月別: 2020年11月

明日から12月。大変な一年がそろそろ終わりを迎えようとしています。なんとまぁ、ほんとにあっという間ですね。そんなわけで2020年最後の月のスケジュールをお知らせいたします。

• 2日（水）都合によりお休みいたします
• 3日（木）13:00－15:00『クリスマス・ティータイム』＠HAPPA.庭（七ヶ浜町）※募集終了
• 5日（土）13:00－15:00『こ・あきない市』出店、15:00-15:30『バターを作ってみよう』オンライン・ワークショップ＠tsumiki（利府町）※参加者募集中
• 9日（水）15:00-18:00頃　通常営業日
• 16日（水）15:00-18:00頃　通常営業日
• 23日（水）15:00-18:00頃　通常営業日

今のところは以上です。が、今後状況によっては変更する場合もあります。随時お知らせいたしますね。

12月2日のお店営業はお休みいたします。

ちょっと前の投稿にちらっと書いたのでお気づきの方はいらっしゃったかと思います。どうしようかとちょっと悩んでいたのですが、2日水曜日のお店営業はごめんなさい、事情がありましてお休みいたします。ご予定を立てていらっしゃった方には本当に申し訳ありません。。どうぞよろしくお願いいたします。

Sakura no ma cafe+photoさんでパン販売はじまっています。いいお天気だし、ドライブがてらお買い物はいかがですか？17時まで。

だいたい月一ペースで行っている販売会。明日のメニューは、

• ラベンダー酵母ヴァンド・ルヴァン（たっぷりのヘーゼルナッツとクランベリーが入った赤ワインベースのちょっぴりハード系パン。ワインにぴったり）
• ブリオッシュ（卵・バター・豆乳を使ったリッチな生地だけど案外あっさり食べられます。私自身お気に入りの一品）
• リコッタレモン（ブリオッシュ生地の上にリコッタチーズ、レモンのシロップ煮をのせて焼き上げます）
• メロンパン（クリームチーズとオレンジピールを混ぜ込んだパン生地の上にLemon風味のクッキー生地をのせて焼き上げます。大人にこそぜひ食べてほしい）
• ブルーベリーの全粒粉スコーン（松島産の冷凍ブルーベリーをそのまま生地に入れて焼き上げます。全粒粉のざくっとした食感も楽しい）

以上の5種類。ブリオッシュ以外は結構お久しぶりのメニューです。特にヴァンド・ルヴァンは相当久しぶり、1年以上焼いてないかも。。ボージョレ―ヌーボーも解禁になり、今はまさにワインの季節。ワインのアテにぴったりのパンですよ。メロンパンもお勧めです。

すべて当日の朝に焼き上げます。早起きがんばらなくちゃ。

• 『Sakura no ma cafe+photo 』 https://sakuranoma.com/
• カフェの営業時間：11：00〜17：00（パンの販売は12:00～）
• 〒987-0006 宮城県遠田郡美里町関根字舘野41-8
• tel.0229-87-3083

※Sakura no maさんへの入り口は墓石やさんが目印です。脇の細い道を入ったらすぐ左手前方に小さな看板が出ています。どうぞ気をつけてお越しくださいませ。

12/5（土）15:00～15:30『バターを作ってみよう』ワークショップ＠利府駅前tsumiki、参加者募集中。

引き続き、『バターを作ってみよう』ワークショップ参加者募集中です。なんと、まだお一人も応募がありません。。やっぱりこういう時代だから難しいのかなぁ、と思いつつ。ゆっくりお待ちしております。お申込みはメールにて。アドレスは、info@zizobakery.com ですよ。 

とっても久しぶりにワークショップのお知らせです。振るだけで簡単にできるバター作りを一緒に体験してみませんか？理屈ではわかっていても実際にやったことのある人は案外少ないのでは。できたてのバターは市販のものとは一味違う美味しさですよ。

• 場所：利府駅前tsumiki館内 rifu-tsumiki.jp
• 定員：6名（要予約）
• 参加費：お一人様1,000円（パンの試食つき）当日現地でお支払ください。
• 持ち物：エプロン※振っている間にクリームが飛ぶ場合もあります。汚れてもよい服装でお越しください。
• 申込み：info@zizobakery.com までメールにてお申込みください。お名前、参加人数、ご連絡先をご記入ください。

お一人様それぞれ、ひとつずつ瓶を持って振っていただきます。できたバターは試食しきれない分はそのまま瓶ごとお持ち帰りいただきます。

• 新型コロナウィルス感染予防のため、マスクの着用・消毒のご協力をお願いいたします。
• 発熱や風邪の症状など体に不調がある場合はご遠慮ください。

当日のワークショップは同時にYouTubeでライブ配信されます。生クリームと蓋つきの瓶さえあれば、おうちでもライブ配信を見ながら同時にバター作りできますよ（オンライン参加は無料です）。生クリームの量にもよりますが、だいたい10分以内でバターになります。ご興味ある方はぜひ「利府町まち・ひと・しごと創造ステーションtsumiki」チャンネルをご覧ください。

それにしても人生初のライブ配信です。どんなことになるのか。。どきどきが止まらない。冬のはじまりの午後、振ってふって楽しくバター作りしてみましょう。

いいお天気ですね。今日はたくさん焼きたいモードに入ったみたいで、いつもの倍くらいの量のパンを仕込んでいます。たぶん完売はしないんじゃないかなぁ、と。なのでゆっくりお越しいただいても大丈夫かと思います。

実は来週の水曜日営業はお休みするのでその分、頑張って焼いてるところもあります。焼きすぎてオープンに間に合わないようにしたいです。なんとか。

17:06現在、パンの在庫状況。

本日もはるばる里山までお越しいただきまして、ありがとうございます。現在のパンの状況ですが、在庫はグラハムブレッド1斤とアップルデニッシュ1個となりました。もう辺りは真っ暗になりましたが（早い！）、18時まではオープン予定です。もしそれまでにパンがなくなりましたらクローズとなりますが、その際はまたお知らせしますね。

18:00すぎ、本日の営業は終了しました。

予告どおり完売ではありませんでした。最後のお客様まで選んでお買い物いただけてよかったなぁと思っています。本日もありがとうございました。

昨日は利府・tsumikiでの販売会にお越しいただきましてありがとうございました。とてもゆったりとした販売会で、こういうのもたまにはいいなぁと思いつつ、売り切れなかったパンたちの行く末を案じてちょっぴり途方に暮れたりと悲喜こもごもの数時間でした。いえ、わかっているのです、、私が悪いのです、もっとしっかり早めに告知すべきだったと反省しています。。でも結果的にはいろいろ勉強になったし、あらたな出会いもあったし、いい時間を過ごしました。（ちなみにパンたちはその後tsumikiじゃない場所でそれぞれ旅立ちまして、最後まで残ったパンたちも私のお腹に収まりましたので廃棄ゼロですよ、ご安心ください。）皆さま、今回も本当にありがとうございました。

さて、明日もいつもどおり午後3時にオープンいたします。メニューは全部で12種類。最近売れ残ったばかりだというのに強気のラインナップですよー。

• いちご酵母くるみパン
• ラベンダー酵母いちじくとクリームチーズ
• いちご酵母ぶどうのパンドミ
• グラハムブレッド
• かぼちゃとクリームチーズの丸パン
• アップルデニッシュ
• ブリオッシュ
• 秋の豆乳キッシュ（具はにんじんの予定）
• チョコレートスコーン
• ピーカンナッツ・スコーン
• パンプキン・パイ
• シトロン（Lemonのケーキ、クリームチーズ入り）

さぁ、明日もがんばります。美味しいパンになりますように。

晴れましたね。でも風が強い。そんなわけで今日はウッドデッキではなく、tsumikiの室内で販売しています。美味しそうなカレーやコーヒー、アクセサリーもありますよ。

だいたい14時まで開催予定です。が、この感じだとそのあともしばらく販売してるかも。またお知らせしますね。

14時すぎても販売します。

• グラハムブレッド　ハーフサイズ3個
• くるみスコーン9個
• タイムスコーン4個
• 柚子パン5個
• ひまわりの種5個
• 黒糖きなこ5個

14:00現在、以上6種類ございます。ゆっくりお待ちしています。

15時すぎ、終了しました。

お越しいただいた皆さま、ありがとうございました。

すっかり詳細が遅くなりました。明日12:00～、利府駅前tsumikiのウッドデッキに出店します（終了はだいたい14時頃を予定しています）。そもそもなんのイベントなのかというと、ウッドデッキの無料お試し期間ということでその期間を利用して出店するだけのことらしい。他に利府産の梨を使った梨カレーの販売（12:00～）や利府町内のカフェ、生石庵さんも出店します。美味しいカレーやコーヒーも買えますよ。

パン＆焼き菓子は全部で9種類ご用意予定。最近定番化しつつあるアップルデニッシュや定番のグラハムブレッド、冬の入り口らしく黒糖きなこ、日本酒漬けの柚子ピールの丸パンなど。特に柚子のパンはラベンダー酵母を使用したのですが、かなり個性的。ラベンダーと柑橘類、そして日本酒を合わせた香り、まるで香水のような強い香りが仕込み中も漂いましたが、これ、焼き上げたらどうなるんだろう、楽しみです。

• いちご酵母黒糖きなこ
• 山ぶどう酵母+いちご酵母ひまわりの種の丸パン
• ラベンダー酵母日本酒漬け柚子ピールの丸パン
• グラハムブレッド
• アップルデニッシュ
• チョコレートスコーン
• タイムのスコーン
• くるみスコーン
• シトロン（Lemonとクリームチーズのパウンドケーキ）

あまり強風の場合はtsumikiの中で行います。どうか雨も風も吹きませんように。暖かい服装でお越しくださいね。マスクの着用もお願いいたします。

本日はお越しいただき、本当にありがとうございました。最初は穏やかなお天気なのかなぁとちょっと期待していたのですが、箱を開けたらすごい風でひゃあひゃあ言いながらの4時間でした。先週に引き続き風の週末。でもお天気に恵まれ、おおむねお日さまが照ってくれたのが幸いでした。風よけのシートもテントに設置していただいたので、寒さからも身を守れてありがたかったです。

はじめての仲卸市場敷地内での出店、ドキドキでしたが、いつもと違う雰囲気がまた楽しかったです。今回は後半にお越しいただいた方でも何かしらお買い物いただけるよう、グラハムブレッドもいつもの倍以上お持ちし、できる限りの数を準備したつもりでしたが、11時20分頃には完売となりました。せっかくお越しいただいたのに何も買えなかった皆さま、申し訳ありませんでした。。ただ今回はスタート前にお待ちいただく方はどなたもいらっしゃらず、スタートしてからも行列らしい行列もできませんでしたので、皆さま終始自由な雰囲気でふらぁと来て、ふらぁと買っていくというような感じでした。

ますます油断できない状況の中、気をつけながらのイベント開催ということで、感染対策をしながらも楽しんでいただければと思いました。

あさって（11/23）は利府です。場所はtsumikiのウッドデッキ、時間は12:00～。11月後半の外販売。寒いですが心があったまるようなメニューにしたいなぁ。うーん、どうしよう。。ぐるぐる考えてみます。

はじめての開催、はじめての出店です。はじめてだらけでどんな感じか全くわかりませんが、朝9時からの開催ということで普段午後3時にしかオープンしないベーカリーとしてはサンセットではなくサンライズを目にしようと張り切っています。場所は仲卸市場なので、新鮮な魚介類を買うついでに、どうぞ気軽にお立ち寄りいただければと思います。

日時：２０２０年１１月２１日〜２３日　９：００〜１３：００

　　　＊小雨は決行。荒天・暴風時は中止となります。

場所：塩釜仲卸市場　南側正面駐車場

出店：果物、野菜、菓子類、雑貨など

（順不同　敬称略）

ReRoots、おが太郎、木の屋石巻水産、キタヤ餅店、相原酒店、MOLAMOLACAFE、iiko iiko、strawberry jam、carlotta、33banchi、コモノヤ、Nicher、INAGOBALL、nocolier、kero*kero*、jolisBiscuits、太田與八郎商店、zizo+bakery、せんだい農業園芸センターみどりの杜、蔵や、高橋農園、マキシマファーム、水産資源研究所、ひよっこ☆りめいくらぼ、はんどめいど工房りあん、あたご総本家、C-fly、shop GB、中里、寒風沢農園 、彩はな香房、畳のベルシステム、田高道太 他

●主　催：塩釜市仲卸市場ブリッジプロジェクト

●協　力：tsumiki

●塩竈仲卸市場ホームページ　http://www.nakaoroshi.or.jp/

お魚とパン、なかなか粋なコラボレーションかと思います。仲卸市場→新鮮な魚介類→カルパッチョ→オープンサンド→カンパーニュっていう脳内連想ゲームで、どうしてもカンパーニュを思い浮かべてしまうので、マストでお持ちする予定です。他にはグラハムブレッド、アップルデニッシュ、スコーンなど。

さらに、ちょうどいいバナナがあったので、またもやバナナカルダモンきなこケーキを性懲りもなくお持ちします。これで塩竈で3回目の登場です。もういい加減飽きられてしまうかもしれませんが。

土曜日はどうやら今のところいいお天気のようです。どうぞ寒くないよう暖かい服装でお越しくださいませ。