まったりタイム。

16:30頃のパン棚風景。よりどりみどり。

本日も里山までお越しいただき、ありがとうございます。ただいままったりタイム中。パンも焼き菓子もまだまだたっぷりありますよ。お近くの方、よろしければふらりとお立ち寄りくださいませ。5時ちょっとすぎ頃までオープンしてます。

  • ぶどう酵母はちみつレモン
  • ぶどう酵母いちじくとクリームチーズ
  • 摘果ゆず酵母ぶどうのパンドミ
  • ブリオッシュ
  • 秋野菜の豆乳キッシュ(今日はナスといんげん)
  • ブルーベリーの全粒粉スコーン
  • ホワイトチョコ・スコーン
  • カシューナッツ・スコーン
  • 洋梨ケーキ(生の洋梨を乗っけて焼いたパウンドケーキ)

以上9種類。じっくり選べちゃう。やっほう。

「旅と本とおやつと」は今日も続く。

昨日の夕方と夜の境目。夕陽がとっても美しかった。

昨日は大幅に納品時間が遅れてしまい、大変申し訳ありませんでした。にも関わらず、お買い上げくださった皆さま、本当にありがとうございます。

今日も10:00〜17:00、仙台国際空港にてポップアップストアはオープンしていますよ。よろしければぜひ遊びに行ってみてください。

一点お知らせです。はちみつレモンですが、生のレモンを蜂蜜漬けにしたものを使用していますので、もしかしたらレモンの種が混ざっていることがあるかもしれません。できる限り取り除いて材料に加えていますが、どうしても見逃すことがあります。その点頭の片隅に入れていただければ幸いです。

空港お届け、15:30頃になりそうです。

もしお待ちいただいている方がいらっしゃったらごめんなさい。お届けが30分ほど遅れます。

案の定というか、やはり食パンの発酵に相当時間がかかりまして。他の2種類はとっくに焼き上がっているので気持ちとしてはまずこれだけお届けしたいところではありますが、さすがに松島⇄空港の2往復は厳しく。

自分自身にため息がでます。2日連続遅刻とは。本当に申し訳ありませんが、どうぞよろしくお願いいたします。

山形産ぶどう酵母はちみつレモン。
シュトロイゼル・クーヘン。

本日午後3時、空港へお届けします。

山形県産ぶどうを発酵させたもの。このエキスに少しずつ粉と水をつぎ足してパンの元種にします。本日お届けするはちみつレモンにはこの酵母を使用します。

昨日は泉マルシェにお越しいただき、本当にありがとうございました。雨の中の開催ということで仕込みの量も減らしていったこともあり、個数制限をかけさせていただきましたが、皆さまご理解くださり心から感謝いたします。久しぶりにお会いできた方や、わざわざ仕事の休みをとってきてくださった方もいて嬉しい気持ちでいっぱいです。いろんな方とお話できたのもとても楽しかったなぁ。

さて、本日は仙台国際空港へパンをお届けいたします。午後3時を目安に予定しております。お届け予定は3種類。全粒粉ブレッド(発酵状況によっては丸パンに変更するかもしれません)、山形産ぶどう酵母はちみつレモン(国産レモンを蜂蜜づけにしたものを生地に練りこんで焼き上げます。蜂蜜づけはなんと半年以上も前から漬け込んでいたもの。熟成されていてそれだけでもとても美味しい)、シュトロイゼルクーヘン(パン生地の上にクランブル上のクッキー生地をのせて焼き上げます。ドイツ風お菓子パン)。

今日も雨模様ですが、張り切って一日楽しく過ごしましょう。

【ポップアップストア】旅と本とおやつと

2020年11月から月1回のポップアップストア。旅には欠かせない本とおやつで空想を巡らせる時間を提供します。ご来店お待ちしております。

日程:2022年9月23日(金)-25日(日)
時間:10時−17時
会場:仙台国際空港2階ロビー

【出店予定】
Bakeshop Hippo(@bakeshop_hippo )
本沢三丁目パン工房(@honzawapanstagram )
zizo +bakery※24土PM納品予定です。
peu à peu(@okashi_peu )
上杉農園樹の下(@uesuginoki2019 )
kocci(@koccibyspica )
choose foods(@choose_foods )
森のはちみつ(@mori.no83 )
SUNNY SITE COFFEE(@sunnysitecoffee )
あとりえペチカ(@atelier_pechka )※23金納品です。
SENDAI KOFFEE CO.(@sendaikoffeeco )
Bagel&Bread spica(@panshigoto_spica )
Leeとおやつ(@lee_sclappp )
…and more

特別企画「旅と服」
9月は「旅と本とおやつとproject」によるセレクトです。
秋旅に来ていきたくなるシンプルで合わせやすいそんな旅服が並びます。カゴや靴下など、旅に欠かせないアイテムも。

企画:BUKOWSKI/一般社団法人Granny Rideto
協力:DIY STUDIO 仙台/衣食住ユニットすまい

※お会計は現金のみの取り扱いとなります。
※都合により出店者や出店日が変更になる場合がございます。
※コロナウィルス感染拡大防止のためアルコール消毒等にご協力ください。
※マイバックをご持参ください。
※イベント期間中の納品日時についてはお応えできません。インスタグラムにて最新情報をお届けします。 https://www.instagram.com/tabi.hon.oyatsu.to/ 

明日(9/23)13:00〜、泉マルシェに出店します。

午後4時30分、まだ雨は降ってないです。でも明日はどうやら雨の模様です。どうかこのまま雨粒が空から落ちるのを止めておいてくれないかなぁ。

泉マルシェ https://www.izumimarche.com/ が明日開催されるか、翌日(24日)に順延されるかは明日午前6時に公式ホームページとTwitterにて発表があるそうです。なのでまだ確定されていないのですが、とりあえず仕込みはしています。フランスの曲を口ずさみながら仕込みしてたらだんだん楽しくなってきましたよ。明日はフランスのパン屋さんにありそうなパンを勝手にイメージしてお届けします。

お届け予定のメニューは、カンパーニュ・プレーン、ぶどうのパンドミ、ブリオッシュ、マリアージュなど。全粒粉ブレッドもご用意いたしますよー。フランスというよりどちらかというとイギリスっぽいイメージですが。

あと、プラゴミ削減のため包装は基本紙袋で提供していましたが、明日は雨の予報なので濡れてパンがぐちゃぐちゃにならないようにビニール袋で包装します。行動の判断基準は、気候危機に対して少しでもいいと思われる方を選ぼうと自分なりに考えて実践することにしていますが、時には臨機応変に対応することも必要かと。ただ持ち帰り用袋は紙袋しかご用意ありませんので、気になる方は濡れても大丈夫そうなエコバックをご持参いただければと思います。

出店場所ですが、European Marchエリア、25番(セルバテラスの脇あたり)、HOLLYNo.3CROISSANTさんと一緒です。泉マルシェは午前10時からスタートですが、zizo+ベーカリーは午後1時から販売させていただきます。※どうなるかわかりませんが、場合によっては個数制限をさせていただくこともあるかもしれません、その際はどうぞご了承いただければと存じます。

とにかく雨の予報だし屋外なので、寒くないよう揺れても平気な服装でお越しくださいね。私も何着ていこうかと思案中です。今日なんてもう冬用のインナーを着てますからね、明日はどうしよう。

昨日の夕暮れ。空の際が特に美しくて。

9月21日はお休みいたします。

祝日ということでのんびりしていたらはっとしました。またギリギリのお知らせになってしまう!(ちなみに今日が敬老の日だということに夕方気づいたという。何でお休みなんだっけ?って思ってたところラジオに教えてもらいました)

今週水曜日のお店営業は諸事情ありましてお休みいたします。ご予定を立てていた方、ごめんなさい。その代わりというわけではありませんが、今週末に開催される泉マルシェ https://www.izumimarche.com/index.html に午後から出店する予定です。開催日の23日(荒天の場合24日に順延)の天気予報を毎日のようにチェックしているのですが、揺れ動いていますねー。台風の影響もあるのか日々変わっています。今のところ曇り時々雨のようですが、どうだろう。念力で雨雲を吹き飛ばす勢いでたとえ雨が降っても霧程度だといいなぁ。

泉マルシェの詳細はまたのちほどお知らせいたしますね。

2019年9月14日に投稿した写真。泉マルシェに向けて仕込み中の風景。

さきほどまでエリザベス女王の国葬をテレビで見ていまして。他国の女王とはいえ、しんみりしました。本当に国民から愛された女王だったんだなぁと。十数年前イギリスへ短い留学をした際、友人と訪れたウェストミンスター寺院やバッキンガム宮殿など思い出深い場所が次々と画面に映し出されてノスタルジックな気持ちにもなってしまいました。ビックベンの鐘の音も初めて聞いたなぁ。

まったりオープンしてます。

摘果ゆず酵母ライ麦くるみパン。久しぶりのライ麦パン。じっくり味わっていただければ嬉しいです。*売り切れました。

本日も里山までお越しいただき、本当にありがとうございました。お待たせしてしまい、途中でお帰りになった方がいらっしゃることをお聞きしました。せっかくお越しいただいたのに申し訳なかったです。中にいると外でお待ちいただいていることに気づかないことがあります。そんな時は大変恐縮ですが、入り口を少し開けてアピールしていただければ幸いです。

さて、ただいま16:30を過ぎまして、まったりタイムとなっております。まだパンも焼き菓子も豊富にありますので、17:00すぎても少しの間はゆるっとオープンしています。17:30すぎたら閉めちゃうかもしれません。

業務連絡

本日キッシュをお買い上げいただいた方で、お一人様、私の手違いでキッシュを入れ忘れてしまいました。大変申し訳ありません。次回お代金をお返しいたします。お越しの際はぜひお申し出くださいませ。うっかりしてしまいました、本当にごめんなさい。

いろいろ至らないところばかりの店主ですみません、今後ともどうぞよろしくお願いいたしまさす。