zizo⁺ベーカリー

里山は少し涼しい風が吹いています。ちょっと一呼吸ですね。
さて、本日はたくさんのお客様にお越しただきありがとうございます。おかげさまでパン＆焼き菓子、すべて売り切れました。暑い中本当にありがとうございます。
取り急ぎご報告でした。

今日はずいぶんと暑さが穏やかな一日でしたね。涼しく感じるくらいでした。
写真の空は先日撮ったもの。美しいピンク色の空はまるで絵のようで、ショパンのバラード3番 https://www.youtube.com/watch?v=rJHo2J-2rAM が似合いそうな、そんな雰囲気でした。
さて、先週の営業日に突然夏休み宣言を出し、皆さまを混乱させてしまい大変申し訳ありませんでした。あらためてお知らせいたします。お店営業の夏休みは8月1日水曜日からとさせていただきます。秋ごろには再開予定です。その間イベントには出店する予定ですので随時お知らせしますね。どうぞよろしくお願いいたします。
明日（7月25日）はいつもどおり午後3時からopenです。メニューは、季節ならではのものを中心に。今の時期だからこそ食べられるパンと焼き菓子をセレクトしてみました。
自家製酵母は3種類。ラベンダー、パッションフルーツ、野いちごです。
ラベンダー酵母
・はちみつレモン
パッションフルーツ酵母
・いちじくとクリームチーズ
野いちご酵母
・パンドミ（ぶどう）
白神こだま酵母
・グラハムブレッド
・ブリオッシュ・レモン＆クリームチーズ
・コーンパン
焼き菓子
・坊ちゃんカボチャの豆乳キッシュ
・ラベンダー・スコーン
・くるみスコーン
・ズッキーニ・ブレッド
国産レモン、とうもろこし、ズッキーニ、坊ちゃんカボチャは今が旬。お店営業を再開する秋には多分お出しすることはできないのではないかなぁと思い明日のメニューに加えました。ぜひ夏を感じに足を運んでいただければと思います。皆さまのお越しをお待ちしております～♪

笑ってしまうくらい暑いですね〜。会場は暑い中でも時折風がなびいています。
まだパンも焼き菓子もありますよ。実は今回の裏テーマは「アイスに合わせて食べるパン」。ブリオッシュは軽くトーストして温めて、アイスを挟んで食べるのが今の時期おすすめです。イタリアではジェラートを挟めて食べる「ブリオッシュ・コン・ジェラート」が人気だそうですよ。
11時まで開催予定ですので、お近くをお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ。

緒事情ありましてお知らせがギリギリになってしまいました。ごめんなさい。
『パンとワインを探求する 夏の会』開催いたします。
いつも脇役のパンを主役にワインを味わっていただくワークショップ。
召し上がっていただくパンは1種類のみ。それに合わせて選んだ自然派ワインを3種類、季節の簡単おつまみも合わせてご堪能ください。
今回の主役は「グラハム食パン」、そしてヒロインは「フルーツ」です。
おつまみとして夏のフルーツを使った簡単なコース仕立てを体験していただきます。
お花屋さんを舞台に植物に囲まれた空間も楽しみながら、パンとワインを探求する小さな旅へ。
日にち：2018年7月28日（土）
時間：19:00～20:30
参加費：3,500円
※当日会場でお支払ください。
定員：10名（残席わずか）
会場：Botanical People　
〒981-0215　松島町高城字町41
JR仙石線高城町駅から徒歩7分、もしくは東北本線松島駅から徒歩15分ほど。白い建物。
ワインは佐藤商店さんセレクト。
佐藤商店　〒980-0871 宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21−29
申込みは、zizoベーカリーホームページの「問い合わせ」 http://zizo-bakery.petit.cc/strawberry1/ フォームへ。
もしくはBotanical People（022-290-7193　営業時間：11:00～18:00 水日休み）へお電話ください。その際、「お名前、人数、連絡先」をお知らせくださいませ。定員に達しましたら締め切ります。
※このワークショップはパンとワインの組み合わせを体験していただくことを目的としています。そのため原則としてワインを飲める方を対象とした内容となっております。
主催：zizo＋ベーカリー
協力：Botanical people
お申込みお待ちしておりま～す。

暑いのがもはや当たり前な今日この頃。連日これだけ汗かいてるからそろそろ痩せるんじゃないかと密かに期待しつつ、全く体重に変化なし。アイスの食べ過ぎかしら？
さて、夏の営業についてお知らせです。
先日の営業日に突然「来週（7月25日）以降8月いっぱいまでお店営業はお休みさせていただきます」と告知しましたが、すみません、ちょっとだけ変更して7月25日水曜日の営業は予定どおり行うことにいたしました。そして区切りがいいところで8月1日からしばらくお店営業はお休みさせていただきます。その間イベントには出店する予定です。
お店営業は秋になったら再開予定です。それまでしばしお待ちいただければと思います。再開が決まりましたらまたお知らせいたします。どうぞよろしくお願い申し上げます。

今日も日本の夏らしく蒸しむし暑いですね～。こんな風に毎日暑いとかえって爽やかな気分になるとういうか。何事も突き抜けると気持ちいいってヤツですね。
さて明日もいつもどおり午後3時にopen予定です。今回はむやみに点数を増やさず品数を抑えて厳選したラインナップにしようかなと考え中。その分いつもより気持ちを込めて焼きますね。焼き菓子系をほんの少し増やそうかな。
暑すぎてパンを作る者としては発酵コントロールが難しい、悩ましい時期に入ってしまいました。いつも前日から仕込んで一晩発酵させているのですが、そうすると過剰に発酵してしまい、結果味がイマイチなパンになってしまう。悲しい。そんなわけで点数制限で厳選当日仕込みします。皆さまもどうぞお体気をつけて。適度な水分補給と、暑さを気分だけでも楽しんじゃいましょう。
～出店のお知らせ～
今度の日曜日（7月22日）朝8時～、松島町高城の朝食マルシェ「REST」に出店いたします。今回は高城地区に新しくオープンしたバーガー屋さんも出店予定ですよ。暑いけど（今のところYahoo!天気予報では当日最高気温33℃！ひえぇぇ～）、暑いからこそ少し気温の低い朝に外の空気を吸ってみるのはいかがでしょうか。
日にち：7月22日（日）
時間：午前8時～11時30分（オーダーストップ11時）
場所：高城町中央広場（〒981‐0215宮城県宮城郡松島町高城字町42-1 ※お惣菜屋さんの「まんなか屋」が目印）
※お車は高城コミュニティセンター駐車場（会場から徒歩約1分）にお止めください。
※電車も便利。JR仙石線、高城町駅から徒歩5分程度。
皆さまのお越しをお待ちしております。

本日は暑い中、鹿島台駅前モーニングマーケット、利府tsumiki「こ・あきない市」にお越しいただきましてありがとうございました。おかげさまでどちらもパン＆焼き菓子すべて売り切れとなりました。
モーニングマーケットでは朝早くからお越しいただき、こ・あきない市には販売開始前の早い時間からお待ちいただき、感謝の気持ちでいっぱいです。初めての出店ハシゴではありましたが、行く先々で皆さまの熱いお気持ちに触れ、ありがたいなぁとしみじみ思うと同時にパン屋としての幸せを噛みしめています。そして、こ・あきない市では出店ブースのお隣だったリッカマーケットさん https://www.instagram.com/rikkamarket/?hl=ja にご自分のお店そっちのけで販売のサポートをしていただきまして、本当にありがとうございました。（リッカさんの黒糖くるみクッキー、美味しすぎてとまらなくて帰り道運転しながらほぼ食べてしまいました）
今、遠くから花火の音が聞こえてきます。音がする方へかけていきたい衝動を抑えつつ、静かに今日を振り返っています。皆さまの夏が楽しいものでありますように。。

すみません、またもや告知が遅くなりました。あわわ。
三連休半ばの日曜日、2ヵ所で連続出店いたします。zizo＋ベーカリー始まって以来初めての挑戦です。頑張るぞう。
朝6時～9時
「鹿島台駅前モーニングマーケット」
会場：JR鹿島台駅前
※お車は会場から徒歩3分ほどの場所にあるJAの駐車場にお止めください。
※電車もとっても便利。東北本線鹿島台駅から徒歩1分以内。駅を出たらすぐ右手に見えます。
自家焙煎コーヒー屋さんや、チーズ屋さん、焼き菓子屋、トマト屋さんなどなどいろんなお店が軒を連ねます。夏の朝、まだ気温が上がり切らないうちに活動してみてはいかがでしょうか？
午後1時～
「こ・あきない市　夏の陣」http://rifu-tsumiki.jp/topics/archives/3611
会場：利府町まち・ひと・しごと創造ステーションtsumiki
住所：利府町中央1－5－2
※無料駐車場あり
※電車も便利。東北本線利府駅から徒歩30秒ほど。駅を出たらすぐ右手にあるモダンな建物。
10時～11時：オープニングトーク「くさかんむりcafe」オーナー、すずきらんさんがゲスト。
11時～午後4時：出店ブースでの販売　※zizoベーカリーは午後1時からスタートです。
さまざまな小さな手仕事をしている作家さんたちが小物や雑貨を販売、さらに利府近辺の焼き菓子屋さんなども出店しますよ。屋内イベントなので外より涼しいかも。ぜひ遊びにお越しくださいませ～。

今日は予想より暑くなくて過ごしやすいですね。
さて、いよいよ夏本番となり、パン屋にとってはいろんな意味で厳しい季節となってまいりました。とほほ。
午後5時20分現在、すべてのパン&焼き菓子ございます。一品も売り切れなし！6時すぎ頃までopenしておりますのでお近くにお越しの際はどうぞお立ち寄りくださいませ～。十分に選べるラインナップ揃ってます♪どうぞよろしくお願いいたします。

今日も暑かったですね～。ようやく体が暑さに慣れてきたような気がします。
さて、明日もいつもどおり午後3時にopenいたします。
自家製酵母はなんと4種類。夏みかん、パッションフルーツ、野いちご、そしてラベンダー。夏は“酵母”素材の豊作期です♪
メニューは、
夏みかん酵母
・柚香の丸パン（明日で今シーズン最後。あとは柚香の旬である晩秋までしばらくお休みです）
・パンドミ（ぶどう）
パッションフルーツ酵母
・いちじくとクリームチーズ
野いちご酵母
・ヴァンド・ルヴァン（赤ワインのパン）
ラベンダー酵母（今年初）
・プレーン丸パン
白神こだま酵母
・グラハムブレッド
・ライ麦黒糖パン
・コーンパン（砂糖無添加、生のとうもろこしを生地に練りこみ焼き上げます。自然な甘み）
・ズッキーニとトマトの豆乳キッシュ
・バナナくるみの全粒粉スコーン
・タイムのスコーン
・くるみスコーン
・シトロン（レモンのケーキ、クリームチーズ入り）
以上、13種類を予定しております。万事うまく焼きあがりますように。明日も暑そうです、適度に水分とって熱中症に気をつけてくださいね。皆さまのお越しをお待ちしております。