今日は昼間ちょっと雨がぱらつきましたが、暖かくて風もない、割といい日でしたね。東京はもう桜が開花したようですが、こちらは梅がきれいに咲き始めました。明日（3/17）のメニューはだいぶ春が近づいてきたので、それらしいメニュー構成にしてみました。
- グラハム・ブレッド
- ブリオッシュ
- いちじく＆クリームチーズ
- ひまわりの種の丸パン
- 柚子の蜂蜜づけの丸パン
- アレグリアス（ピスタチオペースト入りの生地+フリーズドライ苺+クリームチーズ）
- にんじんケーキ
- シトロン（クリームチーズ入りレモンのパウンドケーキ）
- チョコレート・スコーン
- ラベンダー・スコーン
- キッシュ（沖縄産かぼちゃと新玉ねぎ）
- デリシャストマトの豆乳マフィン
以上12種類。内なんと6種類が焼き菓子というラインナップ。張りきって焼き菓子たくさん焼きました。彩を豊かにするというのはベーカリーではなかなか難しい（ほぼ茶色になってしまう）のですが、気持ちは全体で里山の春をイメージしています。淡い緑や黄色、ピンクなど里山の春はいろんな色が混ざり合っていますので。さぁ、仕込み頑張りまーす。