発送承ります。17:30まで。オンラインショップを見てね。

思ったとおりとても静かな水曜日の午後です。雪は降ってはいますが、春の雪なので水分が多いから解けやすいみたい。道路に雪は積もっていません。オープンして1時間経ちましたが、なんとお客様はお一組のみという、数年ぶりの静かな営業日となっています(雪の中お越しいただきまして本当にありがとうございます)。

そんなわけで、数年ぶりにオンラインショップをオープンしました。もし配送をご希望の方はぜひご利用ください。本日夕方発送、県内であれば翌日到着予定です。募集の締め切りは本日17:30。もし締め切りに間に合わなくて発送は明日でもいいよ(到着は金曜日となります)という方は個別にメールください。

発送のご注文は zizo+ bakery (stores.jp) まで。ゆったりお待ちしております。

本日14:00~16:30頃までオープンします。

じゃんじゃん降ってますねー。もう散々悩みましたが予定どおりオープンしてみます。でももしかしたらちょっと早めに16:00頃閉める可能性もあります。その際はまたご案内しますね。本日ご用意するメニューは、

  • ぶどう酵母有機くるみパン
  • ぶどう酵母ブルーベリーの丸パン
  • 全粒粉ブレッド(食パンタイプ)※とても発酵に時間がかかっています。焼き上げは15:00頃になりそうです。
  • 柑橘のブリオッシュ(有機いよかん使用)
  • チョコレートスコーン
  • ラベンダースコーン
  • おかずケーキ

以上7種類。久しぶりなメニューが二つ。柑橘のブリオッシュとおかずケーキ。柑橘のブリオッシュは、卵を入れないブリオッシュ。手絞りの果汁がたっぷり入りバターとのハーモニーを楽しんでいただく一品です。

おかずケーキはなんと、数年ぶりに焼いたと思います。塩、砂糖を一切入れず、素材の味だけで仕上げるおかずケーキ。小麦粉、卵、白ワイン、オリーブオイルをベースにした生地にチーズと野菜をたっぷり加えます。今回加えた野菜は国産大豆とグリーンピース、地元産にんじん、ロマネスコ。調味料なしのしっとりずっしりなパウンドケーキなので、どちらかというと軽食やワインのアテにぴったり。こんな雪の日のおうちワインのおともにいかが?

おかずケーキ。野菜たっぷり、しっとりとした仕上がりです。

いやー、それにしても笑っちゃうぐらい降ってますね。今年最後の雪、と思いたい。

2/23、シナモンロール作りワークショップ、参加者募集します。※締め切りました。

おかげさまで定員を上回るお申込みがありましたので、募集を締め切らせていただきます。お申込み&ご検討、ありがとうございました。

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大変お待たせしました。ワークショップの詳細が決まりましたのでお知らせいたします。

スパイスたっぷりのシナモンロールを作ってみよう。生地を作るところから始めます。カルダモンの粒を刻み、粉をまぜ、こね、成形し焼き上げまで全て作業していただきます。たっぷり3時間はかかりますのでお時間に余裕を持ってご参加くださいね。

  • 会場: DIY STUDIO (〒984-0032 仙台市若林区荒井4-26-9)
  • 参加費:3,500円
  • 開始時間:12:30~
  • 制作時間:約3時間
  • 定 員: 2~3名
  • ご用意いただくもの:エプロン、もしくは汚れてもよい服装でお越しください。
  • 参加希望の方は、zizobakery.2014@gmail.com までメールにてお申込みください。その際、①お名前、②ご連絡先(当日何かあった時に連絡の取れる電話番号)をご記入ください。

※今回のワークショップではプロ用の酵母を使います。そのため、ご家庭では同じ味を再現することが難しい点もご了承くださいませ。

※駐車場のご用意がないので、もしお車でお越しいただく際は近隣のコインパーキングにお止めくださいますようお願いいたします。会場は地下鉄東西線荒井駅から徒歩で5分程度で着く場所なので、地下鉄をお使いいただくのも便利かと思います。

おひとり8個完成します。たくさん焼き上がるので自分で食べるのもよし、人にあげるのもよし。3連休の初日、わいわい楽しくシナモンロール作りましょ。

2/23、ワークショップ+パンのプチ販売のお知らせ。

取り急ぎお知らせです。今月23日(金・祝)に若林区荒井のDIY STUDIOにてシナモンロール作りのワークショップとパンを少しですが販売することになりました。詳細はまだ決まっていませんが、ご興味ある方はぜひご予定を空けてくださいますと幸いです。イベントの概要は以下のとおりです。

「手しごと作家と一緒に手を動かす日」
日時:2/23(金・祝)11:00-16:00
場所:DIYSTUDIO(施設内)〒984-0032 仙台市若林区荒井4-26-9

想定では3時間ほどかかります。ゆったりお時間をとっていただいて、シナモンの香りにまみれながら楽しい時間を過ごしましょう。詳しくはまたあらためて。

おすすめ展示会:『髙橋眞「額装の仕事」M’s collectionから』@喫茶frame+スペースB

偶然入って展示内容にとてもびっくりし、ぜひともご紹介したいと思った次第です。18日までの開催。仙台ではなかなか目にすることのできない現代アートで著名な作家の作品(李禹煥(リー・ウーファン)など )を間近でじっくり見ることができます。

Mさんという仙台の美術コレクターの方の所有の作品を髙橋眞さん(故人)が額装したものを展示しているのですが、もはや美術館並みの見応えです。見学無料ですよ。本当におすすめ。疲れたら喫茶スペースでお茶もできます。少し濃いめのコーヒーやかわいいパフェなどメニューもいろいろ。今週末、アート鑑賞しながらちょっと特別なひとときを過ごすのはいかが?

2024.2.6〜2.18 髙橋眞額装の仕事 展 – SARP (sarp-sendai.com)

ゆったりです。

radikoからゆったりと小澤征爾指揮、ベートーヴェンのエグモントが流れています。ロマンチックな曲。うっとりです。さて里山は今日も静かな時間が流れています。遅ればせながら今日のメニューは、

  • ぶどう酵母じゅうねん(えごま)のパン
  • カボス酵母柚香(ゆこう)の丸パン
  • ぶどう酵母チョコレート・ダイスのプチパン
  • ぶどう酵母いちじく&クリームチーズ
  • 全粒粉ブレッド(食パンタイプ)
  • 全粒粉の丸パン(雑穀トッピング)
  • チョコレート・デニッシュ ※売り切れ
  • 冬野菜の豆乳キッシュ(具はカブとタルティーボ(イタリア野菜、チコリの仲間))
  • バナナくるみの全粒粉スコーン

以上9種類。チョコにこだわらない、とか書きましたが、だいぶ世間の流れに乗ってしまった感じです。いろいろ見てるとなんか作りたくなるんですよね。

で、実は今日はフラワーバレンタインということで、お一人一輪ずつ花を差し上げています(先着10名様まで)。なのに早速お渡しするのを忘れてしまった方がいて、本当に申し訳ないです。。何かあとでできればいいのですが、、もしよかったら今度いらした時にひと声おかけくださいませ。

この雰囲気だと17:30頃までオープンできそうです。16:30以降にお越しの場合は、車はいつもの屋根付き駐車場ではなく、工房前の空いているスペースにお止めください。

ぶどう酵母チョコレート・ダイスのプチパン。入れているのはチョコチップではありません、製菓用チョコの塊を包丁でざくざくっと切ったものを入れています。チョコの食べ応えはしっかりあるかと。
バナナくるみの全粒粉スコーン。久しぶり。
ぶどう酵母じゅうねん(えごま)のパン。個性的な印象かと思いますが、意外と食べやすい。食事にもおやつにもおすすめ。カルピスの無塩バターを冷えたまま乗せて食べるのもいいですよ。

明日(2/14)14:00〜16:30頃オープンします。

お知らせがまたギリギリという…申し訳ありません。雪も解けたし、明日はオープンします。内容はまだ全然決めてなくて。でもキッシュは焼きます。バレンタイン・デーですが特にチョコにはこだわらず、焼きたいものを焼こうと。でも愛の日だから何かしたいなぁ、何かできるかな。

そんなのんびりした感じで明日もお待ちしております。

Tomo Koizumi個展「Tomo Koizumi」。ファション・デザイナーの彼の初のアート作品展。色彩がとても美しく、心を奪われました。

無事発送しました。

ご注文くださった皆さま、ありがとうございました。本日夕方、ヤマト便で予定通り発送いたしました。毎度のことですがドキドキです。無事お手元に届いて、美味しく召し上がっていただけますように。

パンを冷ましている間にちょっとお出かけ。近くの品井沼駅前にオープンした喫茶店、レイションへ。楽しいひとときでした。

明日(2/7)のお店オープンはお休みしますが、発送は承ります。※締め切りました。

雪ですね、積もりましたねー。どうしようかなと少し悩みましたが、道路の凍結の恐れもあるので明日はお休みすることにしました。予定されていた方、ごめんなさい。また次の機会にぜひお越しくださいませ。

お店はオープンしませんが、パンは焼きますのでもしご希望の方がいらっしゃったら少しですが発送いたします。2,000円ほどのパンをおまかせで、送料を含めても3,000円くらいでお送りできるかと思います。明日の夕方に発送しますので、県内であれば翌日木曜日には到着予定です。

入る可能性のあるパンは、久々にアップルデニッシュ(半割のリンゴをデニッシュ生地で包み焼き上げただけのシンプルなデニッシュ。リンゴはふじを予定)、ブリオッシュ、全粒粉ブレッド(食パンタイプ。半斤)、自家培養酵母を使った丸パン2種(たぶん、じゅうねん(えごま)と柚香(ゆこう。柑橘類のマーマレードを生地に練りこんだもの))を考えています。

ご希望の方は、①お名前、②ご住所(郵便番号も)、③お電話番号、④もし時間指定をご希望の場合はご希望の時間帯をお書き添えの上、zizobakery.2014@gmail.com までメールください。金額や振込先等は追ってご連絡いたします。※恐れ入りますが振込手数料はご負担いただく形となります。ご了承くださいませ。

お申込み、のんびりお待ちしております。

さっき、ラジオから浜田省吾の「悲しみは雪のように」が流れていて。なんだかとっても懐かしかったですよ。こんな日にはぴったりの曲ですね。

先日の「てのひらノート展」クロージングパーティへ納品がてら展示も見てきました。ずらっと並んだてのひらサイズのノートたち。ワークショップに参加された方々の作品です。どれも美しい。
ひとつとして同じものはないんですよね。見てるだけであきない。版画+製本、すべての行程を手作業でするっていいなぁと思いました。
キッチンカーで来ていたNOCTILUCENT さんのフライドポテト。じゃがいもの他にさつまいもを揚げたものがひょろっと入っているのがまたいいんですよ。揚げたてほくほく、美味しかったな。

本日お届けするメニューは、

  • カボス酵母有機ぶどうの丸パン
  • ぶどう酵母有機くるみのパン
  • ブリオッシュ
  • 全粒粉の丸パン
  • 林檎とマスカルポーネのデニッシュ

以上5種類。どれもてのひらサイズに仕上げました。お持ち帰りはもちろん、その場でも食べられるよう椅子とテーブルも用意しているそうです。コーヒーもお振舞いとのこと。

ぶどうの丸パン。いつものパンドミを食べやすく。

広がる青空に反してぷるっと寒い日曜日。ただいま仕込み真っ最中。会場には13:00を目安にお届け予定です。