7月14日午後2時~、『全国やきものフェア in みやぎ』内「パンもやきものだもの」に出店します。招待券もあるので明日(6月29日)店頭にて配布します。※先着順

昨年に引き続き、今年も出店させていただくことになりました!会場は『全国やきものフェア in みやぎ』内「パンもやきものだもの」というブースです。今年は昨年以上にパワーアップ、会場も広くなり、全国からたくさんの窯元さんたちが集まるみたいですよー。楽しみです。

全国やきものフェアinみやぎ2022 (yakimono.miyagi.jp)

そして、今年も主催者から招待券をいただきましたので、ご希望の方に差し上げたいと思います。数が限られているので先着順となります。明日から店頭で直接お渡ししますので、ご希望の方はぜひお声がけください。

そして明日のメニューは。

  • 全粒粉ブレッド(食パンか丸パンか。発酵の進み具合によります)
  • メロンパン(クリームチーズを練りこんだ生地にオレンジピールも混ぜ込み、さらにレモン果汁入りのクッキー生地をのせて焼き上げます。ちょっと大人なメロンパン♪)
  • コーンパン(今年初。栃木県産とうもろこしですよ。産地がだいぶ北上してきました)
  • 初夏の豆乳キッシュ(具はロマネスコとトマトを予定)
  • ブルーベリー・スコーン(今年初。いよいよ夏が近づいてきてるって実感)
  • チョコレートスコーン
  • くるみスコーン
  • シンプルなズッキーニ・ブレッド

以上8種類。種類はいつもに比べると少なめですが、中身は濃く。メロンパン、とてもとても久しぶりです!上手く焼けるよう念をこめます。コーンパンもブルーベリースコーンも今年初です。焼く私もワクワク。

明日もとても暑くなりそうですね。マスクの着用はどうぞ適切に。今日ラジオでナビゲーターが話していましたが、外に出たら外すという習慣を身につけるっていうのはいいアイディアだと思います。ぜひお試しを。

あさって(6月29日)午後3時からプチ・オープンします。

先日は直前の告知にも関わらず、4組の皆さんにお越しいただきました。もしかしたらどなたもいらっしゃらないのでは?と内心思っていたので、とても嬉しかったです!キャッチしていただいて本当にありがとうございました。

そんなわけで今回は先週より一日早めにお知らせです(すみません、本当はもっと早くにお知らせできればいいのですが)。あさって水曜日、午後3時~5時頃までプチ・オープン第二弾です。ただ私の手元のお天気アプリによると、当日の予想最高気温が35℃となっておりまして。そうなると工房内の気温はたぶん40℃を超えるのではと思いまして。

実は暑さにあまり強くないので、たくさん焼くことはできないだろうと自分では思っています。なので種類・数量を限定してのオープンになるかと思います。※そういっておいて、実はたくさん焼いちゃいましたっていうパターンが多いですが、今回はおそらく狼少年にはならないだろうと自分予測しています。

そんな感じのゆるいオープンですが、もしよろしければふらりと足をお運びいただければ。メニューはまたあらためてお知らせいたしますね。

最近夕方お散歩していて気づいた花。いたるところに咲いていて、鼻を近づけるとふんわりといい香りがしているのです。なんていう花なんでしょうね。垣根なんかに使われているようです。

ここ数日、急に気温が爆上がりして、大変に暑い日が続いています。あさってのプチ・オープンですが、おそらく並ぶほどお客様はいらっしゃらないと思いますが、もし、外でお待ちいただくようなことがあった場合、どうぞ熱中症には十分にお気をつけください。

ちなみに私は今、屋外でひとり行動する時は、ほぼマスクを外しています。厚生労働省のホームページによると、屋外であればほとんどの場合、マスクをつける必要はないようです。必要があるのは、人と会話をするのに2m目安の距離が保てない時ぐらい。むしろ「熱中症予防の観点から、屋外でマスクの必要のない場面では、マスクを外すことを推奨」すらしています。※詳しくはこちらのサイトをご覧ください。マスクの着用について|厚生労働省 (mhlw.go.jp)

国の専門機関も一定の条件下では必要ないと言ってますし、専門家も屋外では感染リスクは低いと言っていますし、これ以上ムシムシ暑い屋外で熱中症の危険をはらみながらマスクをし続けなきゃならない理由はあるでしょうか?

と、考えた時に一点だけ思い当たりました。「他人の目」です。

なかなか難しいのだろうと思います、同調圧力がことのほか強いこの国で、他人の目を気にせず行動するというのは。私は基本ひとりで歩くので誰と話すこともないし、一定の条件を満たしているので屋外では堂々とマスクを外して歩いていますが、街を歩くと9割以上の方が(ひとりで歩いている人も含め)マスクを着用しているという現実。私個人の肌感覚ではありますが。例え条件が満たされたとしても、その中でマスクを外して街を歩くというのは相当に勇気がいることなのだろうと想像します。

しかし、他人の目より自分の健康です。どうぞ暑さの中、マスクの着用で体調を崩すことのないよう、臨機応変、ケースバイケースで健やかに夏を乗り切りましょう。

ひっそりオープンしてます。

  • パッションフルーツ酵母いちじく&クリームチーズ
  • パッションフルーツ酵母黒糖きなこ
  • パッションフルーツ酵母プレーン・パンドミ
  • ブリオッシュ
  • シナモンロール
  • そら豆とじゃがいものキッシュ
  • トマトとチーズの豆乳マフィン
  • ズッキーニ・ブレッド
  • チョコレート・スコーン
  • ラベンダー・スコーン
手前はパッションフルーツ酵母のプレーン・パンドミ。久々に焼きました。
今日のキッシュはそら豆とじゃがいもよ。
パッションフルーツ酵母の黒糖きなこ。パッションフルーツも黒糖も沖縄県産。産地が同じものは相性がいい。
カルダモンを刻み、オーガニック・シナモンを振って巻き上げたシナモンロール。

なんだかんだと10種類焼きました。やっぱり今日も張り切りすぎたー!まだまだたっぷりあります。よろしければどうぞお立ち寄りください。17:00頃までですが、時間すぎても片づけながら少しの間はゆるっと開けてます。

明日(6月22日)午後3時~5時、プチオープンします。

家族事情でなかなか店舗でのオープンができないでいましたが、あれから約半年が経ち、少し落ち着いたこともあり、ちょっと試験的にオープンしてみようと思い立ちました。熟考しすぎてギリギリのお知らせとなってしまい、本当に申し訳ありません。。もしよかったらふらっとお立ち寄りいただければ幸いです。

メニューですが、以前ほど仕込みに時間をかけられないこともあり、数をしぼって厳選したものとなります。一応今のところ、キッシュ、ズッキーニブレッド、スコーン、全粒粉ブレッドはご用意する予定です。そのほかは今から考えます、、すみません。どんだけギリギリなんだっていう感じですよね。。

オープン時間もいつもより短めです。午後3時オープンで5時頃までの2時間程度となります。

駐車場ですが、敷地内が微妙に狭いので、もし不安のある方は近くの明治潜穴公園の無料駐車場にお止めいただければと思います。そこから道路を渡り、くだって徒歩3分くらいで工房に着きますので。

あ、ちなみに前回アップした梅酵母ですが、残念なことに失敗に終わりました。なんと瓶ごと落として割ってしまうという悲劇が起こりまして。はぁ、そういうことってあるんだなという感じです。。涙をのんでまた次の機会に挑戦しようと思います。

※追記:明日の発酵状況によって全粒粉ブレッドはお出しできないかもしれません。。どうやら明日はちょっと寒いようなので。

梅しごと。

梅の表面のほわほわした毛に泡がついて、なんだかそれがとてもかわいいです。

梅酒用の青梅で酵母エキスを仕込んでみました。どうか上手くいきますように。上手く発酵してくれたらパンドミのプレーンにしたいなと。梅の風味がほのかに漂うパンドミを薄切りにして美味しいバターを乗せて食べたらそれだけでもうご馳走じゃないかと。

ああ、早く食べたい。

梅雨、なのかな?

塩釜市杉村惇美術館の喫茶室。窓辺にあった紫陽花。

お寒うございます。お天気アプリによると仙台は札幌より寒いみたい。

さて、本日も定期営業はお休みしております。なかなかオープンできず申し訳ありません…。せめて美しいお花の写真で心を和ませていただければ幸いです。って私が上手く撮れていれば、ですが。

皆さまもどうぞ体調崩さぬようお気をつけくださいね。