オープンして1時間、お越しいただいたお客様はおひとりという、記録的な昼下がり。ここが街中ということを忘れそうな静けさです。
最近かもめ食堂をよく思い出します。ヘルシンキにあるサチエの食堂には最初なかなかお客様がこなくて、まったりしていましたよね。シナモンロール焼いたり、コーヒーの美味しい淹れ方教わったり。コピルアックという名前を初めて知ったのもあの映画でした。
さて、仙台のベーカリー版かもめ食堂、本日のメニューは、
- 梅酵母のカンパーニュ・プレーン
- 全粒粉ブレッド 食パンタイプ
- 全粒粉ブレッド（オイルなし）小ぶりタイプ
- ローズマリーのフォカッチャ
- ブリオッシュ（レモンなし）
- レーズン・ブリオッシュ
- チョコレート・スコーン
- ローズマリー・スコーン
以上8種類。梅酵母のカンパーニュ、初めて焼きました。ほんのり梅が感じられるといいのですが。レーズン・ブリオッシュも新作です。最近ブリオッシュ生地を応用することに興味がありまして、その第一弾って感じです。
あまりにも静かなのでひとりでぼうっとしています。か、明日の仕込みをしています。よかったら遊びにお越しください。まったりゆったりお待ちしております。19:00頃まで。