カテゴリー: 日記

予定されていた方、ごめんなさい。一応12:30頃オープンしますが、パンが焼き揃うのは14:00頃になると思います。

お知らせ遅くなりましてすみません。今週は明日から土曜日まで毎日オープンします。ただ、金曜日だけ所用で16:00までとなります。明日（1/22）のメニューは、

• 柚子酵母ぶどうのパンドミ
• カリン酵母チョコレート＆カカオニブの丸パン
• リコッタレモン（ブリオッシュ生地×どどいちのリコッタ×レモンの砂糖煮）
• 全粒粉ブレッド（食パン）
• 全粒粉ロール

以上5種類を予定しています。今回は柚子酵母に注目しています。まだパン種の状態で味見すると柚子そのものじゃないかと思うくらいの柚子感なのですが、これがパンとなりレーズンと合わさるとどんな味わいになるのか興味深々。チョコ＆カカオニブもなんだかちょっとクセのあるパンになりそうですよ。明日のパンも仕上がりがとても楽しみです。

余談ですが、最近久しぶりに漫画を一気読みしてしまいまして（無料の試し読みだけですが）。明け方まで読みふけってしまったなんていつぶりだろう。タイトルは「メダリスト」。こちらアニメも始まったようです。

メダリスト公式サイト　https://medalist-pr.com/

ままならないことばかりの日々ですが、だからこそ自分はどうなりたいのか、自分の軸を持って生きていきたいなと思わされる作品です。フィギアスケートに興味がある方はより深く、興味のない方でも十分に楽しめるのではないかと。スケートを習ってみたくなるかも。

たくさんパンがあるので、おまかせ便承ります。本日のパンの中からセレクトして4つぐらい入って、送料込みで2,600円。少しお得なセットです。ヤマト便、常温で本日発送します。県内近県であれば明日到着予定です。

発送の都合上、本日18:00までの申し込みとなります。

zizobakery.2014@gmail.com まで、お名前、ご住所、電話番号をお知らせください。時間指定をご希望の場合はその旨、お書き添えください。

お支払いは七十七銀行、もしくはゆうちょ銀行のどちらかにお振り込みいただく形になります。個別にあらためてご案内いたします。大変恐れ入りますが、振込手数料はご負担くださいますようお願いいたします。

とても急で申し訳ないですが、もしご希望の方がいらっしゃいましたらぜひ。気持ちのんびりお待ちしております。

阪神淡路大震災から30年ということで、朝からラジオで防災についてのいろんな話しを聴いています。アイリスオーヤマの組み立て式の簡易トイレが気になるなぁ。

さて、今日も木香テラスでは静かな時間が流れています。メニューは、

• カリン酵母いちじく&クリームチーズ
• 柚子酵母4種のベリーとクリームチーズ
• リコッタレモン
• 全粒粉ロール
• ローズマリーのフォカッチャ
• シュトロイゼルクーヘン
• チョコレート・スコーン
• プレーン・スコーン

以上8種類。どれもおすすめですが、シュトロイゼルクーヘンはいつも以上によい出来ではないかと。

風が強いですね、ドアが勝手に開くくらい。今日もゆったり19:00頃までオープンします。夜になっても余裕で選べるくらいパンがありますので、気軽にお立ち寄りくださいね。

雪ですね。今日もとても静かです。オープンから1時間30分以上経過しましたがお客様ゼロ。ほんとですよ。ふふ、ちょっとあまりのことで笑ってしまいます。これからお越しのお客様はゆったりゆっくり選べます。さて、本日のメニューは、

• 柚子酵母カンパーニュ・プレーン
• ベルガモットのブリオッシュ
• ローズマリーのフォカッチャ
• ガレットデロア
• チョコレート・スコーン
• プレーン・スコーン

以上6種類。ガレットデロアは今日もピースで販売しますが、せっかくなのでちょっとした遊びをもうけようかと。お買い上げいただいた方にクジを引いていただいて、当たりが出たら王様。王冠とフェーヴをプレゼントします。

そんなわけでまるで森の中に佇む静かなしずかなベーカリーです。どうぞ気軽にお越しください。

だいぶ雪も解けてきましたが、時折凍っているところもあり油断ならないですね。

昨日のオープン日、お越しいただきまして本当にありがとうございました。とてもお久しぶりにお会いした方もいて楽しかったです。

次回のオープンは水、木、金曜日。土曜日は諸事情でお休みいたします。

ガレットデロアが思いの外、好評なので調子に乗ってもう少し続けようかと思っています。そんなわけでつい王冠を量産してしまいました。これどうしようかな。ちょっと考えますね。

• 柚子酵母有機レーズンの丸パン
• レモンのブリオッシュ
• 全粒粉ロール
• チョコレートスコーン
• プレーンかラベンダーどちらかのスコーン
• ガレットデロア（ピース）

以上6種類をご用意予定です。ガレットデロアの中はフランジパーヌでご用意できそうです。材料となるクレームパティシエールも自家製ですので、もしよろしければお試しいただけますと幸いです。お菓子の目的を考えると本来ならばホールで提供すべきところではありますが、今回は新年初のオープンですし、初回ということもありますのでピースで販売いたします。ピースなのでフェーヴは入っていないのですが、もしご希望の方がいらっしゃいましたらお声がけください。

新年初のオープン日が大雪なんて、もってるなぁなんて思いながら明日も12:00〜19:00、のんびりお待ちしております。

明けましておめでとうございます。今日から仕事始めの方が大勢いらっしゃるのでしょうか？すみません、私はもう少しお休みいただきまして、年明け最初のオープンは、今度の土曜日からとします。もう少し早めにオープンしようかなとも思っていたのですが、せっかくなのでのんびりしようかと。

年明けは、ガレットデロアをご用意しようかと思っています。パイの中身ですが、いつもアーモンドクリームにしていましたが、今回は正統派のフランジパーヌにしようかなぁ、なんて調子のいいことを考えていますが、どうかなぁ、できるのかな私。ちょっくら考えます。

2025年ものんびり、でも冒険いっぱいの一年にしたいと思います。今年もどうぞよろしくお願いいたします。

12月28日に今年最後の営業日を迎えました。お越しくださった皆さま、本当にありがとうございました。何も買えずにお帰りいただいた方もいて申し訳なく思っています。通常、完売は滅多にないのでまた何かの折にぜひお越しいただけたら幸いです。

今年は予期せぬというか、ひょんなことからの新店舗オープンで一年の後半はもう祭りのような、嵐のような毎日でした。週一日2，3時間しかオープンしていなかったベーカリーが、急に週3，4日連続でしかも一日7時間のオープンに変わったことで、体力をどう回復させるか、睡眠時間をどう確保するか、そんな思いもよらない問題が浮上しました。当然ながら余暇はほとんどなくなったのですが、そんな些細なことよりも睡眠だけはとらないと命に係わります。新しいことを始めるのに年齢は全く関係ありませんが、それにつけてもどうせ始めるなら1才でも若い方がいいと、この怒涛の2ヵ月間でそんな境地に至りました。

松島から仙台へ、近いけど遠い場所で新しく店をはじめて当初は、私自身慎重に構えていたつもりでしたが今思えばだいぶ楽観的だったと思います。お昼にわっとお越しいただいたのはオープンから2日ほどくらいで、その後は基本ずっとお昼は静かな日が続いていますし、売り切れることもほとんどない。松島より人口が圧倒的に多い仙台だけど、松島の時と変わらないというか、むしろ松島より静かかもしれないと何度も思いました。松島の時は町内というより、遠くからわざわざお越しくださっていたのだと、あらためて思い至りました。そんな皆さまに支えられての10年でした。

今はもう開き直りというか、いつ撤退してもいいんだ、というある種の覚悟ができたのでもう少し錦町のこの環境を楽しもうかなと思っています。あと、ほんのちょっとずつだけど認知されてきているのかなぁ？と思う瞬間もあって、そういう小さな瞬間に励まされています。あといただいたたくさんのお祝い。手作り装丁の本やお皿、お菓子、不思議な泡時計とか。眺めているだけで癒されています。

人生は祭りだ。そんな言葉が何度も頭によみがえる2024年でした。来年はどうなるのか、きっとまた大冒険の一年になるでしょう。皆さまの2024年はどんな年でしたか？そして来年はどんな一年にしたいでしょうか？

年明けのオープンは一応11日と考えているのですが、もしかしたらちょっとした変更があるかもしれません。思いついた時にでもこちらのブログをのぞいてみてくださいね。

今年もあと数時間。充実した年越しとなりますように。

寄付のご報告

11月12月と開催した蚤の市＋αでの売り上げ金4,330円（内訳：11月3,330円、12月1,000円）は先日、国連WFPへ寄付することができました。学校給食への寄付とさせていただきました。領収書が届きましたらまたあらためて報告いたしますね。ご協力ありがとうございました。

取り急ぎお知らせです。先ほどパンが完売しました。コーヒー豆やワインなどドリンクはありますので、19:00までゆるりと開けてますね。