カテゴリー: 日記

今日は暑いですね～。昨日までの秋らしい雰囲気が恋しくなります。
デジカメも壊れて、iphoneのカメラも壊れてしまったため写真をアップできませんが、今日もいつもどおり営業してます。
今日の自家製酵母は松島産ブルーベリー酵母。
・丸パン（くるみ、クランベリー、甘納豆、チョコ＆マカデミアナッツ）
・カンパーニュ（プレーン、チョコ＆柚子）
・白ワインのパン、あんずとカシューナッツ
・パンドミ（プレーン）
・いちじくとクリームチーズ
白神こだま酵母
・ライ麦黒糖
・ブリオッシュ
・グラハムブレッド
スコーン
・フレッシュ・ブルーベリー
・カレンツ
・くるみ
写真でお見せできないのが残念です～。
今のところお越しいただいたお客様はお二組のみ。最近はお客様の出足もすっかり落ち着きまして、ゆったりパンをお選びいただけますよ。お近くにお越しの際はどうぞお寄りくださいませ。
※本日は18時ちょうどに店じまいいたします。どうぞよろしくお願いいたします。

すっかり涼しくなってまいりましたね。
山奥にある我が家は夜が冷え込みはじめまして、ついに先日から羽毛布団をかけて寝ています。
さて明日は通常営業日、あさっては長町でのマルシェ出展（詳しくはこちら→ http://ameblo.jp/fmt789/entry-12063057574.html ）ということで、ようやくメニューが決まりましたのでご紹介いたします。※明日の通常営業メニューはお手数ですがお知らせをご覧くださいませ。
8月27日（木）しらかしプチマルシェ＠長町で販売予定のパンたち
・ブリオッシュ
・チョコ＆マカデミアナッツのプチパン
・甘納豆の丸パン
・くるみ＆レーズン
・枝豆のリュスティック
酵母はパッションフルーツかブルーベリーです。
その他もし余力があればスコーンを焼こうかと思っております。
※数量限定での販売です。売り切れの場合はご容赦ください。
※仕入の関係でメニュー変更の場合もあります。
皆さまのお越しをお待ちしております♪

版画展、夏祭りとイベント続きで目まぐるしく日々が過ぎ去り、いつの間にかお盆が明け、気がついたら秋の気配が漂いはじめています。びっくりです。
そんな中、密かに画策していたマルシェの開催と出展についてのお知らせです。
『第4回しらかしプチマルシェ』
日時：8月27日木曜日　午前11時～午後2時すぎ
場所：エフエムたいはく1階ラウンジ+軒下
〒982-0011　仙台市太白区長町3-9-10　TEL　022-304-5121
内容は
・宮崎さんの新鮮野菜
・zizoベーカリーの天然酵母パン
・大友さんの香草ハンドリフレクソロジートリートメント
詳細はこちら（http://ameblo.jp/fmt789/entry-12063057574.html）まで。
平日の開催ですし、小さな小さなマルシェですので販売する量はそれほど多くはありませんが、お時間の都合のよい方、お散歩がてらぜひ遊びにいらしてください。近所には素敵なカフェhttp://tabelog.com/miyagi/A0401/A040105/4014995/もありますよ。
イベント以外の8月、9月の営業日のお知らせ
8月19日（水）、26日（水）
9月2日（水）、9日（水）、16日（水）、23日（水）、30日（水）
open時間はいずれも午後3時～6時頃まで。
どうぞよろしくお願いいたします。

暑い日が続きますね。
さて、実は先日の月曜日、仙台市内長町の小さなラジオ局で小さなマルシェを開きまして（マルシェについてのご案内はこちら→http://ameblo.jp/fmt789/entry-12054229526.html）、そこに出展いたしました。皆さまにはホームページでお知らせできず申し訳ありませんでした。準備にバタバタしてしまって後回しにしているうちに当日を迎えてしまったというオチでございます。反省。
当日も暑かった。そのおかげかやはり終了時刻になってもパンは完売せず、まぁこんな時もあるさ。くよくよしても仕方ありません。前を向いて生きなくちゃ。
そんなわけでまた性懲りもなく第4回目を画策中。ちゃんと決まったらお知らせいたしますね。

毎日暑いですね～
さて、お知らせです。
今度の水曜日（7月22日）の営業はお休みさせていただきます。
zizoベーカリーが週一水曜日だけお店開きをして約9か月、初めてのお休みとなります。いつもお越しの皆さま、またご計画をされていた皆さま、大変申し訳ありません。7月29日からはいつもどおり営業いたしますのでどうぞよろしくお願いいたします。
なぜお休みかと申しますと。
7月23日から開催される池田修三版画展「つながり」の準備のためなのです。実はわたくし、版画展の実行委員でして。なのでzizoベーカリーの22日の営業はお休みさせていただきますが、その翌日から8月6日まで2週間、素敵な版画展が町内23カ所で開催されます。入場は無料ですよ。ぜひお越しくださいませ。詳細はこちら→http://www.town.miyagi-matsushima.lg.jp/index.cfm/8,17417,31,html
ちなみに修三展の期間中の営業は通常どおり。
7月29日、8月5日　15:00～18:00頃
29日はうまくできれば松島産ブルーベリー酵母を使ったパンを販売予定。新作のアボカドパンも登場しますよ～。美味しくできますように。

zizoベーカリーのパン研修第一弾とひとり勝手に命名し、行ってまいりました夏真っ盛りの沖縄へ。沖縄は暑かった、そしてとっても美味しかった！おかげさまで2キロ近く体重も増量し元気に戻ってまいりました。
そこで、
旅の間に出会ったたくさんの人と美味しい食べ物に感動し、その感動を少しでもおすそ分けしたく明日（7月8日）のzizoベーカリーはプチ沖縄特集ということで沖縄の果物や食材を使ったパンやお菓子を販売します！といってもそんなにたくさん作れるわけでもないので数は限られますが、お越しいただいたお客様に少しでも沖縄を感じていただければ幸いです。夏といっても涼しい東北ですが心の中だけでも南の島の風が吹きますように。
【沖縄産の食材を使った、販売予定のパンたち】
・シークヮーサーのブリオッシュ
・島バナナのタルト
・沖縄・屋我地島産ハチミツのグラノーラ

いつもお世話になっているあすファーム松島のEちゃんから「ブルーベリー収穫時期になったのでいりませんか？」とにこやかに連絡をいただき、今日届けてもらいました。ぷりっぷりで黒々としたブルーベリー。その場で味見。甘酸っぱくて美味しい！生と冷凍と2種類注文したのですが、特に冷凍ブルーべり―はシャリシャリしていて、そのまま食べてもまるでジェラードのような美味しさ。1個のつもりが2個、3個と手が伸びて止まらない。空になる前に試食はやめました。
このブルーベリーはこれから発酵させてパン種に変身させます。どんなパンになるんだろう？わくわくします。

先日の水曜日、ご近所の方から「たくさん採れたから～」ということでズッキーニのおすそ分けをいただきました。うわぁ、嬉しい！ありがとうございます！緑と黄色のズッキーニ。どうしよう、何に使おう？、とぐるぐる考えておかずケーキの具にすることにしました。
そんなわけで明日（6月27日）、このズッキーニをたっぷり使ったおかずケーキがお店に登場します！アクセントにブラックオリーブを入れ、白ワインとチーズで大人のケーキに仕上げます。
6月27日土曜日の営業は、午後1時～4時頃まで。
今回はパンより焼き菓子の方が多いかも？最近はやりのベイクショップを真似てみようかな、なんて邪なことを考えています。企みどおりに行くかどうか、どうぞお楽しみに。

友人からもらったグラノーラがあまりにも美味しくてハマってしまい、様々なメーカーのものを買って食べていたのですが、ひょんなことから自分で作ってみようと思い立ち、試しに作ったものがそこそこ好評だったので、以来zizoベーカリーでも不定期に作って販売しております。今日も久しぶりに焼いてみました。
最近私の周りにもグラノーラが好きという人が現れていて、みんなそれぞれお気に入りの味を持っているみたいです。ある人はIKEAのベリー系グラノーラが好きといい、ある人はココナッツ味が好きといい、みんなそれぞれ違います。
zizoベーカリーでもベーシックなもの以外に人から聞いた味を参考にちょっと具を変えたものも販売します。前回はレンコン入りのグラノーラでしたが、今回はフリーズドライのフランボワーズを入れてみました。気にっていただけるといいなぁ。

先日、地元のスーパーでとうもろこしが野菜売り場に並んでいることに気づき、はっとした私。もうそんな季節なんだ。ということは、そろそろあたためていたパンをお披露目する時ではなかろうか。
と思い立ち、早速焼いてみましたコーンパン。
コーンパンを焼くのは初めてですが、手探りで何とか完成しました。zizoベーカリーらしからぬ、ふんわりとした甘い香りのパンでした。
そこでふいに頭に浮かんだのが、映画「グリーンマイル」のコーンブレッドでした。
不思議な力を持つ死刑囚ジョン・コーフィがトム・ハンクス扮する看守ポールに「（お礼に）何かほしいものはないか？」と問われ、答えたのが「コーンブレッド」。映画ではもう少し大きかったような気がしますが、色と香りがイメージに近いような気がするのです。ま、もちろん映画では香りまではわかりませんが。
コーフィの人生を思うと切なくなりますが、ポールの奥さん手作りの美味しいコーンブレッドの思い出が少しでも彼を癒してくれていたらいいな、としんみり思った土曜日の昼下がりでした。