泉マルシェ、日中は暑かったですねー。そんな中お越しいただき本当にありがとうございました。今回は販売開始の13:00に並んでお待ちいただく方は皆無（後で販売場所変更を知らずにお待ちいただいていた方がお一人いらっしゃったことがわかりまして。その節は大変申し訳ありませんでした。お待ちいただいて本当にありがとうございました）、イベント中に列ができることも一度もなく、結果完売もせずに終わりました。振り返れば、泉マルシェで売れ残るのって実は初めてで。販売スタート時点で並んでお待ちいただく方が誰もいないというのも、初めて泉マルシェに出展した年以来でした。
原因は宣伝不足とか（Instagramやってないとか）完全に私の力不足で反省しきりなのですが、でもここであらためて思ったことは、zizo＋ベーカリーのパンはやっぱりメジャーじゃないよね、ということです。売れ残ったパンを食べて思い至ったのは、私は面白いと思うけど、でもこのパンはみんながみんな好きなパンじゃないだろう、というシンプルな結論です。きっと妙にクセになる方もいれば、二度と食べなくていいと思う方もいるのではないかと思います。
ですが、だからといって路線を変えようとか、自家培養なんてやめてもっと受けがいい、ふんわり甘くてみんなが食べやすいお菓子みたいなパンにしようとかは全く思えなくて。
なので、これからも変えません。例えメジャーじゃなくても万人に受けなくても、イベントで売れ残ってもわたしは私のパンを作る。一口食べてワインが飲みたくなるパンなんて、他にそうないと自負しています。
クセだらけのパンと店主ですが、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。さぁ、次はどんなマイナーパンを作ろうかな。