- プラム酵母黒糖きなこ
- プラム酵母いちじくとクリームチーズ
- カリン酵母ぶどうのパンドミ
- モンブラン（マロンのパン）
- アップル・デニッシュ
- スィート・スプリングのブリオッシュ
- 冬の豆乳キッシュ（レンコンと菜の花）
- チョコレート・スコーン
- ラベンダー・スコーン
- ガレット・デ・ロア（カフェ×チョコ）
以上10種類を予定しています。2週間ぶりのオープンなのでだいぶ張り切って仕込みましたよ。明日はオープンまでにはすべてのメニューが焼き上がっていることが目標です。もし間に合わない場合はどうぞ温かく見守っていただければ幸いです。
アップル・デニッシュは明日も紅玉です。年末にまとめ買いして冷蔵保存していたものですが、なかなかうまく保存できているのでそれを。年越し紅玉と勝手に命名。
スィート・スプリングってご存じですか？八朔と温州みかんをかけ合わせた柑橘類なのですが、完全に名前買いです。10年に一度の大寒波が訪れて以来、毎日寒さに震えていますが、その中で目にしたスィート・スプリング「甘い春」！なんて素敵なネーミング！ということで即購入。それをブリオッシュに仕立てます。一口食べたら霞の向こうに春、ってなったら嬉しいですね。
ガレット・デ・ロアは前回と違う味です。コーヒー味のアーモンドクリームにチョコとカカオニブを合わせてまたもやオリジナルに仕上げます。フェーヴと王冠もおつけしますので、誰が王様かな？と楽しい時間をお過ごしください。
駐車スペースについて
大寒波がやってきて以来、駐車スペースが雪に埋もれております。屋根付きの駐車場の奥2台は、いつもどおり止められるのですが、その奥の空いているスペースは雪に埋もれて止められません。ご心配な方はちょっと離れていますが、近くの明治潜穴公園の無料駐車場へ止めていただくことをお勧めします。工房はそこから歩いて２，3分です。道路を横断するときはくれぐれもご注意くださいね。