月別: 2023年9月

お知らせがギリギリになってしまいました！明日日曜日、新利府イオンに出展します。今回はパンを売るというより、「SHOW＝見せる」ということでパンの背景＝酵母について少しでも知っていただければいいなという思いでの文字通りの「出展」です。パンも販売しますが、いつも以上に酵母に思いを寄せていただければ幸いです。

tsumikiみんなのSHOW！店街 　　　

tsumiki　利府町まち・ひと・しごと創造ステーション (rifu-tsumiki.jp)

■日　時：2023年10月1日(日)　12:00〜17:00
■場　所：イオンモール新利府南館ライブスクエア1F
■内　容：販売、展示、体験
■入　場：無料
■主　催：利府町
■共　催：イオンモール新利府南館
■企画・運営：一般社団法人GrannyRideto　　

■出店者
【衣食住ブース】
・MOLAMOLACAFE／コーヒーなど(利府町)
・Cochon patisserie cafe／デニッシュ・スコーンなど（利府町)
・zizo+bakery／自家製酵母のパン(松島町)
・Jolis Biscuits／アイシングクッキー(仙台市)
・らふるーるぶらんしゅ／植物(仙台市)
・沢乙温泉うちみ旅館／利府の逸品シリーズ(利府町)12:00〜14:00頃
・ダイナミックビジネスブレイン／RIFUNOSU+飲むお酢(仙台市)14:30頃

【お仕事体験ブース】
・iikoiiko ／布小物・体験(利府町)
・コモノヤ／加賀ゆびぬき・体験(仙台市)
・工房take／木工品・体験(石巻市)
・波工芸／木目込み人形・体験(利府町)
・山葡萄工房 楽／山葡萄バッグ・アクセサリー・体験(利府町)
・株式会社イトナブ／プログラミング体験（石巻市）

・地域企業ブース

■tsumikiセレクトショップ（委託販売）
・利府おもて梨園／金の利府梨カレー(利府町)
・レーブド・ルピナス／焼き菓子(利府町)
・アトリエ陶の泉／利府焼（利府町）
・nocolier／利府焼（利府町）
・りふdeおは梨／絵本「猫の宮」（利府町）
・アサノタケフミ／CD「39LIFE」（多賀城市）

■お問合せ　
利府町まち・ひと・しごと創造ステーションtsumiki
電　話： 022-766-9231
メール：info@rifu-tsumiki.jp

ゆるっとした雰囲気のイベントです。私が気になっているのはお仕事体験ブース。前回出展した時は全然心に余裕がなくて何も体験できずに終わったのですが、今回はちょっとはできるかなぁと。

10月のはじまりの日曜日、イオンのお買い物ついでにぜひふらっとお立ち寄りいただければ。皆さまのお越しをお待ちしております。

どんより曇り空だけど、時折日差しが柔らかく降り注ぐ水曜日の午後。本日も里山までお越しいただきありがとうございます。静かにオープンしてます。15:30現在、まだ全種類ありますよ。よろしければ気軽にお立ち寄りください。

すみません、生いちじくが思ったより傷んでおりまして、急遽予定変更。フレッシュいちじくのデニッシュからプレーン・デニッシュとなりました。あと残り一つです。

悲しみと喜びの入り混じった週末を経て、明日水曜日いつも通りオープンいたします。ただ、パンはかなり少なめです。いえいえ違いますよ、泉マルシェのリベンジを狙ったり卑屈になったりしているわけではありません、ただ単にうっかり注文を忘れていて肝心な粉が足りないだけ。本当にまさかですよねー。そんなわけで明日予定しているメニューは、

• ラベンダー酵母いちじく＆クリームチーズ
• ブルーベリー酵母カンパーニュ・プレーン
• カボスのブリオッシュ
• フレッシュいちじくのデニッシュ
• 秋のはじまりの豆乳キッシュ（カボチャとナス（アレキサンドラ））
• チョコレートスコーン
• プレーンスコーン

以上7種類です。種類だけみると結構あるじゃんと思うかもしれませんが、ちなみにカンパーニュは1ホールのみ、デニッシュは6個のみ。あ、でもキッシュは2ホール分焼きますし、スコーンは1種類につき10個ずつ焼きますし、これぐらいで多分ちょうどいいと思います。

きっと明日も静かだと思います。ようやく大好きな秋らしくなってきたし（嬉しい）、ぜひ静かな秋の里山へ遊びにお越しください。

昨日のブログを読んでくださった方々から励ましのメールをいただいております。皆さま、本当にありがとうございます！日曜日の午前中からうれし泣きしています。昨日売れ残ったパン＆スコーンは、ロスすることなく私のお腹の中におさめる予定です。

思わずポロッと弱音が出てしまいましたが、何だかんだともう９年もベーカリーを続けていますので今更どうした感もあるなと自分でも思ったりしています。でも私ひとりの力ではなく皆さまに支えられての９年です。

これからもポジティブばかりではなく、ネガティブも出しながらブログ発信続けますので、よろしければ引き続きお付き合いくださいませ。

泉マルシェ、日中は暑かったですねー。そんな中お越しいただき本当にありがとうございました。今回は販売開始の13:00に並んでお待ちいただく方は皆無（後で販売場所変更を知らずにお待ちいただいていた方がお一人いらっしゃったことがわかりまして。その節は大変申し訳ありませんでした。お待ちいただいて本当にありがとうございました）、イベント中に列ができることも一度もなく、結果完売もせずに終わりました。振り返れば、泉マルシェで売れ残るのって実は初めてで。販売スタート時点で並んでお待ちいただく方が誰もいないというのも、初めて泉マルシェに出展した年以来でした。

原因は宣伝不足とか（Instagramやってないとか）完全に私の力不足で反省しきりなのですが、でもここであらためて思ったことは、zizo＋ベーカリーのパンはやっぱりメジャーじゃないよね、ということです。売れ残ったパンを食べて思い至ったのは、私は面白いと思うけど、でもこのパンはみんながみんな好きなパンじゃないだろう、というシンプルな結論です。きっと妙にクセになる方もいれば、二度と食べなくていいと思う方もいるのではないかと思います。

ですが、だからといって路線を変えようとか、自家培養なんてやめてもっと受けがいい、ふんわり甘くてみんなが食べやすいお菓子みたいなパンにしようとかは全く思えなくて。

なので、これからも変えません。例えメジャーじゃなくても万人に受けなくても、イベントで売れ残ってもわたしは私のパンを作る。一口食べてワインが飲みたくなるパンなんて、他にそうないと自負しています。

クセだらけのパンと店主ですが、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。さぁ、次はどんなマイナーパンを作ろうかな。

すっきり晴れて爽やかな秋の土曜日。泉マルシェ、会場はたくさんの方にお越しいただいていますが、zizo+ベーカリーのブースはゆったりした時間が流れています。お並びいただくことなくお買い物できますよ。この感じだと終了時刻の17:00まで販売していると思います。販売場所はセルバのスターバックス前付近、123番です。

お近くの方はぜひお立ち寄りくださいませ。ぼやっとしながら店番してますので。

待っていたよー、秋。ようやく来てくれたね。さて、明日は泉マルシェにお出かけです。マルシェ自体は10:00からスタートですが、ジゾーベーカリーは13:00から出店いたします。予定しているメニューは、

• ラベンダー酵母ベリー×ベリー（ドライのクランベリー、カシス、チェリー、ブルーベリーがくしゃっと入った丸パン。最近お気に入りの無塩で仕上げています。香りと酸味を楽しんでほしい）
• ブルーベリー酵母じゅうねん（えごま）の丸パン
• ラベンダー酵母はちみつレモン
• ぶどう酵母いちじくとクリームチーズ
• ぶどう酵母パン・ド・カンパーニュ（プレーン）
• ブルーベリー酵母ぶどうのパンドミ
• 全粒粉ブレッド
• カボスのブリオッシュ（思いつきで初お披露目。無農薬カボスの香りがあまりにもよかったので皮と果汁を入れて味のアクセントにしています。焼いても少しは香りが残るといいのですが、、）
• チョコレートスコーン
• ラベンダースコーン
• くるみスコーン　※今回のスコーンはすべて生クリーム入り。

以上11種類です。もし変更あったらごめんなさい。

フランスの朝市をテーマにしているイベントだし、じゅうねんはないかなぁとも思ったのですが、フランスのマルシェは地元のものを胸張って売っている場所なので、私も胸張って故郷の味を使ったパンをお届けしようと思います。（とは言え、今回のえごまの産地は岩手県なのですがね）

個人的にフランスのマルシェにはいい思い出ってあまりないのですが、泉マルシェにはいろいろ印象深い思い出がたくさんあります。皆さまにとっても楽しい一日になりますように。

ようやく風がひんやりしてきましたね。虫の音も涼やかに聞こえます。

本日も里山までお越しいただきありがとうございます。いつものことながら、というより今日はことのほかとても静かです。16:00現在、パンも焼き菓子も全種類あります。ゆっくり好きなだけ選べますので、お近くの方は気軽にお立ち寄りください。17:00頃までオープンしてます。

• ラベンダー酵母+ブルーベリー酵母はちみつレモン+クリームチーズ
• 全粒粉ブレッド
• ブリオッシュ
• シュトロイゼルクーヘン
• 秋のはじまりの豆乳キッシュ（ナスとさつまいも）
• ブルーベリーの全粒粉スコーン

以上、ぎゅっと絞って6種類です。種類は少ないですが、それぞれが個性的なパンです。特にはちみつレモン+クリームチーズはもう二度と作れないかもしれない仕上がりになりました。

ちょっと曇ってきましたが、もし近くをお越しの際はどうぞふらりとお立ち寄りください。15:00〜17:00頃まで。

長すぎる夏のおかげですっかり感覚がおかしくなっていますが、もう9月も残り1/3なんですね。びっくり。

さて明日もいつもどおりオープンいたします。メニューはまだ決まってないのですが、キッシュといつもの食パンと地味パンは焼く予定です。

週末には泉マルシェにもプチ出店いたします。ジゾーベーカリーの出店時間は13:00からです。場所はいつもと少し変わってセルバ側になるようです。ご都合よろしければぜひ遊びにお越しくださいね。

https://www.izumimarche.com/