カテゴリー: 日記

寒いけど穏やかな日曜日。予定通り12:00には予定していたものはすべて焼き上げました。早速お越しくださった皆さま、ありがとうございます。

さらに追加でフォカッチャと全粒粉ロールも焼き上がっています。13:55現在、パンもキッシュもスコーンもすべてありますよ。お出かけついでにぜひお立ち寄りください。まったりと17:00頃までお待ちしております。

三連休ということもありますし、明日は久々の日曜オープンしてみます。今ほど仕込みも終えました。店頭に並ぶ予定のメニューは、

• 柚子酵母パンドミ・プレーン
• にんじん酵母カンパーニュ・プレーン
• にんじん酵母有機くるみパン
• にんじん酵母カシューナッツと杏のパン
• 季節の野菜の豆乳キッシュ（レンコンの予定）
• プレーン・スコーン
• チョコレート・スコーン

以上7種類。カシューナッツと杏のパンは、にんじん酵母が今、酸味がちょっと強いので、何かそれを生かしたパンにしたいと思い考案しました。甘味とほんの少し酸味のある杏と、優しい甘さのあるカシューナッツがにんじん酵母の酸味と上手く調和してくれるのではないかと思っています。

柚子酵母のパンドミ・プレーンは、柚子の風味をふわっと感じていただける食パンっていいなぁと思いまして。柚子そのものというより、気配を楽しんでいただければ。

昨日6ピースご用意して4ピース残るという結果になり、すっかり心折れたキッシュですが、今日何人かの方に話題に出していただき、勇気がわいたので明日は焼いてみようと思います。たくさんご用意しますのでぜひお買い求めいただけますと幸いです。お休み中の遅めのランチやちょっと早めの晩酌などのお供にぴったりではないかと。

スコーンは明日焼き立てをお出しします。なぜかというとジゾーのスコーンは焼いたその日が一番美味しいからです。もちろん、リベイクでもとても美味しくお召し上がりいただけますが、焼いたその日に食べるスコーンの美味しさをぜひ味わっていただきたい。

さきほど仕込みをしながらラジオを聴いていたのですが、ロンドンの人たちってピクニックがとても好きなんだそうです。サンドイッチと水を持って公園の芝生で寝そべったりしながらおしゃべりするのがロンドンの楽しみ方だって話していました。ジゾーベーカリーではサンドイッチは販売しませんが、明日は公園でピクニックするような気持ちでパンを焼こうと思います。

12:00には予定しているものはだいたいご用意できているようにしたいと思っています。ぜひお立ち寄りいただけますと嬉しいです。また明日お会いしましょう。

雪もちらついてきました。今日も寒い中お越しいただきありがとうございます。ただいまのメニューは、

• にんじん酵母カンパーニュ・プレーン
• にんじん酵母有機くるみパン
• 柚子酵母ぶどうのパンドミ
• 塩パン
• オレンジ・ブリオッシュ
• メロンパン

以上6種類。メロンパン、久しぶりに焼きました。パン生地にクリームチーズを混ぜ込んで作るのですが、今日はなんと倍量のクリームチーズを入れてしまっていますのでよりリッチな感じかと思います。ベースのパン生地にはオレンジの皮をスライスしたものを入れこみ、クッキー生地にはレモンの皮のすりおろしを加えています。柑橘のコラボレーションを楽しんでいただければ幸いです。

15:15現在、本日焼いたパンはすべてあります。そしてとても静かです。ゆっくり選んでいただけますので、どうぞ気軽にお立ち寄りください。

15:39現在、予定のパン全て焼き上がってます。雪下にんじんとさつま芋の豆乳キッシュも追加で焼き上げました。

とても静かな金曜日。お仕事帰りにでもぜひお立ち寄りください。19:00までのんびりお待ちしています。

予定しているメニューは、

• マリアージュ
• 全粒粉ロール
• ベルガモットのブリオッシュ
• ローズマリーのフォカッチャ
• 全粒粉ブレッド
• チョコレート・スコーン
• プレーン・スコーン

以上7種類。最初はパンがあまりありません。15:00以降がおすすめです。どうぞゆっくりお越しください。

予定されていた方、ごめんなさい。家族事情でオープン遅れます。予定しているメニューは、

• 全粒粉ロール
• ブリオッシュ
• ローズマリーのフォカッチャ
• 季節の野菜の豆乳キッシュ（具は雪下人参とさつま芋）
• りんごケーキ

以上5種類です。オープンしながら焼く感じかもしれません。どうぞよろしくお願いします。

遅くなりました！すみません、本日はお休みしまして明日から3日間オープンいたします。水曜日お休みした分、日曜日も営業しようかなとぼんやり思っておりますが、ちょっとそこはまだ保留ということで。

取り急ぎ、どうぞよろしくお願いいたします。

今日は暖かいですね。ちょっと春めいてます。さて本日予定していたパンは全て焼き上がっております。店頭に並んでいるメニューは、

• カリン酵母母家（グリーンレーズンとココナッツの丸パン）
• にんじん酵母カンパーニュ・プレーン
• にんじん酵母ひまわりの種の丸パン
• 全粒粉ロール
• ローズマリーのフォカッチャ
• りんごとマスカルポーネのデニッシュ
• 季節の野菜の豆乳キッシュ（具はカブと芽キャベツ）
• プレーン・スコーン
• バナナカルダモンきなこケーキ
• ナッツ・メレンゲ

以上10種類。久々の二桁のラインナップです。いつものことながらとても静かなので、ゆったりじっくり選べますよ。ぜひお散歩がてらふらりと遊びにお越しください。

ハッピー・ヴァレンタイン💕

パンもたくさんあるし、結局19:00まで開けてることにしました。よろしければお立ち寄りください。

寒くて風の強い一日でしたね。さて、明日のメニューは、

• にんじん酵母カンパーニュ・プレーン
• カリン酵母母家（グリーンレーズンとココナツの丸パン）
• 全粒粉ロール
• ローズマリーのフォカッチャ
• 季節の野菜の豆乳キッシュ（具は悩み中。芽キャベツとさつま芋かなぁ？）
• バナナくるみの全粒粉スコーン
• りんごケーキ

以上7種類を予定しています。りんごケーキは初めてのレシピです。どんなケーキになるのかわくわく。普通はあまり初めて作るものって店頭には出さないと思いますが、いいやって感じです。遊び心全開でオープンしようっと。

明日はヴァレンタイン・デー。愛の日ですよ。チョコは大好きだけど、あえて明日のラインナップにチョコレートはなしです。なんかいいんじゃない？チョコじゃなくてもって思いまして。日本では特に女性がチョコを買っていろんな人にあげたり、告白したりする日のようになってしまっていますが、もうそろそろそういう風習終わりにしてもいいのではと思っています。日頃から家事・育児・介護・仕事と全方位に於いて頑張っている女性がなぜかさらに頑張ってチョコ作ったり、買ってきたり。大変すぎます。

欧米ではどちらかというと男性から女性へさらに愛を伝える日なので、花束がとても売れるそうなのです。Instagramでアメリカ在住の方のヴァレンタインの日の投稿に花束を抱えた男性の写真をたくさん目にしてなんて素敵なんだろうと思いました。もちろんアイテムのひとつにチョコレートというのもありではありますが、そればかりに囚われず、もっと自由にヴァレンタイン・デーを楽しみましょう、という提案です。

うーん、本当はジゾーでも明日は何かできたらよかったんですが、何しろ思いついたのが夜だったので準備が間に合わない…。来年は♡型のかぶり物でもしようかな。