静かな秋の午後。16:00現在、お越しいただいたお客様はお二人だけという、とても静かで落ち着いた時間を過ごしています。
予定していたパン&焼き菓子、すべて揃ってますよ。あ、一部変更があります。いちじく&クリームチーズはリコッタに変更しています。
近くをお越しの際はどうぞお気軽にお立ち寄りくださいませ。18時まで。＊今日は18時ちょうどに店仕舞いいたします。
まったりタイム、再び。
明日（9/29）も午後3時～6時までオープンします。
お知らせが遅くなりましたー。いつも仕込みしながら聞いていたVaundyのラジオ番組が今日で最終回でちょっとセンチメンタルな夜です。
さて、明日もいつもどおり午後3時からオープンします。メニューは
- かぼす酵母+ラベンダー酵母黒糖きなこ
- ラベンダー酵母いちじく＆クリームチーズ
- かぼす酵母ぶどうのパンドミ
- 全粒粉ブレッド
- マロンのパン
- アップルデニッシュ
- ブリオッシュ
- 秋野菜の豆乳キッシュ
- ブルーベリーの全粒粉スコーン
- チョコレートスコーン
- 桃ケーキ
以上11種類を予定。アップルデニッシュは今季初です。美味しくできますように。桃ケーキも久しぶりです。
10月7日～11日やきものフェアのチケットまだあります。欲しい方は店頭にて「チケットくれ」と気軽にお声がけください。数に限りがありますので、なくなった時はごめんなさい。
また、引き続き容器持参の方にはお値引きいたします（使い捨ての容器は対象外とさせていただこうと思います）。お値引き金額は今後変わる可能性はありますが、とりあえず明日も1個につき10円引きです。包装なしで買った場合、保存はどうするの？という問題があって、いまだにいい解決方法が見当たりません。なのですべての商品を包装なしで買う必要はなく、一部の商品だけでも全然OKです。例えば、キッシュとスコーンはすぐ食べるから持参した容器に包装なしで入れてもらおう、パンは冷凍保存したいから包装してもらおう、とか。
容器をお持ちでない方でも大丈夫です。基本は紙包装、特に希望があればビニール包装します。その分のお金はいただきません。
私が包装なしで販売する目的は、量り売りをしたいからではなく、地球温暖化を少しでも止めるためです（包装なし販売は、そのための数ある方法のうちのひとつに過ぎません）。必要のない包装をしないことで地球の資源を守り、ゴミとしての焼却が減ることで温室効果ガスの発生を抑制できればと思っています。
なのでこの取り組みは、地球の気温上昇が停滞するか下降するまで続きます。つまり私がベーカリーを続けている間はずっと続くと思っていただいた方がいいかと思います。そう簡単に地球の気温上昇が止められるとは思えないので、残念ながら。
先は長いです。なので無理せず、でももし「容器もあるし、すぐ食べるから保存の心配もないよ」という方はぜひ容器をご持参ください。お買い物はストレスなく、楽しくしましょー。
「旅と本とおやつと」最終日。
昨日ワークショップにご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございました。楽しんでいただけたでしょうか？そして持ち帰ったキッシュのお味はいかがでしたでしょうか？美味しく召し上がっていただけていればいいなぁ。
実は持ち帰り用の皿をご持参いただいた方が一名いらっしゃいまして、本当にすっぽりとキッシュが入って可愛かったのですが、写真を撮るのをすっかり忘れてました。。また今度ね。
次回の開催は今のところ未定ですが、何か決まりましたらまたお知らせしますね。
そして仙台国際空港でのポップアップストア、本日最終日です。zizoベーカリーも3種類、追加でお持ちしました。
- さつま芋デニッシュ
- ライ麦黒糖パン
- ブルーベリーの全粒粉スコーン
近くをお越しの際はよかったらふらりとお立ち寄りください。
「旅と本とおやつと」3日目。
どんより曇り空、でも秋らしいお天気。今日の納品は下の2点です。
今日もゆったりスタート。よかったら空港までぜひ遊びに来てください。17時までやってるよー。
そしてそして、13時からワークショップです。今から帰って準備の続きです。
明日ワークショップに参加される皆さまへ。
補足のお知らせです。
持ち帰り用の箱はこちらでご用意しております（下の写真）。ただ、この箱を入れる袋がないので、必要な方はショッピングバッグなり風呂敷なり自由にお持ちいただければと思います。
＊もし箱はいらないという方は、皿やお盆など直径21㎝のものが入るものならなんでもいいので持ってきていただけますと100円引きです。
明日も晴れそうですね。ほどよい暖かさになりそうです。キッシュづくり、にぎやかに楽しみましょー。
「旅と本とおやつと」ゆるゆるスタートしてます。
2ヶ月ぶりの仙台国際空港。途中の景色が少し変わってて驚きました。サギも見ましたよ。
ポップアップストアは穏やかにスタートしてます。やっぱり今日は平日なんだなぁという感じです。オープン前に並んでいる方は誰もいませんでしたし。今日も17:00までオープンです。
本日のパン。紙包装で中身が何も見えないから、ここで中身をご紹介。
明日（9/24）10:00～、「旅と本とおやつと」＠仙台国際空港に納品します。
お知らせがギリギリになりました、ごめんなさい。。毎月末、仙台国際空港で開催されているポップアップストア「旅と本とおやつと」に今回も納品いたします。東京や島根などさまざまな場所からパンや焼き菓子が集合するみたいですよ。ご都合よければぜひお立ち寄りください。
明日お持ちする予定のパンは
- 全粒粉ブレッド
- ラベンダー酵母プレーン丸パン
- かぼす酵母有機くるみパン
- ブリオッシュ
- ブルーベリーの全粒粉スコーン
いつもながら地味なパンばかりです。しかも基本紙包装なので中身が見えないという、委託販売には全く不向きな包装を今回もします。なのでオープンと同時に売れるというよりは、ゆ～っくり売れていく感じじゃないかと。あるいはまったく売れないか。。きゃー、賭けですねー。
仕込み頑張ります。美味しいパンになりますように。。
ポップアップストア「旅と本とおやつと」
旅には欠かせいない本とおやつで空想を巡らせる時間を提供します。
日程：2021年9月23日（木祝）-26日（日）
時間：10時−17時
会場：仙台国際空港2階ロビー
出店予定：Kepo bagels（ベーグル from 東京）／HakuSen（焼き菓子等 from 島根）／spica（ベーグル）／Kome te（焼き菓子）／peu à peu（焼き菓子）／上杉農園樹の下（お菓子等）／森のはちみつ（はちみつ）／本沢3丁目パン工房（パン）／SUNNY SITE COFFEE（コーヒードリップパック）／Bakeshop Hippo（焼き菓子）／SENDAI KOFFEE CO. （お菓子）／あとりえペチカ（お菓子）／milli-milli（お菓子）／salz（ジャム）／zizoベーカリー（パン）／Sion（お菓子）／choose foods（お菓子）／kocci（焼き菓子） and more
企画:BUKOWSKI／一般社団法人Granny Rideto
協力:DIY STUDIO 仙台
※お会計は現金のみの取り扱いとなります。
※都合により出店者や出店日が変更になる場合がございます。
※コロナウィルス感染拡大防止のためアルコール消毒等にご協力ください。
※マイバックをご持参ください。
おかげさまで完売いたしました。
本日はお休みのところ、里山までお越しいただき本当にありがとうございます。しかも前日の夜、という相当急なお知らせにも関わらずキャッチしていただいて感謝の気持ちでいっぱいです。
はじめて早朝オープンしてみましたが、思った以上のお客様にお越しいただきまして、たまにこんな風に朝オープンするのもいいのかな、と思いました。これからもたぶんこんな風に急なお知らせをすることになるかもしれませんが、どうぞよろしくお願いいたします。
ただいま、ゆるオープン中。
おはようございます。本日、臨時で朝7時からオープンしています。とても静かな朝の時間です。鳥のさえずりが響き渡っていますよ。もしよろしければドライブがてらお立ち寄りいただければ。ちなみに今（8：07現在）あるパン＆焼き菓子は、
- レモン酵母くるみパン
- かぼす酵母プレーン丸パン
- いちご酵母いちじく＆クリームチーズ
- レモン酵母ぶどうのパンドミ
- 全粒粉ブレッド
- ブリオッシュ
- コーンパン
- 秋の豆乳キッシュ
- ブルーベリーの全粒粉スコーン
- チョコレートスコーン
- くるみスコーン
以上11種類。マロンパン以外はすべてあります。ゆったりお待ちしておりまーす。10時頃まで。
明日（9/23）朝7時から臨時プチオープンします。
今日はだいぶ張りきって仕込みましたので、クローズしたもののパンも焼き菓子もまだたっぷりあります。で、明日は祝日ですし、ちょっと珍しく早朝オープンしてみようと思いたちました。販売するのはすべて今日焼いたパン＆焼き菓子ですが、賞味期限は明後日なので問題はないかと。
明日は朝7時から10時頃までオープンしてみます。朝早いですが、朝のドライブ、お散歩、ジョギングがてら、よかったらふらりとお立ち寄りください。
あ、そうだ、商品はすべて包装済みです。なので明日は容器持参いただいてもお値引きできませんので、その点ご了承くださいませ。
では明日の朝、お待ちしておりまーす。
久々のまったりタイム。とっても静かですー。
18：22、静かにクローズを迎えました。本日も里山までお越しいただき、本当にありがとうございました。その後何人かのお客様にお越しいただきまして、思わぬハプニングもあり、静かながらも起伏に富んだ夕暮れでしたよ。
17：00、あれからお越しいただいたお客様はおひとりだけです。ちょっと笑ってしまうくらいお客様がいらっしゃいません。。たぶん焼いた量の３/４はあります、現時点で。苦笑。本当は全商品１種類ずつ在庫数えてアップしようかと思ったけど、あまりにも数があるのでやめておくことにします、数えてて悲しくなりそうな気がするから。…なんかそんな感じの歌詞がありましたね、だいぶ昔の曲だけど。あなたのキスを数えましょう、って。古っ。
そんなわけで今からお越しいただいても余裕で選べます。数も十分にあるし、全種類揃ってますよー。18時までお待ちしておりまーす。
15：38、先週のにぎわいが嘘のようにとても静かな午後のひとときです。パンも焼き菓子もたっぷりありますので、よろしければふらりとお立ち寄りくださいませー。18時頃までオープンします。
本日のメニューは、
- レモン酵母くるみパン
- かぼす酵母プレーン丸パン
- いちご酵母いちじくとクリームチーズ
- レモン酵母ぶどうのパンドミ
- 全粒粉ブレッド
- モンブラン（マロンのパン）
- ブリオッシュ
- コーン・パン
- 秋の豆乳キッシュ（今日はかぼちゃとパプリカ）
- ブルーベリーの全粒粉スコーン
- チョコレートスコーン
- くるみスコーン
以上12種類。ゆっくり選び放題ですよー。容器なくても大丈夫ですよー。
9月22日、いつもどおり午後3時からオープンします。
とてもきれいな満月です。どうやらコーン・ムーンというそうですね、ネイティブ・アメリカン的にいうと。先週何人かの方に9月15日だからお月見なんですよね？って間違った情報をお伝えしてしまったなぁとまたもや反省してました。はぁ、、早とちりもいいところです。
さて明日のメニューは、予定では12種類。定番の食パンやブリオッシュの他、今期初のかぼす酵母のプレーン丸パンや、お久しぶりのブルーベリーの全粒粉スコーンなどご用意いたします。先週から登場したマロンのパンですが明日は生クリームではなく、マスカルポーネでご用意いたします。あ、あとコーン・ムーンにあやかって明日はコーンパンもご用意します（なんて本当はただの偶然です）。コーンは北海道産ですよ。
明日も引き続き、包装なしでお買い上げの方にはお値引きいたします。が、ゴミを少しでも減らしたいと思って始めたこの取り組み、やってみるといろいろ課題が見えてきました。このまま続けるのではなく随時見直していこうと考えています。
まず持ち込みの容器についてですが、できるだけ使い捨ての紙袋、ビニール袋を容器替わりにお持ちいただくのは避けていただければと思います。私もつい現場のノリでせっかく持ってきてくださったその気持ちを汲みたいと思い、ついなんでもいいですよ、なんて言ってしまったのですが、使い捨てだと結局すぐゴミになってしまうし、そうなるとわざわざ持ってきていただいても意図と違ってくるなぁと思ったのです。
いただく質問で一番多いのが「容器ってどういうものがいいんですか？」。今のところ一番多いのはタッパーウェアですが、中には蜜蝋ラップをお持ちくださった方もいますし、かごを持ってこられた方もいます。でも皿でもザルでも重箱でも鍋でも何でもいいですよ。参考までに例としてこんな容器はいかがでしょうか？
ただ、保存がねー、うーん、見た目かわいく買い物しても実際保存の時に使い捨てビニール袋とか使うパターンだと、結局量り売りはただのファッションになってしまいますね。そうはしたくない。保存が心配な方は、遠慮なく包装つきでお買い物ください。別料金はいただきませんので。
あと、お値引きの額ですが今後見直す予定です。始めるからにはちょっとインパクトを与えたいと思い切って10円引きとしましたが、さすがにすべての商品を1個につき10円引きは我ながらちょっと値引きしすぎじゃないかと。でもまだどのくらいの値引きにするか悩み中なので、とりあえず明日も1個につき10円引きのままです。
例の友人から「いつまで続くんですか？この流行りって」って無邪気に聞かれましたけど、いつまでも続きますよ、これは。地球の気温上昇が停滞したとか、むしろ気温が下がったとかになったらちょっと考えるかな？でもそこで気を抜いたらまた元の木阿弥かもしれないですしね。流行りとかそういうことじゃなくて、もはやゴミを減らす努力をするのは特に提供する側の義務だと思っているので、このような取り組みはずっと続けるつもりです。なのでそれこそ持続可能なやり方をしていきたいと思います。
もし容器がない、保存の時困るなどの場合は決して無理せず。こちらでも基本紙包装、特に希望があればビニール包装しますし、容器がなくても全然大丈夫です。
ここでのお買い物はイベントじゃなくて日常です。くれぐれも無理なきよう、楽しくね。