本日(12/29)もお休みです。*年内の営業は終了しています。

いよいよ今年もあと今日いれて3日です。皆さまにとってどんな一年でしたか?

さて、本日もお店営業はお休みです。今月半ばで年内のお店営業は終了させていただいたのですが、実はそのあと一度くらいは空港へ納品できるんじゃないかと密かに目論んでいたので、年内の営業は終了です、と明言するのを避けていたのですが、やはり現実的には一度の納品すら難しく、今回の空港への納品はお休みさせていただいた次第です(もちろん主催の方には今回はお休みすると前もって伝えていたのですが、私の中で勝手にいや、一回くらいは持っていけるんじゃないかなぁ、なんてぼんやり思っていたのですよね、、)。明言せずに本当に申し訳ありませんでした。

事情がありまして、年明けの営業はいつになるか、今の時点ではお伝えすることができないのですが、再開の際にはこちらのブログでお知らせしますので、たまに覗いていただければと思います。

あ、ちなみに私自身は元気100%で、体の具合が悪いとかそういうことでは全くないのでご安心ください。家族の事情なのです、、まぁいろいろありますよ、人生っていうのは。

旅と本とおやつと最終日、一瞬だけ遊びに行って見つけた写真集。写真家ソール・ライターの亡き後、彼が住んでいたアパートで撮られたもの。フランス人写真家の作品。

シュトレン、完売いたしました。(本日はお休みです)

霜が降りて、庭の芝生が真っ白な朝です。おかげさまでシュトレン2種類(スパイス、ベリー)とも今年の分は完売となりました。いつもの倍以上の早いスピードでびっくりです。旅立ったシュトレンが皆さまのクリスマスまでのひと時をさらにわくわくするものにできたら嬉しいです。買えなかった皆さま、ごめんなさい。。また来年ぜひ楽しみにしていていただければと思います。

さて、本日のお店営業はお休みです。年内のお店営業は先週を最後に終了させていただいております。年明けの営業はいつからスタートするかまだ未定ではありますが、決まり次第こちらにアップいたします。思いついた時にでもこちらのブログをどうぞのぞいてみてくださいね。

明日(12/12)10:00〜16:00、七ヶ浜国際村にて『MERRY Xmas Marche 2021』に出店します。

本日のキャンドル・ナイトにお越しいただいた皆さま、ありがとうございました。想像より寒くなくて案外過ごしやすい夜でしたね。大型のヒーターやストーブも用意していただいたので暖をとることもできたし、久しぶりに夜いろんな人達に会ったなぁと思いました。夜の屋外って少し親密な感覚になりますね。そういうことも新鮮な夜でした。

キャンドル・ナイト風景。今日は風もなく、気温も低すぎず、夜にイベントをするにはとてもいい日でした。よかった。子どもたちのパプリカ・ダンスの時間には私も奥で密かに踊っちゃいました。ギターと歌の生演奏もとてもよかった。

さて、明日は七ヶ浜です。国際村でのクリスマス・マルシェに出店しますよ。主催者の方の思いが詰まった、アットホームな雰囲気のイベントのようです。よろしければぜひ遊びにお越しください。会場は室内なので温かいと思います。

明日お持ちするメニューは、

  • ラベンダー酵母プレーン丸パン
  • モンブラン(マロンのパン)
  • さつま芋のデニッシュ ※万が一美味しくない芋だったら違う具材のデニッシュになるかもしれません。。
  • マロンのクグロフ
  • チョコレートスコーン
  • ラベンダースコーン
  • スパイス・シュトレン

以上7種類です。明日は早起きがんばるぞー。

明日(12/11)15:30〜、利府町・モラモラカフェ駐車場にて『キャンドル・ナイト』に出店します。

とても幻想的だと思いますが、会場が海を目の前にした屋外なので、とにかく寒いと予想されます。いらっしゃる方はどうぞ十分な防寒をしてお越しください。

初めてなのでわたし自身も楽しみながら出店します。よかったらぜひ遊びに来てくださいね。

年内のお店営業は今日で終わりです。

本日も寒い中、里山までたくさんの方にお越しいただき、本当にありがとうございました。おかげさまで全粒粉ブレッドが2斤残ったのと、シュトレン以外はすべて売り切れました。初めてお越しくださった方が数組いらっしゃいまして、この真っ暗闇の中よく迷わずにお越しくださったなぁと。皆さま、本当にありがとうございます。

さて、予告なしで申し訳ありません、実は12月のお店営業は今日で終わりとなります。あ、イベントは予定どおりですよ。諸事情ありまして年明けのスタートは全くの未定です。かなり不定期な営業になると思うので、ふと思い立った時にでもブログをのぞいてみてくださいね。

片付けながら流すBGMはジョンレノン。今日は彼の命日であり、妹の誕生日であり、真珠湾攻撃の日です。小さい頃からずっと親からトラトラトラの日だぞと言われ続けてきたので(平和教育というより、母も妹も寅年なので真珠湾攻撃の時の暗号と単純にかけてたのだと思います)、おかげで忘れることがないのですが、毎年この日は妙にしんみりします。ジョンレノンが亡くなった日の母の血相を変えた顔も思い出すし、12月8日は妙に心落ち着かない日なのです。

明日(12/8)15:00~18:00頃、オープンいたします。

なんだかずいぶん暗い火曜日ですね。昼間から間接照明つけっぱなしですよ。北欧の冬のような時間。って書くとちょっと気分上がりません?

さて、明日もいつもどおり午後3時にオープンします。きっと5時前には真っ暗になりますが、真っ暗でも6時頃までオープンしますよ。明日のメニューは、キッシュ、チョコレートスコーン、マロンのクグロフ、アップルデニッシュ、シュトレンなどをご用意予定です。

なお、引き続き包装なし販売継続いたします。もし容器をお持ちの場合は1個につき10円引きいたします。容器がなくても大丈夫です。紙包装、特に希望があればビニール包装いたします。その分の代金はいただきません。どうぞお気軽にお越しください。

明日も寒そうです。最高気温9℃。あ、でも北欧よりは暖かいですよ。ヘルシンキは現地時間9:10現在、-14℃です。うひょ~、想像つかない。。どうぞ温かい服装でお越しくださいね。

~シュトレンのご案内~

【スパイス・シュトレン】卵、豆乳、よつ葉発酵バターを使用。生地の中に3種類のスパイス(シナモン、ナツメグ、カルダモン)、バニラビーンズを入れ、具はラム酒漬けのオーガニックレーズン、柚子ピール、クルミが入っています。仕上げは溶かしバターと粉砂糖で。シンプルで割りとあっさりとしたシュトレンです。お菓子に近い味わい。コーヒーや紅茶と一緒に。

スパイス・シュトレン。※粉糖は時間が経つと溶けて生地の色も変わってきます。

【ベリー・シュトレン】全粒粉、アーモンドプードル入りの生地に、たっぷりのドライフルーツ(いちじく、ブルーベリー、クランベリー)、ローズレッド(乾燥したバラの花びら)が入っています。いちごの粒ジャム、マジパン入り。仕上げにたっぷりのラム酒とバター。どちらかというとパンのようなシュトレン。ワインのつまみにも。

ベリー・シュトレン。

シュトレンの包装について:今回、プラスチックでの包装は極力控えたいという思いから、初めて蝋引紙袋を使用して包装しております。昔から鮮魚店や総菜店等で使われている、耐水性も通気性もある丈夫な紙袋です。ビニール包装せずに直接袋に入っております。蝋引紙袋ならではの手触りなどもぜひ味わっていただければ幸いです。

12/4、利府町・うちみ旅館『里山の市』で柚子パンをご購入いただいた皆さまへ。

先日はお越しいただきまして、本当にありがとうございました。実は柚子パンが生焼けで食べられなかったというお声が届きまして。もし他にも生焼けで食べられなかった方がいらっしゃいましたら、次のイベントや通常営業日など何かの時にお会いした際に一言お声がけください。その分の返金、もしくはお値引きをさせていただきます。

自家培養酵母なので市販の酵母に比べると膨らみが弱く、生地がみっちり詰まることがよくありまして、そこが自家培養酵母の良さでもあるのですが、でも今回はもしかしたら詰まっているところへ上手く火が入らなかったのかもしれません。

楽しみにしていたのに食べられなかった方には本当に申し訳ありません。今後はこういうことがないよう、しっかり確認していきたいと思います。ただ、全部割って確認することはできないので、今後も何らかのことが原因で焼きが甘かったり、あれ?と思うことがあるかもしれません。そんな時は遠慮なくこちらまでお伝えいただければと思います。

至らないところばかりの店主ですが、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

※サクラノマさんでの柚子パンは問題はないようです。今朝確認していただいたのですが、(温めて食べてみたところ)ふんわりして柚子の感じがgood、完璧です、とコメントいただきましたので。よかったです。。

サクラノマさんで販売中の柚子の丸パン。今朝送っていただいた画像です。