「パンとワインと音楽と」錦町店ファイナル、無事終わりました。

雨の中お越しいただいた皆さま、演奏してくださった芦澤さん、東さん、お手伝いしてくれた若人たち、最後の撤収にも駆けつけてくれた木立さん、本当にありがとうございました。

 最後の公演、ご用意したパンはチョコクロでした。

ビゼー「アルルの女」のメヌエット、とても美しくてまるで草原かお花畑へでもワープしてしまったかのようでした。さだまさしのあの曲には思わずうっときました。そうそう、ユンケルの瓶がまさか楽器になるとは思ってもいなかったなぁ。

今回は私も中に入って少し聴くことができたのですが、我ながらなんて贅沢な会だろうと。目の前で演奏していただくのでまるで音楽の中にいるような感覚でした。

ご用意したパンはチョコクロです。映画音楽メドレーでムーン・リバーを演奏すると聞き、すぐさま「ティファニーで朝食を」の冒頭、オードリーがクロワッサンを紙袋からわしづかみして食べるシーンを思い出し、映画も見直してイメージを固めました。プレーンなクロワッサンにしなかったのはちょっと遊びが欲しかったから。

ワインはセレクトをお願いしている佐藤商店さんにも実際にパンを食べていただいて決めています。今回はイタリアのデ・フェルモの赤と白でした。ペアリングはいかがでしたでしょうか?

「パンとワインと音楽と」今後はどうするかまだ全然決めていません。案外大変なのでもういいかなとも思うのですが、終わりにするのも寂しいかも…と思う自分がいます。しばらく考えますね。

会が終わった後、こんな贅沢すぎる時間を本当にほんとうにありがとう、と手を握ってくれた友人の満面の笑顔は忘れ難い。こんなふうに喜んでもらえるなら何かの形で続けられたらなとも思うのです。

10/11(土)ワークショップ『モッツァレラの丸め体験+どどいちのチーズを使ったキッシュ&パンを食べる会』参加者募集です。*〆切ました

*定員となりましたので募集は一旦〆切ました。お申し込み、ありがとうございました。

いよいよ錦町店閉店まで1ヶ月を切りました。錦町店、最後のコラボ企画「STUDIOどどいち」のワークショップのご案内です。

私は彼女のリコッタが大のお気に入り。度々キッシュやパンに使わせていただいていますが、今回の主役はモッツァレラです。

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宮城県大崎市の雄大な大地に工房を構え、地元の原料を用いたチーズを一から製造している【STUDIOどどいち】によるワークショップを開催します。

チーズは温度調整から、固まり具合の見極めなど繊細な作業の連続で、制作されています。

モッツァレラチーズ「あわゆき」は、湯煎で温度を一定に保ちながらミルクにヨーグルトを混ぜることから始まり、いろいろな工程を経てチーズの元となるものを作ります。その元にお湯を加え練りまとめながら、両手を使ってお餅のように丸めてモッツァレラチーズを作っていきます。

 今回は最後の工程の「丸める」作業のみを体験していただきます。どどいちさんからチーズのことについてお話をいただきながら、楽しく作業していきましょう。

 ワークショップ終了後には楽しい試食。

できたてほやほやのモッツァレラチーズと、STUDIOどどいちのチーズを使ったキッシュやパンをお召し上がりいただきます。もしご希望であれば、有料となりますがワインを飲みながらご試食いただくこともできますよ。

  • 日時:10月11日(土)11:30~13:30 (試食タイム含む
  • 場所:zizoベーカリー錦町店
  • 参加費:お一人3,500円(税込)
  • 定員:4~5名
  • 持ち物:できれば持ち帰り用に保冷バッグをご用意ください。
  • お申し込み: ご希望の方は、zizoベーカリー店頭、もしくはzizobakery.2014@gmail.comまで、お名前/ご連絡先をご記載の上、メールください。
どどいちさん、作業風景。

【プロフィール】

STUDIOどどいち @studiododoichi 

宮城県大崎市にあるチーズ工房スタジオどどいちです。

放牧牛乳を使用して、モッツァレラチーズ、リコッタチーズ、リコッタ味噌漬けを作っています。放牧されている牛から搾られる乳は季節によって少し味わいが変わります。出来上がったチーズはさっぱりしつつも、クリーミーな後味です。

どどいちの屋号は地区の名前の百々一(どうどういち)から付けています。地域に根差し、まちの豆腐屋さんのような工房でありたいと思っています。

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皆さまのお申し込み、ゆっくりお待ちしております。

ゆったり金曜日。

リコッタレモンと今日のキッシュ。リコッタが少しこんがり。

日差しは強いけど風が涼しくなりましたね。ようやく秋・アキ・あき!夏が終わった嬉しさのあまり秋を3連発です。

秋になった木香テラスもいつもどおり静かな午後。本日のメニューは、

  • 全粒粉ブレッド
  • ローズマリーのフォカッチャ
  • ブリオッシュ
  • リコッタレモン
  • 季節の野菜の豆乳キッシュ(さつま芋×白ナス×どどいちリコッタ)
  • チョコレート・スコーン
  • プレーン・スコーン

以上7種類。桃ケーキもありますが、ただいま冷まし中。シンプルなパンを中心に食卓に乗せるイメージのラインナップです。

秋のはじまりの金曜日。19:00までのんびりお待ちしています。

そして明日はいよいよ「パンとワインと音楽と」ジゾー錦町店ファイナル。芦澤さんのフルートと東さんの電子ピアノの公演です。ご予約いただいた皆さま、どうぞお楽しみに。お天気は曇りのち夕方雨の予報。雨、もう少し後に降ってくれないかな…。

静かな静かな木曜日の午後。

嵐が去り、とても静かな午後を迎えてます。ただいまお客様ゼロ、ゆったり選べますよ。

14:39現在、予定のものはスコーン以外全て焼き揃っています。ちなみに今日のキッシュは、さつま芋と白ナス。ちょっと秋らしいでしょ?

本日も19:00まで。お仕事帰りにでも気軽にお立ち寄りください。のんびりお待ちしております。

たくさんあります。

嵐の木曜日、13:00からオープンです。

大荒れのお天気ですね。今朝は雷の音で目が覚めましたよ。さて、本日ご用意予定のメニューは、

  • ラベンダー酵母いよかんピールのパンドミ
  • ラベンダー酵母いちじく&クリームチーズ
  • 黒糖くるみ
  • トマトフォカッチャ
  • 全粒粉ブレッド
  • 季節の野菜の豆乳キッシュ(具は未定)
  • ブルーベリーのベイクドチーズケーキ
  • プレーンスコーン
  • チョコレートスコーン

以上9種類。秋を何となくイメージできるような、そんなラインナップにしたつもりです。交通に乱れがなければ13:00からオープンできるはず…。

納涼会の時に撮っていただいた写真。女将でございます。

10/4、「パンと占い」ご予約枠は残り1枠(13:00-13:20)となりました。たくさんのお申込みありがとうございます。イベントの詳細はこちらの投稿をご覧ください。

9/25-27 manic POP UPのお知らせ。

いつかやりたいなと思っていたmanic(マニック)さんのポップアップ、ついにジゾー錦町店で開催する運びとなりました。manicさんの作品は、アクセサリーからアートワーク、皮製品などいろいろあるのですが、今回は新作のアクセサリーを中心にお届けいただきます。

パンとアクセサリーのコラボってあまりないかもしれませんが、モノづくりへのこだわりという部分ではかなり共通していると思っています。有名人の撮影時に使われていることもあるmanicさんのジェンダーレスで甘くないアクセサリー、ぜひ見にいらしてくださいね。

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manicは一点一点手作りのジュエリー&アクセサリーブランドです。

相反する要素の共存、柔らかさや繊細さ…。人間の中にあるような要素をデザインの構築に反映させています。時代や場所、性別を選ばず、甘くない飽きのこないデザインを目指し、独自のアプローチでデザインの可能性を広げていきたいと考えています。

  • 25日 在店13:00-18:00(パンの販売:13:00-19:00)
  • 26日 在店13:00-18:00(パンの販売:13:00-19:00)
  • 27日 在店無し(パンの販売:13:00-19:00)

※お支払いは基本現金のみとさせていただきますが、manicさん在店時は各種クレジットカード、交通系電子マネー、各種QR決済ご利用いただけます。

manicホームページ: https://manic.jp/

皆さまのお越しをお待ちしております。

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今週のオープンは18~20日(18、19は13:00~19:00、20は12:00~15:00)。土曜日はパンとワインと音楽とvol.3、いよいよ錦町店での最後の公演となります。ご予約いただいた皆さま、どうぞお楽しみに。

香りの秋。「大分香りの博物館 in 藤崎」のご紹介。

本日は臨時休業いただいております。藤崎で開催中のKAORI LOVER、ちらっと寄ってみました。期間限定でゲランのボトルが展示されています。とても興味深い世界でした。 実は今回、20年来の友人が学芸員を務めている大分香りの博物館からの貸し出しのボトルがあるということで(なんと東北初だそうです)会場をのぞいてみたのですが、ゲランのスタッフさんからいろいろお話しを伺って、縁遠いと思っていた香りの世界が一気に身近に感じられました。

なんでも東北は無臭文化と言われているらしい。そういえば周りであまり香りについての話題って出ないかも。しかしながら友人の初めての来仙により開いた「嗅覚」の世界、このまま閉じてしまったら勿体ない、自分なりに楽しく調べてみようと思い至りました。

そんなわけで皆さまにもお裾分け。この機会にぜひ扉を開けてみてください。

KAORI LOVER 2025 autumnのサイトはこちら→ https://www.fujisaki.co.jp/kaorilover/

※イベント自体の会期は10月1日までですが、ゲランのボトルコレクションの展示は9/16までのようです。

奥田雄太さんデザインのムエットケース。来場者全員にプレゼントみたいです。なくなり次第終了らしい。

nicherさん、ポップアップ最終日くつろいでいます。

本日もお越しいただき、ありがとうございます。ただいま一時的に完売しております。18:10頃、ラベンダー酵母プレーン・パンドミが焼き上がります。ラベンダーがぷんぷん香る、超個性的な食パンです。もしよろしければ、ぜひお試しください。

そして、nicherさんポップアップは今日が最終日。思わず時を忘れてしまう面白グッズがたくさんですよ。ご本人はギターをかき鳴らしながらくつろいでいます。ニッチャーさんは18:00まで。ぜひ遊びに来てくださいね。

青春レコラジキーホルダー、これ、本当に録音できるのです。

移動雑貨店nicher、ポップアップ1日目終了しました。

お越しいただいた皆さま、本当にありがとうございました。2回目だし、どうだろうか…と不安もあったのですが、思っていた以上の皆さまに足をお運びいただき、感謝の気持ちでいっぱいです。

皆さまそれぞれ気になる雑貨や文具を手に取り、nicher(ニッチャー)さんともおしゃべりしながら買い物を楽しまれている姿を見て、私も幸せな気持ちになりました。

パンもゆっくりですが、少しずつ旅立ちまして完売とまではいきませんが、概ねお買い上げいただきました。ありがとうございます。

明日も11時からお待ちしています(パンは12:00〜、焼き揃うのはだいたい14:00頃)。気軽にお越しください。見るだけでもOKですよ。ワイン片手に文具の物色も乙なものかと。

閉店後。

10/4(土)パンと占いvol.2、ご予約受付中。

うらない屋さんrium(ラム)による「パンと占い」、大好評につき第2弾、ただいまご予約受付中!(以下、ご本人の投稿より)

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錦町にあるzizo+bakeryさんは、酵母に拘った味わい深いパン屋さん。

そんな素敵なパン屋さんの店内で再びイベントをさせて頂けることに。前回はお陰様で満席でした!zizo+bakeryさん、感謝です!

今回もタロットと星読みで占います。
占いに興味はあるけれど……という方も参加しやすいかも。パンの香りと明るく落ち着く店内が緊張感をほぐしてくれます。

今回ももちろん、「パンのお土産」付き!

生命力上がるような、とても美味しいパンなのでぜひ味わって頂きたいです。

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「 パンと占い 」

2025年10月4日(土)
12:00〜17:00

20分2500円(パンのお土産付き)

⚫︎今回は予約枠のみ
⚫︎ご友人と一緒でも◎
⚫︎どんなことでも占います
⚫︎店内でお買い物可能です!

*当日はエリア内で蚤の市も開催しております。賑やかな空気になりそうです♪

【タイムスケジュール】

(10:00〜12:00もご希望があれば承ります)

  • 10:00-10:20 予約あり
  • 10:30-10:50 予約あり
  • 12:00-12:20 予約あり ↓事前予約枠
  • 12:30-12:50 予約あり
  • 13:00-13:20 予約あり
  • 13:30-13:50 予約あり
  • 14:00-14:20 予約あり
  • 14:30-14:50 予約あり
  • 15:00-15:20 予約あり
  • 15:30-15:50 予約あり
  • 16:00-16:20 予約あり
  • 16:30-16:50 予約あり

【予約方法】

⚫︎DM予約 @rium_tarot
お名前/希望時間を記載の上、直接riumさん宛InstagramのDMにてご予約下さい。

⚫︎店頭予約
お名前/希望時間/電話番号/を、zizoベーカリー店頭にて直接お伝え下さい。

【場所のご案内】
zizoベーカリー錦町店: 仙台市青葉区錦町1丁目13-7(勾当台公園駅 徒歩10分)

みなさまのご予約お待ちしております。

そして、本日は11:00から移動雑貨店nicherさんのポップアップ!明日までの2日間、11:00〜17:00、ぜひぜひ遊びにお越しくださいね。見に来るだけでもOKですよー