月別: 2016年7月

朝は結構涼しかったのに昼頃からひぐらしが鳴き始め、今はいろんな虫たちの声が聞こえてきています。鳥たちも飛び交い、田舎の夏らしい昼下がりです。
さて、7月と8月の営業についてお知らせです。
7月27日（水）午後3時～6時ごろ
　 30日（土）午後1時～4時ごろ　※いつもより2時間早いopenです。
8月3日（水）午後3時～6時ごろ
　10日（水）午後3時～6時ごろ　※「夏のパン祭り」として食パンのみ販売予定。
　17日（水）お休み
　24日（水）午後3時～6時ごろ
　31日（水）午後3時～6時ごろ
イベント出展について
8月18日（木）午後1時～6時ごろまで仙台・長町「エフエムたいはく」にて開催の『しらかしプチマルシェ』 http://ameblo.jp/fmt789/entry-12184019149.html に出展します。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ～。
最後に、またまたフィンランドの友人からお便りが届きましたのでご紹介です。

森でベリー類やきのこを収穫したそう。誰でもこんなにたくさん採れるなんてうらやましい！私も森でザクッとブルーベリー収穫したい！でも森にはたくさんの蚊も生息しているらしく、映画のように美しく散策なんてできないらしいですよ。現地に住まないとわからないことってたくさんあるのね。

怒涛の3回連続更新です。連休だからいつも以上に張り切っていますよー。
かなりインフォメーションが遅れてしまいましたが、7月の営業日についてお知らせです。
今後のスケジュールですが、
7月20日（水）15:00～18:00頃
　 27日（水）15:00～18:00頃
　 30日（土）13:00～16:00頃
8月3日（水）15:00～18:00頃
今のところは以上です。8月の中盤はもしかしたらお盆休みをいただこうかとも検討中です。決まりましたら随時お知らせいたします。
今年、というか人生で初挑戦となったラベンダー酵母のパンですが、なんとか形になりそうなので今度の営業日から販売いたします。試食の結果プレーンがもしかしたら一番美味しいかも！ということで、当日はラベンダー酵母のプレーンの丸パンをご用意します。あとはくるみパンも焼こうかなぁ。ラベンダーの香りとほのかな野生の酸味をぜひご堪能ください。

最近、フィンランド人の旦那さまのもとに嫁いだ友人が夏休みで一時帰国しまして。久しぶりに会い、温泉に浸かり、よもやま話しに花を咲かせました。なんと鎌先温泉の一條旅館に泊まってしまいました。すご～くよかったですよ。
そんなわけでその後フィンランドへ帰った友人からお便りが届きまして。皆さまにもフィンランドの空気を感じてもらえたら嬉しいです。
フィンランドでは年に数回、レストランデーというイベントの日が設けられています。このレストランデ―、なんとプロじゃなくてもアマチュアでもその日だけはお店を開けるという素敵なイベントなんです。友人は前回初めて提供者として参加したそうで、なんと80人ものお客さまに来ていただいたそうです。
そんなわけで以下、友人からのレストランデーについて紹介文を掲載します。（一部変更しています）
フィンランドでもレストランの営業には許可や検査が必要だけど、レストランデーだけはその制限なくお店を開けるの。作る人の誠意を信じます！ヘルシンキだとエスプラナーディ公園を中心に各国料理の屋台が立ち並び、街中に美味しそうな匂いが漂います。街を巡れば人もカモメもお腹いっぱい。
ここみたいな地方都市だと個人宅で出店する人が多いです。多い時で10店ぐらいでしょうか。私は昨年8月に駅前のアンティークショップの一室を借りて友達と一緒に出店しました。きな粉や抹茶を使ったお菓子、豚肉生姜焼きなどのお弁当、普段ここでは目にすることのないイタリアやフランスのお菓子、緑茶を提供しました。約80人の方に来店いただいてほぼ完売。20人くらい来てくれたらいいかな、なんて考えていたのに、思いがけずに休む間もない忙しい１日になりました。
来店理由は、普段食べられない食材に興味があった、元から日本好き、通りすがり(駅前で立地が良かったので)、レストランデーは食べ歩きをすると決めている、でした。 年配のお客さまは、ずいぶん甘さが控えめだとおっしゃっていました。ちなみに一番先に売り切れたのは、全粒小麦粉ベリーのマフィン。やはりフィンランド人はベリー好き！
以上です。うらやましいイベントですね～。
ぜひ日本でも広まってくれればと本気で思います。
さて、そんな友人たちのレストランデ―でのサイトはこちらhttps://pihamura.wordpress.com/です。今後は未定だそう。全編フィンランド語なので想像しながらご覧くださいませ～。

またもやお久しぶりの更新です。すみません！
さて、実は先週今週と2回にわたって東松島にあるラベンダー農園http://www.a-lavender-com.info/でラベンダーを使ったスコーンとパンを出品しました。（実は今日もスコーンを販売中）
いろいろご縁があり初めてラベンダーを入れたスコーンを作ったり、発酵させてパンにしたりと挑戦させていただきました。お声掛けくださった田中さん、本当にありがとうございます。
私にとっても農園に出品すること自体が初めて。とてもいい経験をさせていただきました。
初回は雨でしたが、降ったりやんだり。その合間にラベンダーの摘み取り体験もしてみましたが、香りが辺り一面に広がってアロマの世界に浸った気分でした。
畑の脇にあったぶどう畑も気になります。あれは生食用？それともワイン用？とにかく目に美味しい風景でした。

ご案内がすっかり遅れて申し訳ありませんでした。
明日（7月4日）、仙台・長町のコミュニティFM「エフエムたいはく」で小さな市が開かれます。http://ameblo.jp/fmt789/entry-12174906919.html
開催時間：午前11時～午後4時ごろ
※完売しだい終了いたします。
場所：エフエムたいはく一階ラウンジ
zizoベーカリーも焼き菓子をメインに参加します。
明日のメニューは
・グラハム・ブレッド
・コーン・パン
・全粒粉スコーン（プレーン）
・バナナくるみスコーン
・ブルーベリースコーン
・緑茶のビスコッティ
・きなこのビスコッティ
以上の7品を予定しています。
今回のしらかしプチマルシェでは、売り上げの一部をエフエムたいはくをとおして熊本県内のコミュニティFMへ義援金として寄付させていただきます。皆さまのご理解とご協力をお願い申し上げます。
お近くにお越しの際はぜひぜひお寄りくださいませ。
最近焼き菓子や自然の話しばかりなので、ベーカリーらしい情報もたまにはお話し。
いろんなご縁でずっと念願だったラベンダー酵母に挑戦できることになりました。昨日の夜から仕込みはじめ今日で2日目。うまく発酵してくれますように。毎日祈っています。
現在パンに使っている酵母は沖縄産月桃茶とマロウ茶のブレンド、自家製いちご酵母の2種類。酵母を変えてもそんなにわからないかもしれませんが、どうぞ味わいに集中していただければわかるかも…？
夏は発酵が加速される時期です。酵母の食べ比べも乙なものですよ。