月別: 2019年12月

昨日は寒い中、たくさんの方にお越しいただきまして本当にありがとうございました。お久しぶりにお越しいただいた方、迷いながら初めてお越しくださった方、いつもいつもお越しくださる方、皆さまに支えられて田舎の小さなちいさなパン屋を続けていられるんだなぁとつくづく思います。おかげさまで今年の営業も無事終了いたしました。ありがとうございました。
と、きれいにまとめたいところなのですが、そうは問屋が卸さない、またやらかしてしまいました。。昨日後半にキッシュをお買い上げいただいた方、もしかしたらカボチャでなく、じゃがいもの方をお渡ししたかもしれません。本当に申し訳ありませんでした。お心当たりの方、次回お越しの際はどうぞひとことお声がけくださいませ。
なかなか完璧に事が運べない未熟な店主ではありますが、どうぞ懲りずに来年もまたよろしくお願いいたします。年明けは1月15日午後3時からオープンいたします。

25日、午後3時からオープンいたします。
メニューはいちじく＆クリームチーズ、グラハムブレッド、ブリオッシュ、イングリッシュ・マフィン、マリアージュ（赤ワインのパン生地+ベリー+クリームチーズ）、キッシュ（具はカボチャ、じゃがいも）、ブルーベリーの全粒粉スコーン、チョコレートスコーン、シュトレン（スパイス）、アップルパイ、以上10種類。いろいろ揃えてみました。
午後はどうかそんなに寒くなりませんように。。

クリスマス・イヴです。ちらちらっと雪が降りましたね。
先週はzizo+ベーカリー始まって以来の濃密な一週間でした。濃密なあまりいろいろ片手落ちのところがあり、特にワークショップではせっかくクリスマスをテーマにしてたのに、せめてノンアルコールのスパークリング・ワインくらいはご用意すればよかったぁー、などなどいろんな反省が入り混じりです。が、それも次の何かに生かせればと。
さて、明日12月25日はいつもどおり午後3時からオープンいたします。メニューは、すみません、自家製酵母のご用意が間に合わないこともあり、パンの種類をあまりたくさん焼けないので、種類的にはパンと焼き菓子が半々になるかと思います。クリスマスだし、そんな日があってもいいかな、と。
年明けですが、一部の方には8日とお話ししていましたが、諸事情で15日からスタートいたします。新年のパイ菓子、ガレットデロアもご用意しますよー。

今日も素敵ないいお天気でしたね。風もなく穏やかで。こんな日は海辺の街を散策するのも気持ち良さそうだなぁと思いました。
さて本日は仙台、利府、七ヶ浜と、それぞれの場所にお越しいただいた皆さま、本当にありがとうございました。おかげさまでそれぞれがつつがなく終了しました。
明日（12月22日）は利府町での「anywhere anything」最終日です。アップルパイをお持ちする予定です。できるだけ焼きたての状態で運べればと目論んでいます（ちなみに今日お届けしたメニューはパンプキンタルトとブルーベリーの全粒粉スコーンでした。最後ひとつ残っていたブルーベリースコーンは自宅へ連れて帰りました）。私も明日は一日中ギャラリーでお店番をします。
ゆっくりとした時間が流れるイベントです。どうぞお気軽にお越しくださいませ。
「anywhere anything」
11:00～17:00 ＠Ichioka Pottery内ギャラリー（利府町菅谷台1-15-8）

今日もいいお天気。
さて本日11時からanywhere anything、オープンしました。オープン前から何人もの方にお並びいただきまして、ありがとうございます。
今日はパンをメインにお届けしました。
内容は
・カリン酵母のプレーンパンドミ
・グラハムブレッド
・ライ麦黒糖パン
・マロンのクグロフ
・フィンランド風シナモンロール
・チョコレートスコーン
・くるみスコーン
・スパイス・シュトレン
以上8種類です。
今日のパンドミはちょっと面白くなりました。いつもより中身がぎゅっと詰まっていて、チャパタのようです。でも粉の分量は変わらないので食べすぎ注意です。バターや蜂蜜に合わせたり、オリーブオイルに塩でも美味しいと思います。いつも以上にワインのつまみにぴったりなのではないかと。
シナモンロールは、以前ワークショップで大好評だったフィンランドのレシピを再現。ふわぁっと広がるスパイスがあとをひく、別名「悪魔のシナモンロール」。新感覚なのではないかと思います。スパイスラバーにはぜひおすすめ♪
今（13時47分現在）、どの程度のパンが残っているか不明ですが、12時の段階ではまだありました。ただパン以外に素敵な作品がたくさんありますし、見るだけでも楽しいと思います。ぜひ遊びに行ってみてください。
イベントは日曜日まで開催です。
20日～22日（金～日）11:00～17:00 ＠Ichioka Pottery内ギャラリー（利府町菅谷台1-15-8）
zizo+ベーカリーとしては明日、あさっては焼き菓子（数量限定）が中心となります。パンは利府町のspicaさんが持ってきてくれますよー。

今日は暖かいですね。
さて、今日は午後１時からオープンしますが、まだグラハム食パンとぶどうのパンドミが焼きあがっておりません。。すみません。。そんなわけでもしご入り用の方は2時を目安にお越しいただければと思います。そして今日はもしかしたらぶどうのパンドミは酵母の調子がちょっと悪くて、うーん、もしかしたらお出しできるかどうか。。とりあえずどうぞよろしくお願いいたします。

取り急ぎお知らせいたします。検討中でしたが、明日（12/18）のオープンは13:00から16:00までに決めました。いつもより2時間早くオープンとなりますが、いつもなら夕飯に召し上がっていただくところをちょっと遅めのランチになるうるのかなぁという感じです。
ただ、すみません、明日は種類は少なめになります。できるだけオープン時間前に予定しているパンをすべて焼き上げるようにしたいと思いまして。
明日の予定は、グラハム食パン、ブリオッシュ、シュトロイゼルクーヘン、ぶどう食パン、いちじく＆クリームチーズ、いちじく＆ゴルゴンゾーラ、カボチャのキッシュ、ブルーベリースコーン、シュトレン2種（スパイス、ベリー）以上10種類。
明日は今日よりは少し暖かいようですね。晴れ間が見れるといいなぁ。

仙台も光のページェントがスタートし、街はクリスマス一色。だけどここ里山は変わらずモノクロの静寂な冬。昨日の夜は月がきれいでした。月あかりが眩しすぎて流星群を見れなかったけど、まるで宮崎アニメのようなきれいな夜でした。
さて、今後の年末までのお知らせです。
16日（月）11:00～　パンのワークショップ＠HAPPA.庭（七ヶ浜町）
18日（水）13:00～16:00　定期営業日
20日～22日（金～日）11:00～17:00　anywhere anything＠Ichioka Pottery内ギャラリー（利府町）
21日（土）10:00～　パン販売会＠Elevation 5 by kids mart（仙台・国分町）
21日（土）11:00～　パンのワークショップ＠HAPPA.庭（七ヶ浜町）
25日（水）15:00～18:00ごろ　定期営業日
かなりギュッとつまった一週間です。1ヵ月分の仕事が詰まったといっても過言ではないかも。。日々次の仕込みをしながらの営業となります。そんなわけで18日（水）の定期営業日はオープン時間を変更して少し前倒しをしようかと考えています。その分営業後に仕込みができるかなと思いまして。まだ迷い中なので「？」マークですが、決め次第お知らせいたしますね。
20日から22日まで3日間、利府町の陶芸作家さんのギャラリーを舞台に開催される「anywhere anything」。今回で3回目の開催となりますが、初めて出品させていただくことになりました。とても光栄です。zizo+ベーカリーとしては初日はパンをメインに、2日目と3日目は焼き菓子を中心に出品予定です。陶器やステンドグラス、木工など作家さんたちが作ったものが素敵なギャラリーにかわいく展示されます。ぜひぜひ遊びに来てください。Instagram公式アカウントがあります。検索してみてくださいね、各作家さんのことを日替わりで紹介しています。
あ、あともうひとつお知らせが。
仙台市若林区の連坊小路にあるコーヒー屋さん「SPARK COFFEE ROASTERS」で、限定ですがzizo+ベーカリーのシュトレン（スパイス）をスライスでお出しいただいています。もしよかったらぜひコーヒーブレイクにお立ち寄りください。もしそれを目当てに行かれる場合は、まだあるかお店にお問合せいただければと思います。
SPARK COFFEE ROASTERS（通称：スパーク）https://www.sparkcoffeeroasters.com/
営業時間：通常8:00-18:30、日曜13:00-18:30、水曜定休
住所：〒984-0053 仙台市若林区連坊小路138番地
TEL: 022-702-7002
行き方：JR/地下鉄仙台駅より徒歩約14分、もしくは地下鉄五橋駅（出口:北１）より徒歩約4分。むにゃむにゃ通り商店街に面す（ローソンの向かいです）
店内から通りが見える居心地のいいコーヒー屋さんです。もちろんコーヒーも美味しい。

お知らせがギリギリですみません。本日予定どおり午後3時からオープンいたします。
メニューはグラハム食パン、ブリオッシュ、マリアージュ（赤ワインベースの生地にたっぷりのベリー+クリームチーズ）、シュトロイゼルクーヘン（卵とバターを使った甘めのパン生地の上にクランブルクッキーをのせて焼き上げた焼き菓子風パン）、ぶどうのパンドミ、プレーンパンドミ、いちじくとクリームチーズ、いちじくとブルーチーズ、黒糖きなこ。焼き菓子などは、じゃがいもと舞茸、パセリのキッシュ、チョコレートスコーン、くるみスコーン、シュトレン（ベリーとスパイスの2種）以上、14種類です。パンの種類が多め。密かにお久しぶりのパンも登場です。
今日はだいぶ気温が上がっているみたいですが、どうぞ温かい服装でお越しくださいませ。では仕込みの続き、がんばりま～す。

昨日は急にお休みいただきまして申し訳ありませんでした。業者さんにも来ていただき、おかげさまで何とか解決の見通しが立ちましたので来週の水曜日（12/11）は予定どおり営業できそうです。
さてお知らせです。12月16日に七ヶ浜で開催予定のワークショップ、引き続き参加者募集中です。なんと今のところ参加申し込みは1～2名です。少人数でアットホームな会になりそう。ご興味ある方はぜひご検討くださいませ。
日にち：12月16日月曜日
時間：11:00～
場所：ＨＡＰＰＡ. 庭　https://www.88happa.com/
〒985-0822 宮城県宮城郡七ヶ浜町汐見台南2丁目8−11　https://www.88happa.com/pages/2386558/page_201811141121　
内容：
（以下HAPPA.庭さんのInstagramより抜粋）
今回は人気のZIZO+bakery さんをお招きしてパンを楽しむワークショップです。
里見さん直伝の2種類のディップ教えて頂きオープンサンド作り。切ったり混ぜたり簡単で美味しいディップを伝授してもらいましょう♡
天然酵母のパンのライブデモストレーションも予定。
そして今回のお土産はシュトーレン！イエスキリストを布でおくるみした形をイメージしたとの事。私の妄想イメージをお伝えして今回も盛り沢山なご協力を頂けました。ほんと有り難いです。幸せな時間をお届け出来そうですよ！
参加費：6000円（試食ランチ+シュトレン（1800円相当）のお土産つき）
お申込み：HAPPA.庭さんのInstagramへダイレクトメール、またはお電話（090-2057-8555）にて。
皆さんでわいわい楽しいワークショップにしたいと思っています。エプロンの用意を忘れずに。
お申込み、お待ちしております。