zizo⁺ベーカリー

いかにも晩秋な雨が降ってます。本日も寒い中里山までお越しいただき本当にありがとうございます。

ただいま恒例のまったりタイム中。ご用意したパン&スコーンすべてあります。近くにお越しの際は気軽にお立ち寄りくださいませ。17:00頃までオープンします。

＊急ですが、事情ありまして今日はモンブラン、ブリオッシュ、シナモンロールはお休みいたします。ごめんなさい。。

• カボス酵母×ぶどう酵母はちみつレモン
• ぶどう酵母黒糖きなこ
• ブルーベリー酵母いちじく&クリームチーズ
• モンブラン（マロンのパン）
• ブリオッシュ
• シナモンロール
• 冬野菜の豆乳キッシュ（具はさつまいもとラデッシュ）
• チョコレートスコーン
• ラベンダースコーン
• プレーンスコーン
• スパイス・シュトレン
• ベリー・シュトレン

以上、久しぶりの12種類！ただいま全力で仕込み中。少し早めにオープンできそうです。14:30頃には開けられるかと。

いつものことながらすっかりお知らせが遅くなりましたー！明日は２週間ぶりにオープンします。といってもつい先日まで地元・松島町内やお隣の利府町で納品したり出店したりしたばかりなのであまり久しぶりという感じがしませんが。メニューはまだぼんやりしてますが、シュトレン（Spice、Berryの２種類）、黒糖きなこ、シナモンロールはご用意予定です。キッシュはひょっとしたらお休みかも、、ちょっと検討します。

利府町での『HAMASUKAキャンドルナイト』は３年間のプロジェクトということで、実は今回で最終日を迎えました。今後はどうなるのかわかりませんが、もし何かありましたらお知らせしますね。

松島町での『en』、日曜日に４日間の会期を終えて無事終了しました。お越しいただいた皆さま、本当にありがとうございました。こちらはまた引き続き開催されるのではないかと思います。随時お知らせしますね。

さて、キャンドルナイトで行ったチャリティー・スコーン販売で皆さまからお預かりした10,050円（＠250円×40個＋ご寄付50円）はさきほど銀行窓口まで出向き、国連WFP（国連世界食糧計画）へ無事振り込んでまいりました。パレスチナの方々へ少しでも何かの力になりますように。領収書が手元に届くまでしばらく時間がかかると思います。また引き続きご報告させていただきます。

夜10時を過ぎました。7時半にキャンドルナイトが終わり、片づけのお手伝いをして、家に戻り、またさらに片づけをしてようやくちょっとほっとしたところです。

enでのパン納品、バター作りワークショップ、キャンドルナイトでのパン＆チャリティー・スコーンの販売と私としては盛りだくさんの一日でした。それぞれお越しいただいた皆さま、来れなかったけど気にかけてくださった皆さま、本当にありがとうございました。

チャリティー・スコーンはおかげさまでご用意した40個はすべて売り切れました。7時半の時点で残った3個は私自身が買い上げようと思っていたのですが、そちらも無事お買い上げいただきました。ご支援くださった皆さま、心から感謝いたします。その他チャリティーとしてご寄付くださった50円を含め、合計10,050円全額を国連WFPへパレスチナへの緊急支援金として寄付させていただきます。週明けには早速銀行へ振込に行く予定です。温かいご支援、本当にありがとうございました。

今回初めてチャリティー販売を行いましたが、これをきっかけに状況について少しお話しできたり、または逆に国連についていいたいことがありそうな方も中にはいらっしゃって、でも話しができるというだけでいいことなんじゃないかと思います。正直、たくさん売れ残るのではないかと売れ残った後の展開ばかり考えていたのですが、全くの杞憂でした。やってみて本当によかったと思います。

寄付に関しては引き続きご報告させていただきます。

それにしても寒かったー、でも思ったほど寒くなかったー。会場へお越しくださった皆さま、お風呂に入ったりサウナに入ったりしてどうぞ体を温めてお休みくださいね。

• 全粒粉ブレッド（丸パン）
• マロンデニッシュロール
• チャリティ・チョコレートスコーン（お買い上げいただいた金額は全て国連WFP（国連世界食糧計画）へ、パレスチナへの緊急支援金として寄付いたします）
• ベリー・シュトレン

以上4種類です（アップルデニッシュはお休みです）。本日の納品＆ワークショップ会場のen＠相澤商店（松島町）、出店するHAMASUKAキャンドルナイト＠MOLAMOLA CAFE（利府町）へお持ちします。※チャリティ・スコーンは今のところキャンドルナイトの時にのみお持ちする予定となっています。

松島は朝から雪が降り乱れていまして、なかなか見応えがあります。夏はあんなに暑かったのにちゃんと冬は来るんですね。。

enへの納品は12:00すぎの予定です。どうぞよろしくお願いいたします。

enにお越しいただいた皆さま、ありがとうございました。開始１時間半の時点でキッシュが一切れ売れたっきり（しかもそれはスタッフの方が買ってくださったもの）で、パンもキッシュも他に手に取る方がいず、ああ、今日はもうたくさん売れ残るのだろうとちょっと悲しくなったのですが、なんと夕方には完売したとお知らせをいただきまして。びっくり、そしてとても嬉しかったです！

昨日の松島は牡蠣祭りがあったり、塩竃でもお祭りがあったりと、あちらこちらで渋滞が発生していたようで、来たくても来れないというお話しも耳にしました。そんな中会場まで足を運んでいただいて感謝の気持ちでいっぱいです。本当にありがとうございました。

enは引き続き、今日も開催されています。ジゾーとしてのパンの納品はありませんが、ダルマの絵付けもできますし、ギャラリーで作品を鑑賞することもできますし、もしよろしければぜひ遊びに行ってみてください。今日はたぶん交通はとてもスムーズではないかと。

明日は13:00～、バター作りのワークショップも行いますよ。今のところ参加希望の方は2名ほどとのことですので、もしご興味ある方はぜひ。

さらにそのワークショップが終わった後、利府町へ移動し、こちらのイベントに出店します。

今回、初めての試みとして、チャリティー・スコーンの販売をしようと思います。スコーンの売り上げ全額を国連WFP（国連世界食糧計画）へパレスチナへの緊急支援金として寄付する予定です。1個250円のチョコレートスコーンをお買い上げいただきますと、その全額がWFPへの寄付金となります。会場はとても寒いと思いますが、皆さまの温かいご支援お待ちしております。

チョコレート・スコーンの他、アップルデニッシュ（紅玉があれば紅玉、ない場合はふじを使おうかと）、全粒粉の丸パン、ベリーシュトレンなどをお持ちする予定です。

それにしても明日は予報では今日より10℃くらい寒いようです。。ぶるぶる。どうぞ十分に着込んでお越しくださいね。私も今何着ようか必死に考えているところです。あまりにも今年は温暖なので寒さに対する感覚がどうも鈍っていて。インナーが鍵かなと。

本日のメニューは、

• カボス酵母有機レーズンの丸パン
• ブリオッシュ
• モンブラン（マロンのパン）
• 冬野菜の豆乳キッシュ（具は坊ちゃんカボチャと仙台芭蕉菜）

以上4種類。

特におすすめはモンブラン。極上のマスカルポーネとラム酒香る自家製マロンクリーム、そして栗の渋皮煮がごろっと一粒入っている贅沢なサンドです。いつも使っているマスカルポーネが原材料費高騰で昨年の約1.４倍の金額となり、今回はほぼ原価での販売となっており、実はとてもお得な商品です。そんなに何度も出せないパンですのでよかったらぜひお試しください。

明日（11/22）はお休みをいただきます。そして週末のお知らせです。木曜日から日曜日まで4日間、松島町高城にある相澤商店でenというイベントが開催されます。ギャラリーでの展示のほか、手作り作家さんたちの小物の販売、地元の方を中心とした美味しいものなど盛りだくさん。アットホームで妙に居心地のいいイベントですよ。zizo＋ベーカリーも2日ほど納品する予定です。今のところ23日（木・祝）と25日（土）あたりお届けしようかと。

そして、25日（土）は13:00～、バター作りのワークショップを開催します。参加費は出来立てバターとパンの試食つきで880円。当日受付です。ご興味ある方はぜひ。できれば汚れても構わない服装でお越しください。

23、24、26日は豆ダルマの絵付け体験もできるみたいですね。楽しそう！ダルマといえば、私の出身は福島県白河地方なのですが、毎年白河市で開催されるだるま市でダルマを買うのが恒例行事で。その時ばかりはいつも静かな街がにぎわうんですよね、懐かしいなぁ。

どんなパンをお届けするかまだ決めてないのですが、ダルマというワードが脳に刻まれてしまったので、ダルマ的な形状のパンをお届けしようかな。はて、ダルマ的な形状のパンってどんなだろ…？メニューが決まりましたらまたあらためてお知らせいたしますね。

本来ならば来週末に出店等予定されているイベントのご案内をするべきところですが、すみません、調子に乗って一点告知させてください。実はご縁があって、今回こちらの個展にzizo＋ベーカリーで使っている器とそれに纏わるストーリーを寄稿させていただきました。他に建築家の中村好文さん、新潮社「工芸青花」編集長の菅野康晴さんなど、三谷さんの器を愛用している皆さんのそれぞれの器と寄稿文が展示されています。もちろん、三谷さんの器も展示販売されています。

こちらで三谷さんの個展が開催されることも５年ぶりらしいです。なかなかない機会ですし、もしよろしければぜひ足をお運びいただければ幸いです。ちなみに今日まで三谷さんご本人も在廊されているようですよ。

三谷龍二　個展　「うつわのそれから」

2023年11月17日（金）ー11月26日（日）10:00-18:00　火曜定休

・観慶丸本店ホームページ　イベント – 観慶丸本店 (kankeimaru.com)

・イベント詳細はこちらのブログがわかりやすいかも。　 石巻通信 (kankeimaru.com)

日差しは眩しいけど差し込む光は暖かい、気持ちのいい秋の午後ですね。こんな日はのんびりと豆乳チャイでも飲みながら読書とかしたいなぁ。

さて、次の水曜日は後ろ髪ひかれますが、お休みいたします。週末にイベントが複数（納品、ワークショップ、出店)予定されていることもあり、そろそろシュトレンも焼き始めようかと思いましてその準備をしようかと。イベントの詳細についてはまたあらためてお知らせいたしますね。

今日は午前中から森と蜂と（旧・森のはちみつ）の山口さんに案内いただいて柚子とカリンの収穫をしてきました。森林に囲まれたその場所は、陽射しが降り注ぐ暖かなところで、離れがたい居心地の良さでした。柚子の収穫はたぶん初めてしましたが、枝にトゲがあるので慎重にしなければならず、農家さんの大変さを感じました。

まさかカリンがあるとは知らず、実はもう奈良県産の吉野本カリンで酵母を起こしてしまっていたので今回はいいかなと思ったのですが、山口さんにぜひここのカリンも使ってほしいと言われまして、流れで酵母を起こしてみることにしました。奈良のカリンと宮城のカリン。カリンの酵母比べなんてやったことないですけど、まぁ、やってみます。

収穫しながら、こんなに楽しくのんびり作業できるのも日本が平和だからだなとしみじみ思いました。世界のいろんな場所で戦争が起こっていて、新聞やニュースを見聞きする度に胸が苦しくなります。戦争は反対です。一刻も早くとにかくやめてほしい。