zizo⁺ベーカリー

いよいよ明日の午後、木香テラスの大家さんへ鍵を引き渡します。後半かなりギアを上げて走ってきたせいか、さすがに息切れ気味。そんな日の朝がた奇妙な夢を見ました。なぜかゴムボートレースに出場することになり、でもその日も予定を詰め込みすぎてレースの開始時間まで間に合わない、どうしようと焦っている夢です。この夢の嫌なポイントは３つ。

１，水があまり得意でない私がなぜか自ら進んで水の競技であるゴムボートレースに応募。自ら課題を課して苦手分野を克服しようということか。夢の中でも限界にチャレンジ？（すごく嫌）

２，ボートから落ちたら泳げなくて溺れるかもしれない、と相当な恐怖におびえていたこと。（ちなみに現実では一応泳げます。超頑張って25ｍくらいだけど。）

３，夢の中でも予定を詰め込みすぎてて余裕ゼロ。（夢の中くらいゆとりが欲しい）

そんな目覚めの悪い朝を迎え、結局疲れているんだということで、今日は軽い作業だけして帰りました。

ところでゴムボートレースって実際にあるのか調べたところ、ありましたー！なんと夢の中の創作ではなかったのですね（ただ私の夢では2人1組ではなく完全に個人競技でしたけど）。何故そんな夢を…ますます謎。

お越しいただいた皆さま、本当にありがとうございました。昨日19:00、錦町店は1年間の幕を閉じました。最後のゲストは2年前、藻塩メロンパン・プロジェクトで一緒に活動した元学生のKさんがでかい花束持って駆けつけてくれました。

木香テラスでの1年間は、正直だいぶ大変でしたが、そのおかげで見えてきたものがたくさんあったし、自分自身を見つめ直すとてもいい機会となりました。

後半売り上げ云々ではなく、やりたいことで可能なことはできる限りやろうとシフトチェンジしたことは大きかった。音楽イベント、ポップアップ、占い、ワークショップなどなど、いろんな方々とコラボレーションしたことで世界が広がりました。

パンを売り買いするだけの場所ではなく、来てくれた方がアートやカルチャーも楽しめる店にしたいとずっと思っていたので（店名につけてる+には、そういう意味もこめています）、自分の理想にだいぶ近づけたのではないかと。

日頃口辛い友人たちからも、とてもいい店だったと評価してもらえて、この期に及んで実は今も、まだもう少しやりようがあったのではないか、撤退は早まりすぎたのでは？と自問自答を繰り返しています。

それにしても錦町店は、私の好きなものだけを集めた本当に好きな店でした。絵も照明もタペストリーも、自分のものではないけど壁の茶色いタイルもやたら立派なカウンターもお気に入りでした。庭の緑が大きく見えるのも、広すぎず狭すぎない店の広さもとてもよかった。

でも、もうそろそろ未練たらしいのはいい加減にして前を向こうと思います。撤退は自分で決めたこと。これからまた新しい船出です。

とりあえず撤退作業がんばります。

ベーカリーは一応13:00からオープンします。ドリンク中心にお出しします。諸々すみません、ゆっくりお越しください。

大好評につき、第二弾です。

錦町店のシンボル、樋口佳絵さん作のプリンの絵。そのプリンの絵を見ながらプリンを食べようというシンプルな企画です。

今回もごはん屋 はれさん https://gohanya-hare.com/ の大人気プリンを数量限定でご用意いたしました。税込500円。ご希望の方には生クリームを別添えでご提供いたします。

直前のご案内となり大変恐縮ですが、食べてみたい方はぜひ。事前予約はとりませんので、その時の出会いを楽しみにしていただければ幸いです。

プリンの絵のタイトルは「午前3時のおやつ」。そんな気分でプリンを食べるのも乙ですよ。

もちろんパンも焼きます。明日ご用意するメニューは、

• ぶどう酵母×ラベンダー酵母ぶどうのパンドミ
• 全粒粉ブレッド
• アップルデニッシュ
• ハーモニッシュ（糖分なしのパン生地×４種類のベリー×くるみ×クリームチーズのステック状のパン。ベースはフランス産の粉を使用）
• 有機ライムのブリオッシュ
• 季節の野菜の豆乳キッシュ（具はナスとカブ）
• くるみスコーン
• ラベンダースコーン

以上8種類。明日はほぼ一日中雨みたい。しかも午後は結構強め。雨音に耳を傾けながらのんびりお待ちしております。

初の朝営業、予定どおりスタートしています。お客様おひとりくらいかもしれないと思っていたのですが、思った以上の方々にお越しいただいています。本当にありがとうございます。

14:00現在、店頭に並んでいるパンは、

• クロワッサン
• チョコレート・クロワッサン
• くるみスコーン
• ラベンダースコーン
• ラベンダー酵母ドライ杏×ピカンナッツ×ピスタチオの丸パン＊売り切れ
• 梅酵母×生ぶどう酵母ぶどうのパンドミ＊売り切れ
• 全粒粉ロール＊売り切れ
• 季節の野菜の豆乳キッシュ（カボチャ+ナス）＊売り切れ

以上4種類。今日はコーヒーもお出しします。遅いお昼やおやつタイムにぜひお立ち寄りください。のんびりお待ちしております。

一応15:00までですが多少過ぎても大丈夫です。プリンの絵をぜひ見に来てください。

＊enへの納品、完了しています。錦町店のオープンは14:30頃になります。ゆっくりお越しくださいませ。

悩みましたが、せっかくなので午後はほぼ予定どおり14:00頃から17:00までゆるっとオープンしてみます。

ただメニューは限定的です。ご用意できるのはプレーン・スコーンとアップル・デニッシュくらいですが、ワインもありますし、コーヒーもお出しできます。休日の午後、散歩ついでにふらっとお立ち寄りくださいませ。

お知らせが後手後手となってしまってすみません。明日10/13、年に2回開催のアートイベント「en」へキッシュやスコーンをお届けします。イベントはすでに開催中で10/14まで続きます。よろしければぜひ遊びにお越しくださいね。

と、ここまで書いてチラシのデータが全くないことに気づきました…。明日チラシの写真をアップしますね。どうぞよろしくお願いいたします。

そして予定では明日午後2時から錦町店オープンとしておりましたが、オープンするかどうかちょっと悩んでいます。あさっては初めての朝営業を控えてまして、ここら辺で体力温存するかどうかと…こちらもまた明日お知らせしますね。

錦町店での初めてのワークショップ、昨日無事終えました。途中ちょっとハラハラした場面もありましたが結果オーライ、最後は皆さん上手にモッツァレラを丸めることができたようです。楽しそうな笑い声が厨房にも響いてきていて、私もつられて楽しい気分になりました。どどいちさん、本当にお疲れさまでした。

錦町店でのワークショップはいつかできたらなぁと思っていたので思いを遂げることができて私は幸せです。上手くいくかいかないか、とドキドキするところも含めてライブの醍醐味というか。参加者の皆さんたちも初めて会った方同志ではありましたが、話しも弾んでいたようでそれもよかったなぁと。

今回もまたスーパー助っ人Nさんの助けを借りながらなんとかこなすことができました。実はコーヒーのジャグを落として割るというハプニングから朝がスタートしたのですが、何事にも動じないNさんの存在にずいぶん助けられましたよ。

このワークショップ、募集の時点ですでにとても反響が大きかったので、いつかまたできたらいいなぁと思っています。その際はまたお知らせしますね。

肌寒く、雨の降る中お越しいただきありがとうございました。予約された皆さま全員揃っての賑やかな2時間でした。細かなご報告はのちほど。

とりあえずまだパンがあります。全粒粉ブレッド、全粒粉ロール、シナモンロールの3種類。どどいちさんのリコッタも残り一つありますよ。

19:00まで。まったりお待ちしております。

閉店直前にねじ込んだ、まさに錦町店最後のイベントです。

木香テラスから歩いて数分、趣のある蔵の2階にあるフランス・アンティークのお店「brocante de V」。ご近所のよしみでやっちゃおうか、という軽いノリでの開催です。

とはいえ、持ってきていただくものは決して軽くはありません。パリから直接買い付けてきているお皿やグラス、雑貨類など時間の重みのある品々が厳選されて並びます。

フランスのアンティークに興味はあるけどお店にまで行くのはちょっとね、という方など蚤の市感覚でぜひ気軽に足をお運びくださいませ。もちろん見るだけでも大歓迎ですよ。

開催日時：10月17日（金）13:00～18:00

いつもどおりパンも焼きます。せっかくなので簡単にお皿とパンのスタイリング的なこともできたらと考えています。ほんのちょっとでもフランスへ旅に出たような気分になっていただけたら幸いです。

そしてそして、明日はいよいよどどいちチーズのワークショップですよ。お店のオープンはワークショップ後の14:00〜19:00。どどいちさんのチーズも少し販売します（数量限定）。気になる方はぜひ。