月別: 2023年4月

いい感じのどんより具合ですね。今日もポップアップストア「旅と本とおやつと」@仙台国際空港、10:00〜17:00オープンです。ぜひ遊びに行ってみてくださいね。 旅と本とおやつと(@tabi.hon.oyatsu.to)

これから参加する音のワークショップのため、秘蔵のカセットテープを聴き始めたところ楽しすぎて止まらない朝。アジアの純真、最高ー！

皆さんはどんな朝をお過ごしですか？

13:30頃お届けしました。お待たせして大変申し訳ありませんでした。本日お届けしたのは4種類。

• パッションフルーツ酵母はちみつ漬け柚子の丸パン
• レモン酵母くるみパン
• 桜あんデニッシュ
• 全粒粉ブレッド（食パン）

以上です。もし空港付近にお越しの際はお立ち寄りいただけたら嬉しいです。

今までと少しレイアウトが変わっていて、とてもゆったりとした空間です。旅立ちの雰囲気を味わいながら集中してものを選ぶってなかなかいいかも。17:00まで。

明日も10:00〜17:00オープンですよ。

素敵なお天気。初夏のような空気が漂っていますね。

さて、久しぶりに空港へのお届けです。時間は12:00～13:00頃を予定しています。どんなパンを持っていくかまだ未定ですが、3種類ぐらいかと思います。もし空港付近へお出かけの際はぜひお立ち寄りください。小さくて楽しい空間が広がっていますよ。

【ポップアップストア】旅と本とおやつと

2023年4月28日（金）-30日（日）
10時−17時 仙台国際空港2階ロビー

出店者
Bakeshop Hippo(@bakeshop_hippo )
本沢三丁目パン工房(@honzawapanstagram )
peu à peu(@okashi_peu )
上杉農園樹の下(@uesuginoki2019 )
kocci(@koccibyspica )
森と蜂と(@mori.no83)
Bakeshop kome te(@kometefarm )
SENDAI KOFFEE CO.(@sendaikoffeeco )
Bagel&Bread spica(@panshigoto_spica )
Leeとおやつ(@lee_sclappp )
…and more

「旅と服と旅の本」
衣食住ユニットsmyすまい(@smy__2020 )がセレクトする、旅に着ていきたい、連れていきたい、ビンテージのお洋服や、古本が並びます。

企画:BUKOWSKI／一般社団法人Granny Rideto
協力:DIY STUDIO 仙台／衣食住ユニットすまい

※お会計は現金のみの取り扱いとなります。
※都合により出店者や出店日が変更になる場合がございます。
※コロナウィルス感染拡大防止のためアルコール消毒等にご協力ください。
※マイバックをご持参ください。
※イベント期間中の納品日時についてはお応えできません。インスタグラムにて最新情報をお届けします。

旅と本とおやつと(@tabi.hon.oyatsu.to)

今日も素敵にいいお天気でしたね。さて珍しく早めのお知らせです。来週の水曜日の定期営業は事情によりお休みいたします。計画を立ててくださっていた方、ごめんなさい。またぜひ次の機会にお越しいただけますと幸いです。

あ、ちなみに先日大量に残ったパンたちは、翌日の朝には完売となりました。お買い上げくださった方、メールをくださった方、気にかけてくださった方、皆さま本当にありがとうございました。

17:00になりましたので閉店します。お越しいただいた皆さま、本当にありがとうございました。

今日は完売したものはひとつもなく、ほぼ売れ残りました。泣笑。こんな日もあります。前を向いていこう！

暖かく晴れた水曜日ですね。いかがお過ごしですか？こちらはまったりタイム中。お越しいただいた方は今のところ（15:50現在）お二組のみという、とてもレアな時間を過ごしています。

予定していたパン・焼き菓子は全て焼き上がっております。もし近くをお越しの際はふらっとお立ち寄りくださいませ。サロンのようにゆったりとお選びいただけます。17:00頃までオープンしますよ。

予定しているメニューは、

• 全粒粉ブレッド
• 桜あんデニッシュ
• ブリオッシュ
• 春の豆乳キッシュ（新玉ねぎとほうれん草の予定）
• いちごの豆乳マフィン
• sakuraケーキ
• くるみスコーン
• タイムスコーン

以上8種類です。久しぶりに自家培養酵母のパンはお休み、パンより焼き菓子系の種類の方が多いです。先日のフェスで酵母を使い果たしてしまい仕込みが間に合わないこともありますが、まぁ、たまにこういう日もあっていいかなと思いまして。

桜やいちごなど春のものを使ったパンとマフィン。今季初めて生のハーブを使ったスコーン。全体的に春と初夏のはざまのようなメニュー構成にしてみました。sakuraケーキは前回残ったこともあり、もう焼くのやめようかなと思ったのですが、まだ庭の桜が咲いていることもあるし名残に１本分だけ焼いてみました。もしまだ食べたことない方がいらっしゃいましたらぜひお手に取っていただけると嬉しいです。

暖かい夜だなと思ったら明日の予報、最高21℃みたいです。どうりで。まだ4月半ばですよ、驚きです。これだけ気温が上がると自然と初夏の気持ちになりますね。

本日は風の強い中、定禅寺通りまでお越しいただきありがとうございました。ほぼほぼ予定通り12:00頃から開始して12:30頃に終わりました。お待ちくださった皆さま、本当にありがとうございました。

アマゾンカカオのローカカオニブの丸パンについて。今回は悩みに悩んだ末、チョコレートは入れずシンプルにカカオニブだけで仕上げました。プライスには「ちょっとカカオニブの歯ごたえがあるかも」と書きましたが、実際は歯ごたえらしい歯ごたえはありません。ローカカオニブだけあって火を通していないからなのか、それともアマゾンカカオの特性なのか。カカオニブによくある独特のジャリっという食感はなく、噛むと後味にカカオがふわっと広がる、新しい感覚のパンに仕上がったのではないかと思います。何もつけずにそのまま召し上がれます。ぜひ気軽に食べてみてくださいね。

本当はボタンを押すと一つずつ説明する機械みたいに全商品うんちくを述べたいところですが、うっとうしいのでやめておきます。今日のパンたちも皆さまに美味しく召し上がっていただけますように。

• レモン酵母有機くるみパン
• レモン酵母いちじくとクリームチーズ
• レモン酵母ぶどうのパンドミ
• パッションフルーツ酵母アマゾンカカオのロー・カカオニブの丸パン
• パッションフルーツ酵母カンパーニュ・プレーン
• 全粒粉ブレッド
• 桜あんデニッシュ
• チョコレートスコーン
• ラベンダースコーン
• プレーンスコーン
• アーモンドスコーン

以上11種類を予定しています。アマゾンカカオ、いまだに悩んでいます。仕込みはもうとっくにしてるんですけどね、うーん仕上げまでわからない、どうしよう。ライ麦ではなく強力粉メインの丸パンにするのは決定したのですが、カカオニブだけでなくやっぱりチョコも入れるべき？とか。うーん、ギリギリまで悩むと思います。

全粒粉ブレッド、意図せずしてジゾー的には熟成発酵となりました。約20時間かけて仕上げてます。普段の倍以上の時間がかかっているのでその分生地がいつもとちょっと違うというか、ふんわりという感じではなく餅のようながんづきのような食感となっているかと思います。

数量限定とはいえ、種類はいろいろご用意できるかと思います。大きなパンは今日焼きましたが、丸パン系の仕上げは明日の朝、心こめて焼き上げますね。

出店時間は12:00〜12:30、場所はメディアテーク前あたり、パン本部のお隣です。明日のお天気はアプリによると12:00から晴れの予報。大丈夫、きっとお天道様が顔を出してくれるはず。フェス、楽しみましょうね♪

取り急ぎお知らせです。今週日曜日、お昼12時から30分だけ出店いたします。たくさんは持っていけないので数量限定となりますが、フェスらしくちょっと面白げなパンをご用意できたらいいなと思っております。

アマゾンカカオのローカカオニブ入りのパンもお持ちしたいなと思っているのですが、ライ麦で仕上げるか、それとも強力粉メインでパン生地にあまりクセを出さずカカオニブの味を引き立てるパンにするか、迷い中です。前回作ったライ麦パンは、パン生地の味の強さにカカオニブが負けるという驚きの結果になりまして。でも食感が面白いのとカカオニブのナッツ味を新鮮に感じるパンに仕上がりました。デザートではなく完全に食事パン。ううーん、どうしよう。。せっかくだからカカオニブの味を出したいな、でもライ麦はライ麦で面白かったなと逡巡中。

などなど、お持ちする予定のメニューはまた後日お知らせいたしますね。

予報では日曜日は晴れ時々雨。がーんがーんがーん、またもや雨。。でも気温は最高19℃となっておりますので暖かいし、雨粒はそんなに気にならないかも？よき日曜日になりますように。