月別: 2023年4月

本日も里山までお越しいただき、ありがとうございます。ただいま早くもまったりタイムです。もし近くをお越しの際はどうぞ気軽にお越しください。桜、とてもきれいですよー。

ちなみにブリオッシュ以外は全部あります。キッシュの具は新玉ねぎとさつまいもです。

松島の我が工房のあるあたりはまさに今、春爛漫です。そんなわけで明日のメニューはそれっぽいラインナップにしてみました。

• レモン酵母プレーン・パンドミ
• パッションフルーツ酵母ライ麦パン（アマゾンカカオのローカカオニブ入り）
• 全粒粉ブレッド
• 桜あんデニッシュ（桜あんとクリームチーズをデニッシュ生地で包んで焼き上げます）
• オレンジ・ブリオッシュ（今回は清見オレンジを使用。手絞り果汁100％！）
• 春の豆乳キッシュ（ちょっとまだ迷ってます。。新玉ねぎは入るかなぁと思います）
• チョコレートスコーン
• ラベンダースコーン
• sakuraケーキ

以上9種類を予定。何気に初めて登場するパンがいくつかあります。ついにアマゾンカカオのローカカオニブを使おうと思いまして、パッションフルーツ酵母と合わせてライ麦パンにします。カカオニブの味が強いので、あえてチョコレートを加えたりせずそのまま生かします。味見をした時にどうしてもライ麦パンしか頭に浮かばなかったので思いつくままに。

桜あんデニッシュも初登場。クリームチーズと合わせて甘さと酸っぱさを愉しんでいただければと思います。

レモン酵母のプレーン・パンドミも完全に私の趣味というか。本当はぶどうパンにしようかと思ったのですが、なんとなくレモン風味の小さな食パンがかわいいなと思ったので。

sakuraケーキ、もう桜系のお菓子は皆さん飽きたかもなぁ、そろそろやめようかと思ったのですが、工房から見える白い桜たちを目にして気持ちが変わりました。あの桜を見たらやっぱり作らなきゃ、なんて訳もなく思ったのでご用意いたします。

店舗の出入り口付近に椅子を置いています。お待ちいただいている間などもしよろしければ座ってみてください。ちょうど庭の桜が見えるので。

急な告知にも関わらずお越しいただいた皆さま、本当にありがとうございました。ちょっと肌寒かったけど、心配していた雨もさほどではなく、終始穏やかにのんびり過ごしました。山登りの帰りに寄ってくださったり、前回の大嵐のこ・あきない市で食べて美味しかったからと来てくださったり。おしゃべりしながらの販売っていいなぁと思いました。少し残りましたがそれもまたよし。完売より大事なことがある。

バター作りワークショップ、ご参加くださった皆さまありがとうございます。瓶が大きすぎてバターになるのに想定よりだいぶ時間がかかってしまって申し訳ありませんでした。かなり疲れたのではないでしょうか？シンガーソングライターのアサノさんが即興でナイスな演奏をしてくださったので、それをバックにバター作りをするというスペシャルな体験となりまして、参加者の皆さんが楽しんでくださっていたのが幸いです。この反省をもとに次回（あるのかな？）は入念に準備しようと思います。

桜、松島周辺はまだまだ見ごろなようです。どうぞよい週末をお過ごしください。

ものすごくギリギリのお知らせになってしまいましたが、明日14時から「海と桜」に出店します。場所は利府町の海沿いにあるカフェ、モラモラさんちの敷地内。今回も屋外での開催です。イベント自体は11時からスタートします。ジゾーとしても、気持ちとしては13時すぎあたりには出店したいところなのですが、ちょっと自信がないので一応14時から出店とさせていただきました。が、もし早めに行けそうな時は少し早めに出店するかも。

お持ちする予定のメニューは、sakuraケーキ、さくらデニッシュ（予定）、柑橘のブリオッシュなどなど。お花見気分をちょっと盛り上げられるような気さくなパンをご用意しようかと思っています。ゆったりとしたイベントなので、厳選したものをふわっとお持ちしますね。

15:00～、バター作りワークショップも。

15時からバター作りのワークショップも開催します。といってもひたすら振るだけでできちゃう簡単なもの。さぁみんなでフリフリしよう。試食は立ち食いとなりますので今回はお試し価格。※所要時間20分程度※定員4～5名※15時になったらzizo +テント前集合！

気になる天気予報は、曇り一時雨。ここのところ雨に恵まれたイベント出店が続いています。。どうかどうか降りませんようにと念をこめて。前回（こ・あきない市）は猛烈な土砂降りでしたけども、明日はせめてちょっとしたお湿り程度ならいいな、と期待値下げてみよう。

海辺の景色と舞い散る桜（多分）をのんびりと楽しんでいただけたら。皆さまのお越しをお待ちしております。

海と桜 | Facebook

• レモン酵母黒糖きなこ
• いちごデニッシュ
• ブリオッシュ（卵、バター、豆乳、レモン果汁入り。ジゾー的にはベーシックなタイプ）
• 春の豆乳キッシュ（長崎県産新玉ねぎと山形県産アスパラガスを予定）
• デリシャストマトの豆乳マフィン
• チョコレートスコーン
• アーモンドスコーン
• さくらケーキ

以上８種類、プラス１種類ぐらい焼きたいなと思っています。久しぶりにパンの種類は少なめです。自家培養酵母の準備が間に合わないという。まあ、たまにこんな日もあっていいかなぁと。

明日の予想気温はなんと最高19℃！桜、一気に咲いてしまう感じでしょうか。お天気もまずまずみたいだし、桜並木のお散歩ついでにふらっとお立ち寄りいただければ嬉しいです。

メニューは追ってご紹介します。さくらケーキは登場予定です。