デリシャス・トマト酵母仕込みました

昨日仕込んだデリシャス・トマト発酵種。上手くいきますように。

今日は夏みたいな陽気ですね。
さて久しぶりに酵母の話しを。
すっかり記憶から抜け落ちていた素材を発酵させるべく、昨日から仕込み始めました。それは「デリシャス・トマト」!春から夏へ向かうこの時期、今さかりの柑橘系以外に毎年何かを発酵させてたよなぁ、とぼんやり思ってはっとしました。そうだ!デリシャス・トマトの存在を忘れていたではないかぁ。なんという失態、デリシャス・トマトはもうそろそろ旬が終わりだというのに今さら気づくなんてぇぇぇ。と思って慌てて酵母に仕込んだわけです。
糖度が高いから意外と早く発酵するかも。でも今日見たらまだもう少しかかりますね。さすがにまだ真夏じゃないから2日くらいでは発酵しませんね。
次週はデリシャス・トマト酵母でパン作りできるといいな。酵母の仕込みっていつもワクワクです。
あさって水曜日、5月の最終日も予定どおり3時から営業いたします。どうぞよろしくお願いいたします♬

鹿島台モーニングマーケット、無事終了いたしました。

会場はこじんまりとしてアットホームな雰囲気。暑かったぁ

本日朝6時から鹿島台モーニングマーケットに参加いたしました。いつもお店に来てくださるお客様が何組かお越しくださいましてとっても嬉しかったです。おかげさまで7時半頃に完売となりました。朝早くからお越しいただきまして本当にありがとうございました。
それにしても驚きの暑さでした。6時半にラジオ体操をし、7時すぎにはずいぶん日が高くなり、気温もぐんぐん上昇。夏みたいでした。しぼりたてのジュースを飲んだり、挽きたてのコーヒーの香りに癒されたり。眠かったけど、和やかに楽しんだ3時間でした。

21日、朝6時~9時まで鹿島台モーニングマーケットに出店します

真夜中のパン屋さん。

日中暑かったですね。おもわずコンビニでマンゴーパフェ食べちゃいました。
さて、案内が遅くなり大変申し訳ありません。
21日日曜日、朝6時から鹿島台駅前で開催される「鹿島台モーニングマーケット」に出店いたします。今回は私自身も参加いたします。
このようなタイミングの告知となってしまいましたが、もし朝が得意な方、お出かけ前にちょっと足を運んでいただければ嬉しいです。
21日は晴れ、どうやらかなり暑くなりそうです。暑い日の朝イチのマルシェなんてまるで夏休みみたいですね。ひと足先に夏気分味わってみるのもいいかもしれません(と自分を励ます)。
ただいま21日午前0:30です。パンの仕込みがようやく終わりまして仮眠をとって、起きたら今度はスコーンとマフィンを焼いて、朝5時30分に集合なのです。気分的に夜勤って感じですね。全国の夜勤のみなさん頑張りましょ~。

本日5月3日、3時からopenします

パンとワインのワークショップ、スタート前の風景。

桜のケーキも販売します。今年最後♬

先日4月29日、無事ワークショップが終了いたしました。定員10名のところ11名の皆さまにご参加いただきました。女性だけでなく男性も。ご参加いただいた皆さま、どうもありがとうございました。
詳しいご報告はまたあらためて。
さて、本日いつもどおり午後3時からopenいたします。
連休だし、とってもいいお天気なので今日はお庭で販売しようと思います。いつもの入り口ではなく柵を越えて芝生のあるところまでお越しくださいませ~。