松島で季節の自家製酵母でパンを焼いている小さなベーカリーです。
想像を斜め上に行く暑さ！日曜日の昼下がり、いかがお過ごしですか？どうやらこの後もしばらく暑さが続きそうですね。熱波が地面から舞い上がる日々の中で８月の営業はどうしようと散々悩みましたが、とりあえず今度の水曜日はいつもどおりオープンしてみます。
当日は予報では今のところ最高気温35℃。私自身の熱中症予防のため仕込みの量はさすがに加減しますが、おそらくそんなにお客様もいらっしゃらないだろうと思いますので（前回もほぼまったりタイムでしたし）、かえってちょうどいいかと。まだ何をご用意するか決めてませんが、この炎天下で傷みが心配なのでキッシュはしばらくお休みしますね。メニューはまたあらためてご案内いたします。
さて、今日は仙台では選挙の投票日。私はこの後もう少し涼しくなったら投票へ向かいます。どの候補者へ投票するか、サイトをみたり公約一覧をみたり、ああでもない、こうでもないと悩みましたが決めました。私の思いと100％合致する候補者はいませんが、でも思っていることをおおむねカバーしている候補者へ希望の一票を投じようと思います。選挙って難しい、けど楽しい、かも。
約２ヶ月ぶりのオープンでしたが、とても静かです。猛暑の洗礼をバシバシ受けてますよー。そんな中お越しくださった皆さま、本当にありがとうございます。
今日は控えめに焼きますと表明したのに何ですが、実際は仕込みが楽しくてたくさん焼いてしまいました。なのでたっぷりありますよー。
以上7種類。全部あります、選べます。もし近くをお越しの際は気軽にお立ち寄りくださいませ。17:00頃までオープンしてます。
ゆったりお待ちしております。
ずいぶんお久しぶりとなりました。本当はたくさん焼きますよーっていいたいのですが、明日はちょっと控えめにしますね。こう暑いとパンより麺じゃないかと思いますし、私自身暑さに弱いので慎重に。
明日のメニューですが、だいたい7種類くらいかなと思います。そのうち２種類くらい無塩のパンをご用意しようと思っています。最近心臓を患った友人がいまして、彼女から「無塩のパンを作ってほしい」と依頼があったのがきっかけです。なかなか無塩のパンって市販されていないんですって。
基本的な材料としてパンにはほぼ必ず塩を入れます。なので無塩のパンなんて一体どんな味なのだろう？と恐るおそる口にしたところ、案外美味しく、もうひと味欲しいと思って乗せた有塩バターの味がとっても引き立ってむしろしょっぱいと感じるほどでした。（無塩バターだったらもっと違っていたかも。）そんな無塩パンをよろしければ皆さまにも味わっていただければと思います。
パンの塩分を少しくらい抜いたところでさほどでもないのでは？という意見もあるかもしれませんが、これを機に塩分について思いをめぐらせていただければ幸いです。
本日は高城町までお越しいただきまして、本当にありがとうございました。お届け予定より遅れてしまって申し訳ありませんでした。お待ちくださった皆さま、ありがとうございました。
本当は納品だけの予定だったのですが、工房を慌てふためいて飛び出したため、夜なべして作ったプライスカードやら何やら商品以外全て忘れてきまして、結局店頭で説明するという形になりました。でも結果的に皆さまとお久しぶりにお会いできて、お話しも少しできたのでよかったなぁと思います。
en、本日最終日ということで4日間の幕を閉じました。普段開いていないお店が会場となっているため、通りかがりの方が「おや？」という雰囲気でちらっと横目でのぞいていくという様がちょっと楽しかったです。でもあまりにも認知度が低いのでもう少し広まるようにできたらいいなと思いながら、でもこのくらいの方がのんびりしてていいのかなとも思います。
今日はせっかくなので陶芸体験もしてみました。enは狭い会場ながらワークショップも充実していて、今回は陶芸のほかトンボ玉制作もできたのですよ。
次回はいつ開催になるかわかりませんが、また何か決まりましたらお知らせいたしますね。
さて、水曜日の定期営業はもう少しお休みいただきます。もうちょっとお待ちくださいね。
すみません、思ったより仕込みに手間取ってまして予定より30分ほど遅れます。予定されていた方、どうぞゆっくりお越しいただければと思います。
まるでお盆かのような賑わいをそこかしこで目にしますが、三連休いかがお過ごしですか？
昨日から開催してますイベント「en」に、火曜日も納品させていただくことになりました。平日なのでだいぶ道路も空いているのではないかと思います。もしよろしければ足をお運びいただければ幸いです。
予定しているのはキッシュ、ズッキーニ・ブレッド、桃サンドです。夏らしいメニューをお届けできればと思います。
「en」ってどんなイベントなのだろう？と思われている方が多いかもしれません。ギャラリー、マルシェ、ワークショップの３つが同時開催されるという、複合型のイベントです。ギャラリーではさまざまな作家さんの作品が展示されています。マルシェのコーナーではお買い物を楽しみ、その傍らではワークショップもしているよ、という感じです。ついつい長居してしまうかもしれません。
ぜひ来てみてくださいね～。
本日お届けしたパンは、
以上4種類、パンは全て白神こだま酵母です。自家培養酵母のパンは酵母の仕込みが間に合わないためお休みです。
メニューをアップする余裕がなくて今という…すみません。
雨の影響もあるのか、静かでゆったりとした雰囲気です。その中でも時折お客様が訪れてくださっていますよ。よろしければぜひお立ち寄りくださいませ。
こういうのってきっとInstagramではストーリーズで流れていく系の写真だよね、と思いつつアップしちゃってますが、どうぞ大目にみてください。
今回コラボレーションしたのは、主に宮城大学事業構想学群地域創生学類 佐々木ゼミの皆さんでした。私以外は誰も食品が専門分野ではないという、そんなメンバーでの製造販売は、ある種とてもチャレンジングな試みでした。でも皆さんよく頑張った！私も頑張った。自分で自分を褒めてあげるのは大事ですよ。
と、そんな感傷に浸っている場合ではない、明日のメニューどうしよう！とムンクの叫びの表情になっています…なんとかなるさ。
そんなわけでまだ明日のメニューは未定です。ゆったりとお待ちいただければ幸いです。
藻塩メロンパン販売会から一転、今度は松島で開催されるイベントのご案内です。久しぶりにパンをお届けいたしますよー。といってもまだ何を焼くか全く決まってなくて、頭の中はまだ空白な状態ではありますが、思いつくままにお届けできればと。
夏ですしねー、毎日こんなに暑いとちょっと考えちゃいますよね…。あ、ただ藻塩メロンパンは販売しませんので、そこだけはどうぞご了承くださいませ。
メニューが決まりましたらまたあらためてお知らせしますね。
本日は暑い中、塩釜までお越しいただき本当にありがとうございました。オープン前から並んでいただき、あれよあれよという間に売り切れてしまいました。お越しくださったのに買えなかった皆さま、ごめんなさい。。
皆さまのもとに旅立ったメロンパンが、楽しい日曜日の彩りとなったら幸いです。感想、よかったらお聞かせください。
