明日(9/30)のメニュー。

夜が寒くなりましたね。きりっと冷えるこの時間(ちなみに今は23:17)、結構好きです。と言ってられるのも今のうち。

さて、明日のメニューですが、一点変更があります。当初予定していたマロンのサンドではなく、マロンのクグロフをご用意することにしました。さきほどテレビで久々に旅番組をチラ見しまして、舞台はフランスのアルザス地方だったのですが、そこでワイン農家さんの葡萄畑で白ワインとクグロフを食べているのを目にしまして、どうしてもクグロフを焼きたい気分になってしまったのです。なので明日の栗メニューはマロンのクグロフを焼くことに決定いたしました。マロンのサンドを楽しみにされていた方には申し訳ありません。また後日ご用意いたしますのでその日を楽しみに待っていていただければと思います。というわけでメニューは

  • マロンのクグロフ
  • シナモンロール
  • グラハムブレッド
  • ブリオッシュ
  • いちじくとクリームチーズ
  • ぶどうのパンドミ
  • アーモンドの丸パン
  • 秋の豆乳キッシュ(具は裏の畑で採れたカボチャです)
  • チョコレートスコーン
  • くるみスコーン
  • バナナカルダモンきなこケーキ

以上11種類を予定。無事オープンまでに焼けますように。場合によっては3時までに全部焼き上がらないこともあります(最近そういう傾向があります)。そういう時はごめんなさい、どうぞご了承くださいませ。さぁ、仕込みがんばります。

いいお天気。

空を見上げるコスモス。太陽を向く花は向日葵だけじゃないのだと。

秋晴れ。久しぶりの青空と明るい太陽。ふわぁ、いい気持ち。

ショックなことがあって気持ちの切り替えにちょっと時間がかかりそうですが、何とか前を向いて明るい方へいければいいなと思います。

さて、昨日のSakura no maさんでのパン販売にお越しいただいた皆さま、ありがとうございます。薄曇りの中ではありましたがお出かけのきっかけになれたら嬉しいです。まだパンなど3分の1くらいは残っているようなので、もしお近くをお越しの際はふらりとお立ち寄りくださいませ。

  • 『Sakura no ma cafe+photo 』 https://sakuranoma.com/
  • 営業時間:11:00〜17:00
  • 〒987-0006 宮城県遠田郡美里町関根字舘野41-8
  • tel.0229-87-3083

今週の水曜日もいつもどおり午後3時にオープン予定です。メニューはまだ決めていませんが、マロンのサンドはお出ししようかと思っていますよ。

パン、お届けしました。

今季初のモンブラン(マロンのサンド)。毎度試行錯誤のこのメニュー、今回はあえてデザートのような美味しさを追求しました。特にマロンクリーム。マロンペーストに自家製シロップとバター、そしてブランデーをひとたらし。マスカルポーネチーズと栗の渋皮煮とうまく調和してくれるのではないかと。皆さまのお口に合いますように。

本日12時から、美里町のSakura no maさんでパンの販売があります。曇天ですが、それも秋らしさのひとつ。ドライブついでにお立ち寄りいただければ嬉しいです。※カフェの営業は17時までです。

明日(9/27)12:00~、Sakura no maさんでパンの販売がありますよ。

すっかり仕込みで遅くなりました。と先週も同じようなことを書いていたような。。さて、明日も美里町のSakura no ma cafe+photoでパンの販売があります。メニューは

  • ぶどうのパンドミ(定番だけど密な人気者)
  • モンブラン(今季初。全粒粉の丸パンで国産渋皮煮の栗をマロンクリームとマスカルポーネをはさんで仕上げる丸パンサンド。味のイメージはケーキの「モンブラン」。ちょっと贅沢なデザート系サンドです)
  • ブリオッシュ(バターと卵のリッチめなパン。今回もアクセントに国産グリーンレモンを使用)
  • ラスク(初登場、というか実はだいぶ前に違うパンで試食でお出ししたことはあります。今回はグラハムブレッドを使用。バターと砂糖だけのシンプルな味つけのラスク。ちょっとしたお茶のおつまみにどうぞ)
  • チョコレートスコーン
  • くるみスコーン
  • ズッキーニ・ブレッド(もう夏は終わった、と思っていたのですが、秋保の直売所的なところで無農薬ズッキーニを発見。夏の名残?生のズッキーニをすりおろして生地に混ぜ込んで焼き上げたしっとりとしたおやつ系パウンドケーキ。ケーク・サレではないですよ。ほんのり甘いです)

以上7種類。数だけは前回以上にお持ちする予定。ぜひぜひ遊びにお立ち寄りくださいませ。美里はいいところだよー。空気も美味しいよー。

  • 『 Sakura no ma cafe+photo 』 https://sakuranoma.com/
  • カフェの営業時間:11:00〜17:00 ※パンの販売は12:00~
  • 〒987-0006 宮城県遠田郡美里町関根字舘野41-8
  • tel.0229-87-3083

※行き方についてちょっとしたアドバイス。皆さま、近くまで来てるのに入り口に迷っていらっしゃるようです。墓石やさんが目印です。たくさん墓石があるのを目にしたら、その横の小道を入ってください。間もなく「Sakura no ma cafe+photo」という看板が左手に目に入ります。看板は小さめなのでもしかしたら見落としてしまうかもしれませんが、そこだけ建物の雰囲気が違うので看板を見落としても店はわかるのではないかと思います。どうぞお気をつけてお越しくださいませ。

anywhere anything、仙台三越にて開催中です。

ヒンメリ。一つひとつ麦わらで手作りされていてとてもきれい。
木工作家さんの作品。クリスマスの飾りにしたらかわいいなぁ。あ、影が入ってしまった。
こぎん刺し作家さんと木工作家さんとのコラボレーション作品。小人の帽子みたいでしょ、なんだと思います?ふふふ、秘密です。

昨年末に私も出店させていただいた「anywhere anything」。昨年までは利府町のギャラリーでしたが、今年は仙台三越にて開催されています。今回は器やアクセサリー、かごなど手仕事の作品たちが並んでいますよ。

会期は29日まで。10:00〜19:30、場所は仙台三越、定禅寺通り館1階、光の広場。

街にお出掛けついでにぜひ遊びにいってみてくださいな。

今度の日曜日もSakura no maさんで販売します。

残ったひまわりの種の丸パンを試食兼ランチ。軽くトーストし、横半分にカット。片面に薄〜く柚子胡椒を塗り、スライスした茹で卵とカマンベールチーズを乗せ、上から軽く黒胡椒を振って出来上がり。

寒い…、ブルッとくる寒さですね。今季初めてヒートテックを着込んだから今日はヒートテック記念日。

さて、前回の販売会の写真にちらっと写っていたのでもしかしたらお気づきの方はいらっしゃったかもしれません。今度の日曜日(9月27日)12:00〜、また美里町のSakura no ma cafe+photoでパンを販売します。量はたくさんではありませんが、できるだけ当日焼いたパンをお持ちしたいと思っています。もしご都合良ければ、ぜひお立ち寄りくださいませ。

パンもタルトもまだありますよ。

プルーンのタルト。さくっとしたタルト生地にしっとりアーモンドクリーム。紅茶の方が合うかも。

本日も里山までお越しいただき、本当にありがとうございます。天気予報今日はハズレたな、なんて思っていたら急にざーっと降り出しました。さすが近年の予報は精度がいいですね〜。

さて今日は張り切って焼いたのでまだパンもタルトもございますよー。17:02現在、

  • グラハムブレッド 1/2斤
  • ぶどうのパンドミ ハーフサイズ2個
  • ひまわりの種の丸パン 7個
  • アップルデニッシュ 1個
  • プルーンのタルト 3個
  • くるみスコーン 1個

以上6種類。まだまだ選んでお買い物いただけますよ。もしお近くをお越しの際はどうぞお気軽にお立ち寄りくださいませ。暗くなっても6時すぎ頃までオープンしてます。

降り出した雨、すぐにやむかと思っていたのですがまだ降り続いていますね。早くやまないかなぁ。

明日23日もいつもどおり午後3時にオープンします。

山形産のフレッシュ・プルーン。とあるレストランで一口もらったタルトがすごく美味しくて触発されて私も焼いてみました。

仕込みですっかりお知らせが遅くなりました。Fight Songを聴きながら自分を奮い立たせる秋の夜更け。明日もいつもどおり午後3時にオープンいたします。メニューは

  • ひまわりの種の丸パン
  • いちじくとクリームチーズ
  • パンドミ(ぶどう)
  • グラハムブレッド
  • オリーブのフーガス(今季初登場。黒オリーブを包んで焼いた葉っぱのような形のパン。オリーブオイルを薄く塗り香りをプラス。ワインやクラフトビールにぴったり)
  • アップルデニッシュ
  • ブリオッシュ(久しぶりに正統派?のブリオッシュ。アクセントにグリーンレモン)
  • 秋のキッシュ(具はオーガニックのゼブラナス。肉厚で油料理に合うらしい)
  • ブルーベリーの全粒粉スコーン
  • チョコレートスコーン
  • くるみスコーン
  • プルーンのタルト(初登場。生のプルーンをラム酒入りのアーモンドクリームと焼き込みました)

以上、情熱の12種類。無事全種類焼けますように。。明日は午後から雨らしいですね。だいぶ冷え込むようです。涼しくなって今日も仕込みが楽でした。いつの間にか夏が遠くへ過ぎ去ろうとしているなんて嘘みたい。代わりに食もファッションも楽しめる季節の到来ですよ♪

パン売り切れました。

あとはタイムスコーンが2点となりました。(15:23現在)

本日は連休の最中、美里までお越しいただきありがとうございます。お茶しながらお待ちくださった方もいらっしゃったとお聞きしました。また場所に迷って1時間かけてようやく辿り着いたという方もいらっしゃったとのこと、感謝の言葉もありません。パンは買えたのでしょうか…?

おかげさまでパンは全て売り切れまして、スコーンもあとタイムが少しとなりました。前回とは全く違う状況でびっくりやらありがたいやら。皆さま本当にありがとうございます。

カフェは17:00までオープンしてます。お近くをお越しの際はよろしければお立ち寄りいただければ。

曇りも晴れていいお天気ですね〜。よい連休をお過ごしくださいませ。

美里町から松島町へ帰る途中、大郷町の田んぼ風景。黄金色に染まっていました。

明日(9月20日)12:00~、Sakura no maさんでパンの販売がありますよ。

いよいよ明日、美里町にあるSakura no ma cafe+photoさんでパンの販売があります。

  • 『 Sakura no ma cafe+photo 』 https://sakuranoma.com/
  • カフェの営業時間:11:00〜17:00 ※パンの販売は12:00~
  • 〒987-0006 宮城県遠田郡美里町関根字舘野41-8
  • tel.0229-87-3083

前回はお並びいただく方もなく、当日に売り切れることもなく、パンもスコーンも翌日も引き続き販売できるくらい、ゆとりのある販売でした。なので明日は控えめにお持ちします、と言いたいところですが、すみません、張り切ってついついたくさん仕込んでしまいました(まー、なんてこと!)。なので明日はより一層たくさんパン&スコーンお持ちしますよー。ドライブのついでやお茶タイムなど、ぜひお立ち寄りくださいませ。メニューは

  • じゃばら酵母くるみパン(私の原点。あ、酵母はレーズンでしたが)
  • ニューサマーオレンジ酵母ぶどうのパンドミ(実は人気があります)
  • ねぎのフォカッチャ(今季初。というより何年ぶりかで焼きます)
  • アップルデニッシュ(煮過ぎないりんごが評判です)
  • ブルーベリーの全粒粉スコーン(ロックケーキみたいなゴツゴツしたスコーン)
  • チョコレートスコーン(いつもの定番。涼しくなるとチョコが食べたくなります)
  • タイムスコーン(私の原点その2。あの店のあの味に近づいたかな?)

以上、強気の7種類。パンだけのお買い物もOKです。でももしお時間ありましたらちょっと一杯コーヒーでもいかが?

美里は田んぼの風景が美しい町です。そろそろ稲も色づきはじめた頃。美味しい空気と景色を眺めに行くのも乙なものですよ。皆さまのお越しをお待ちしております。

ちょっと秋保大滝へアドベンチャー。生まれて初めて滝つぼ付近へ行きました。しかもノリで行ったのでスカート&サンダルという軽装で。もちろんサンダルは底のしっかりとしたヤツですよ。