月別: 2024年11月

穏やかな晩秋の水曜日。本日のラインナップは、

• 全粒粉ブレッド（米油）食パンタイプ
• 全粒粉ブレッド（オイルなし）
• 梅酵母カンパーニュ・プレーン
• カボス酵母4種のベリー&クリームチーズ
• ブリオッシュ（レモン）
• ブルーベリーの全粒粉スコーン

以上6種類。全て焼き上がりました。張り切ってたっぷり焼きました。ゆっくりお待ちしております。

薄曇りの月曜日です。昨日お知らせした木香テラス2周年記念イベントのチラシをアップしますね。開催日はいつもよりちょっとだけ特別な一日。ゆるりとお楽しみいただければ幸いです。

木香テラス：〒980-0012　仙台市青葉区錦町1丁目13-7　長刀丁アネックス

前回の予定では21日木曜日もオープンすることにしていましたが、実際営業はじめてみるとさすがに5日連続は体力的に厳しいので、間の一日をお休みとさせていただきます。予定を立てていた方、ごめんなさい。その後の3日間は連続オープンしますのでご都合よろしければぜひお越しいただければと思います。

さらにオープン時間ですが、平日は13:00からにしようかなとつぶやきましたが、その後考え直して12:00からで統一します。お昼時間が静かでも気にせず人生楽しもうと思います。

11/24、12/15はちょっと特別。

実は入居している木香テラスが12/1に2周年。それに伴い、11/24,12/15は全店でちょっとだけ特別な一日となります。

ジゾーベーカリーとしては、『クリスマス前を楽しもう』というテーマで、11/24はマロンパンとホットアップルサイダーを、12/15はシュトレンとホットワインをお出しする予定です。各店舗で小さな蚤の市も同時開催ですよ。ジゾーベーカリーは基本、日曜日はオープンしていませんが、この日だけはちょっと特別。お散歩がてらぜひ遊びにお越しください。

なんと今日はお昼時間からお客様が何組もいらっしゃって、品数が少なかったため何も買わず帰られた方が多数いらっしゃっいまして。ただいま猛反省中です。変に落ち込まず、もっとちゃんと仕込みすればよかった。毎日感情のジェットコースターです。

そんなわけでアップルデニッシュが焼き上がりました。今日のりんごは紅玉ではありませんが、酸味と素朴さを味わえるのではと思います。よろしければお立ち寄りください。

久しぶりにキッシュを焼きました。この後ローズマリーのフォカッチャが焼き上がります。さらにその後紫芋あんとクリームチーズのデニッシュが焼き上がります。15:00頃には全部出揃うかなと。夕方に焼き立てのパン、今日のディナーにいかがですか？

オープン時間ですが、約２週間が経ち状況みて思ったのですが、お昼はやめて13:00からにしようかと考えています。まだ認知されてないこともあるかもしれませんが、お昼時間はお客様がほぼいらっしゃらないので、無理せず午後からのオープンにしようと。

ただ土曜日だけはお昼ぐらいから開けられるようにしようかな。でももしお客様が少なかったら土曜日も13:00オープンに統一するかも。

まだすべて手探りです。よちよち歩き。

オープンして1時間、お越しいただいたお客様はおひとりという、記録的な昼下がり。ここが街中ということを忘れそうな静けさです。

最近かもめ食堂をよく思い出します。ヘルシンキにあるサチエの食堂には最初なかなかお客様がこなくて、まったりしていましたよね。シナモンロール焼いたり、コーヒーの美味しい淹れ方教わったり。コピルアックという名前を初めて知ったのもあの映画でした。

さて、仙台のベーカリー版かもめ食堂、本日のメニューは、

• 梅酵母のカンパーニュ・プレーン
• 全粒粉ブレッド　食パンタイプ
• 全粒粉ブレッド（オイルなし）小ぶりタイプ
• ローズマリーのフォカッチャ
• ブリオッシュ（レモンなし）
• レーズン・ブリオッシュ
• チョコレート・スコーン
• ローズマリー・スコーン

以上8種類。梅酵母のカンパーニュ、初めて焼きました。ほんのり梅が感じられるといいのですが。レーズン・ブリオッシュも新作です。最近ブリオッシュ生地を応用することに興味がありまして、その第一弾って感じです。

あまりにも静かなのでひとりでぼうっとしています。か、明日の仕込みをしています。よかったら遊びにお越しください。まったりゆったりお待ちしております。19:00頃まで。

怒涛の1週間が過ぎ、また新しい1週間が始まります。次の錦町店の営業日は13、14、15日です。※16日（土）はお休みです。

営業時間に若干の変更があります。11:00～としていましたが、先週営業してわかったのですが11時台はほぼお客様がいらっしゃらないので、オープンを少し後ろ倒しにして12:00～とさせていただきます。

また、クローズも平日は16:00までとしていましたが、延長して19:00頃までとします。いつも静かな木香テラスですが、特に平日午後になるとさらに輪をかけて静かですので、こんな感じなら仕込みしながらオープンできるなと判断しました。平日夕方もぜひ気軽に足をお運びください。辺りは真っ暗ですが、明るく照らしてお待ちしています。

〒980-0012　仙台市青葉区錦町1丁目13-7　長刀丁アネックス 1階　103号室

人生初めての連続4日間営業が終わりました。お越しくださった皆さま、本当にありがとうございました。睡眠時間の確保や体力の問題などいろいろ反省点がありますが、今日は自分をよくやったと褒めてあげようと思います。次の営業予定日までにこれらの反省を踏まえ、オープン時間や曜日の調整をしようかと思っています。もし変更があったらまたお知らせしますね。

さて、実は今日いただいたお祝いで感激のあまり涙を流す、というドラマチックな展開がありまして。私、プレゼントをもらって泣いたのは人生初かもしれないので記録のためにここに記そうと思います。

いただいたのは吉本ばなな「キッチン」の手製本、作家mariさんからのサプライズでした。以前人生の一冊の話しを立ち話程度にした時に「キッチンが好きだ」という話しをmariさんとしたことがあるのですが、それを覚えていてくれて今回に至ったわけです。いつか自分で作りたいなと思っていた手製本ですが、まさか作家さん本人からプレゼントしていただくとは夢にも思っていず。

この美しいカバーの図柄はバナナの葉っぱで、タイトルが印刷されている紙はパイナップルの葉の繊維が使われているそうなんです。さらにタイトルの文字はわざわざ大河原まで行って活版印刷で仕上げてくださったそうです。それらの手数を考えると恐縮やらありがたいやら。きっとこの本は手に取るだけで私にとってはとても大きな力になるし、私が死んだら一緒に燃やさず、私だと思って大事に取っておくように、と遺言を姪っ子たちに残そうと思います。mariさん、本当にほんとうにありがとうございます。

木香テラスでまったりお待ちしております。

肌寒いけどお日様が優しい。今日もたくさん焼きました。とても静かなのでゆったりと選べます。19:00まで仕込みしながら開けてます。よろしければお立ち寄りください。

• ぶどう酵母くるみパン
• カボス酵母チョコレート＆ヘーゼルナッツ
• 全粒粉ブレッド　食パン型、クッペ型
• ブルーベリーの全粒粉スコーン
• ローズマリーのフォカッチャ

以上の他、小さいけどずっしり重いライ麦パンなどいろいろありますよー。