖母も母も長崎とはいえ五島列島の出身なので原爆とはなかなか結びつかなかった。どうやら当時、勤労奉仕か何かで中学生だった祖母は島から長崎へ働きに出ていたようです。そこで原爆にあったようです。

詳しい話を何も聞かぬまま祖母は旅立ってしまいました。母もほとんど何も聞いていないそうです。当時から被爆者に対して偏見や差別があったからじゃないか、と母は言っていました。もしくは、ただ単に祖母自身が話したくなかっただけかもしれないけど。話したら負けだ、くらい思っていたとしても不思議じゃない。何しろ恐しく強い人でしたからね。優しく接してもらった記憶が全くないし。

こうして書いていても、原爆が自分に関係しているという自覚があまりなくて。福島で生まれ育ったせいか成長過程で原爆のことを身近に接する機会があまりなかったせいかもしれません。（もっともその後、原発事故により福島は広島、長崎と引き合いに出されることがとても増えたので今は当時とは少し違うかもしれません、、皮肉なもんです、人生ってヤツは）

ただ、小さいうちからはだしのゲンとかかわいそうなゾウとか、戦争を題材にした映画はいろいろ見せられてきたし、長崎に帰省した折には原爆資料館や平和公園にも連れていかれました。それは母なりの平和教育だったのかなと思います。

ただ、やっぱり祖母から少しでもいいから当時の話しを聞きたかったと思います。次の世代につなげるために。私は戦争も核兵器も絶対に反対です。

夏休み1日目。どうしても作ってみたい衝動に駆られ、お昼にとうもろこしご飯を炊いてみた。とうもろこしを粒と芯を丸ごと入れた、あれですよ、あれ。

もしSNSだったらハッシュタグは間違いなく、これだろう。#パン屋だけどご飯も炊きます、#コーンパンのご飯バージョン

炊き上げ後の写真は、湯気のせいで上手く撮れなかったので割愛。

ごちそうさまでした。