今年初のラベンダー酵母。出来は果たして…?
梅雨真っ只中ですね、明日も雨。でもイベントは盛りだくさん。
明日、国際センター駅(仙台・地下鉄東西線)で開催される「せんだいセントラルパーク プレジャーマーケット」内「Flower of Harmony」のブースの片隅でラベンダー酵母パンorラベンダー・スコーンが販売されます(私は不在です)。
Flower of Harmonyさんは東松島のラベンダー農園の支援をされていて、実はzizoベーカリーのラベンダー酵母は彼女とのご縁から生まれたもの。それ以来毎年同じ農園のラベンダーを使わせてもらっています。そんなわけで明日は今年初のラベンダー酵母の丸パンをお持ちする予定です。
が、雲行きが怪しくなってきました。。ただいま一次発酵中で明日の朝焼き上げる予定なのですが膨らみがいまいちで。場合によってはラベンダー・スコーンに変更する可能性もあります。自然の生き物の力を使ってのパン作りはコントロールが難しい。そこが面白味でもあるのですが。
そんなわけで明日はパンになるかスコーンになるかまだわかりませんが、どちらかが並びます。もしプレジャーマーケットに行く予定があれば、ついでにFlower of Harmonyさんのブースにもお立ち寄りくださいませ~。
『せんだいセントラルパーク プレジャーマーケット』
日時:6月30日(日)11時〜16時
場所:国際センター駅 青葉の風テラス、広瀬川(追廻・大橋周辺)
詳しくはhttps://www.facebook.com/events/374215756538785/